Користь рибного меню
Прісноводна риба відрізняється від морської поруч своїх смакових і корисних якостей. На першому місці за популярністю стоїть, звичайно ж, короп, і тільки 
після нього - товстолобик. Такий стан не зовсім заслужено. Товстолобик - єдина прісноводна риба, жир якої зменшує вміст холестерину в крові. І це не останнє його гідність. З часів наших прабабусь залишається незаперечною користь риб`ячого жиру. Він синтезує в організмі вітамін D, який, в свою чергу, необхідний для засвоєння кальцію і магнію. Але все корисності є нічим у порівнянні з смаковими якостями риби. рецепти приготування товстолобика часто мають на увазі використання таких компонентів, як овочі та зелень. Вони добре доповнюють рибні страви, легко засвоюються організмом. Але не кожна господиня знає, як приготувати товстолобика, щоб смак його став пікантним завдяки овочам. Пропонуємо пару рецептів смачних і корисних страв.
Запечена товстолобик з овочами
Час - найдорогоцінніший ресурс людини. Пропонований рецепт допоможе вам його заощадити, так як будь-яку страву, приготовану в духовці, звільняє нас від безпосередньої участі в процесі. Отже, приступимо. Товстолобика необхідно почистити, випатрати, обов`язково витягнути з нього зябра. Потім нарізати рибу на шматочки товщиною в три-чотири сантиметри і натерти їх сіллю.
Готуємо зелень і інші інгредієнти
Нам знадобиться пучок петрушки, кропу, кілька 
гілочок базиліка. А також морква (1 штука), картопля (3 штуки), 100 грам цвітної капусти, три зубчики часнику, одна велика цибулина, 50 г рослинної олії, сіль. Рецепти приготування товстолобика часто містять такий компонент, як спеції. Їх треба застосовувати дуже обережно. Не кожна трава поєднується з рибою. Зелень петрушки і кропу вже є спеціями. Для того щоб смак риби вийшов більш тонким, її можна натерти соком лимона, додати гілочку розмарину або чебрецю. Але повернемося до приготування нашого товстолобика. Морква, картопля і цибуля треба очистити і нарізати півкільцями. Цвітну капусту розділити на суцвіття. Зелень і часник дрібно нашаткувати. Замаринувати в них вже посолені шматочки риби і викласти їх через годину в жаровню. Потім товстолобика накривають шарами. Перший з них - цибульний, другий - морквяний, третій - капустяний, четвертий - картопляний. Кожен шар необхідно трохи підсолити і поперчити.
Останні кроки приготування
Далі закриваємо жаровню кришкою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Страви з товстолобика в ній готуються, як правило, протягом 30-40 хвилин. Подавати рибу з овочами можна як в гарячому, так і в холодному стані.
Риба з овочами на вугіллі
Нечасто зустрічаються рецепти приготування товстолобика на вугіллі. Але ж блюдо це дуже смачне! Для його приготування потрібні ті ж компоненти, що і в першому рецепті. Все так же солимо, ріжемо, маринуємо. Потім змішуємо і загортаємо в фольгу. Кладемо на вугілля і зверху ними ж закриваємо - таким шаром, щоб протягом 30 хвилин підтримувався жар. Через півгодини блюдо буде готово. Рецепти приготування товстолобика не обмежуються запіканням. З прісноводної риби виходить відмінна вуха, холодець і котлети- її можна замаринувати в оцті з цукром. Дуже смачним виходить і шашлик з товстолобика.
