Канапе - крихітні багатошарові бутербродики на шпажках - є чудовою альтернативою складним і трудомістким закусок. Вони доречні на урочистостях і скромних вечірках, можуть урізноманітнити сімейний вечерю. Такі бутерброди гарні тим, що не обмежують кулінарну фантазію строгим переліком продуктів, завдяки чому ви легко можете винайти свій рецепт канапе на шпажках.
Канапе з яловичиною
Скибочки пшеничного батона збризніть рослинним маслом і поставте в нагріту до 180 ordm-С духовку. Запікайте до появи тонкої золотистої скоринки. Змішайте хрін зі сметаною в співвідношенні 1: 2. На скибочки батона викладіть сметанним суміш, смужки яловичини і зелень. цей рецепт канапе на шпажках дозволяє використовувати м`ясо, приготоване будь-яким способом (ростбіф, буженина, лангет або відварене).
Канапе з куркою
Філе курки відбийте, збризніть лимонним соком, посоліть, поперчіть і підсмажте у великій кількості масла. На ньому ж злегка обсмажте скибочки білого хліба. Викладіть на них м`ясо і шматочки ананаса в сиропі, прикрийте зверху сиром.
Канапе з качкою
Філе качки замаринуйте в суміші соєвого соусу і апельсинового соку, потім, розбивши на тонкі смужки, обсмажити в маслі. Манго очистіть від шкірки і розрізати на брусочки. Кожен з них оберніть смужкою качиного м`яса і листочками м`яти, наколи на шпажку.
Канапе з креветками
Канапе з креветками на шпажках відрізняються вишуканістю і тонким смаком. На кружечки з огірка викладіть соус зі сметани і зелені. Зверху прикріпіть креветку, попередньо обсмажену на олії з часником і соєвим соусом. Злегка збризніть композицію соком лимона.
Канапе з солоною рибою
Підсмажені шматочки чорного хліба тонко намажте вершковим маслом і покладіть зверху скибочки копченої сьомги. Варені жовтки яєць розітріть з невеликою кількістю масла і сформуйте з них маленькі кульки. Викладіть їх на сьомгу і прикріпіть зелень шпажкою. Наступний рецепт канапе на шпажках ідеальний як легкого вечері. Половинки очищеної картоплі і кільця ріпчастої цибулі збризніть рослинним маслом, посоліть і підрум`яньте в духовці. Готові овочі перекладіть на блюдо, викладіть на них пластини солоної риби (кети, сьомги, форелі, оселедця) і прикрасьте зеленою цибулею.
Канапе з сиром
Підрум`яньте в духовці квадратики листкового тіста. Зверху викладіть підсмажені ядра волоського горіха, шматочки м`якого сиру (брі, камамбер, дор-блю) і чорний виноград, проткнута шпажкою. Як благородного десерту до червоних і білих вин відмінно підійде такий рецепт канапе на шпажках: по черзі нанизуйте м`який сир, листочки м`яти і виноград. До вин також подають канапе з твердого сиру, тонкого скибочки лимона і часточок груші. Рецепт для ласунів: на круглий крекер покладіть квадратик м`якого солодкого сиру і прикріпіть шпажкою ягоду малини.
фруктові канапе
Шматочки ананаса, ківі, банана і ягоди полуниці, винограду нанизуйте на шпажку в довільній черговості. Смачне поєднання дають персик, ківі, апельсин. Фруктові канапе на шпажках дуже подобаються дітям, тому сміливо готуйте їх на дні народження і дитячі свята.
