Важко уявити традиційний святковий стіл без численних закусок, бутербродів і канапе. Для того щоб урізноманітнити урочисте меню і здивувати новими стравами гостей, ми пропонуємо вам приготувати оселедцевий масло. Рецепт приготування страви досить простий, однак існують і деякі тонкощі. У цій статті ми запропонуємо вам кілька варіантів пікантною закуски і поділимося секретами її створення.
Оселедцеве масло. Рецепт з фото
Дана закуска відрізняється від інших видів тим, що в її склад ми включимо терту моркву. Як приготувати оселедцевий масло рецепт в домашніх умовах рекомендує?
- Візьміть дві або три середні морквини, очистіть їх від шкірки, натріть їх на дрібній тертці або подрібніть за допомогою блендера.
- Далі займіться приготуванням оселедця. В даному випадку нам знадобиться три рибки середнього розміру. Очистіть їх від шкіри і нутрощів, потім видаліть хвіст і голову, а в кінці відокремте акуратно хребет.
- Покладіть філе в чашу блендера до моркви і подрібніть продукти разом ще раз. Додайте до них 200 грамів вершкового масла і продовжите змішування.
Готову закуску помістіть в холодильник або відразу намажте на хлібці.
Оселедцеве масло з гірчицею
Для того, щоб отримати оригінальну закуску, вам доведеться витратити трохи часу на підготовку. Читайте, як приготувати гірчичне оселедцеве масло (рецепт з фото):
- Філе оселедця замочіть в невеликій кількості молока (приблизно на один або дві години). Коли пройде потрібний час, перекладіть рибу на паперову серветку і почекайте, поки стече зайва рідина.
- У чашу блендера помістіть філе, 200 грамів вершкового масла (воно не повинно бути твердим) і гірчицю за смаком. Збивайте продукти до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
Готове оселедцеве масло зберігайте в холодильнику.
Оселедцеве масло з яйцями
Дане блюдо прийшло в наше меню з далеких радянських часів. Тоді його подавали на урядових банкетах і обідах для видатних політичних діячів. Як можна приготувати знамените оселедцеве масло? Рецепт в домашніх умовах виглядає так:
- 200 грамів вершкового масла потримайте при кімнатній температурі до тих пір, поки воно не розм`якшиться.
- Зваріть два яйця.
- Візьміть одну досить жирну оселедець і відокремте філе від кісток.
- Складіть підготовлені продукти в підходящу ємність і збийте їх блендером.
- Подрібніть довільно один зубчик часнику і невелику червону цибулину. Покладіть їх в масло і перемішайте.
- Приправте закуску гірчицею і меленим перцем, а потім прикрасьте рубаною зеленню.
Викладіть масло на харчову плівку, згорніть її ковбаскою і помістіть в холодильник на пару годин.
Оселедцеве масло: рецепт з плавленим сиром
Багатьом людям даний рецепт знайомий з дитинства. Саме цю закуску готували мами і бабусі на всі великі свята. Тому ми пропонуємо вам освіжити в пам`яті смак цієї чудової закуски. Як правильно приготувати оселедцевий масло (рецепт):
- Охолодіть в морозильній камері 200 грамів плавленого сиру. Коли продукт стане досить твердим, пропустіть його через м`ясорубку.
- Дві середні риби звільніть від шкіри, видаліть нутрощі, хвіст і голову. Акуратно видаліть хребет і дрібні кістки. Пропустіть філе через м`ясорубку.
- 200 грамів вершкового масла також помістіть в морозильну камеру, а коли воно досить замерзне, перекрутити з іншими продуктами.
- При бажанні ви можете додати в масло терту відварну моркву або подрібнену зелень.
З`єднайте всі інгредієнти в одному посуді, перемішайте їх і відправте настоюватися в холодильник.
Оселедцеве масло з лимонним соком
Даний рецепт можна назвати одним з найпростіших і доступних. Для приготування пікантною закуски вам не знадобиться багато часу або особливих продуктів. Як в домашніх умовах зробити смачне оселедцеве масло? Рецепт такий:
- Відкрийте пачку вершкового масла і покладіть його розморожувати при кімнатній температурі.
- Філе однієї великої оселедця подрібніть ножем.
- Відваріть одне куряче яйце, видаліть шкаралупу і розімніть його виделкою.
- З`єднайте всі продукти, додайте до них ложку гірчиці і дві ложки лимонного соку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Дрібно порубати кріп і викладіть його рівним шаром на шматок фольги. Половину оселедцевого масла покладіть в центр заготовки і закрутіть продукти рулетом. Точно також поступите і з другою частиною масла.
- Покладіть рулети в холодильник і дайте їм охолонути. Після цього подавайте масло з чорним хлібом або батоном.
Рецепт масла з волоським горіхом
Цей ароматний паштет прекрасно підходить в якості начинки для бутербродів, канапе або рулетів з лаваша. Що потрібно, щоб приготувати оселедцевий масло? Рецепт приготування:
- Три слабосолоні оселедця очистіть від шкіри і кісток, а потім наріжте філе на невеликі шматочки.
- Пачку масла необхідно розморозити в мікрохвильовці.
- Відваріть чотири курячих яйця, очистіть їх від шкаралупи і наріжте на чотири частини.
- Звільніть дві цибулини від лушпиння і поріжте їх кубиком.
- У м`ясорубці перекрутити двічі підготовлені продукти і один стакан очищених волоських горіхів.
- В отриману суміш додайте підтале масло і мелений перець. Складіть масло в контейнер і приберіть його в холодильник на кілька годин.
Як ви могли переконатися, існує безліч способів приготувати оселедцевий масло. Рецепт цієї закуски ви можете вибрати із запропонованих варіантів, щоб радувати близьких оригінальними стравами.