Бутерброди з оселедцем - це оригінальна закуска, яку легко приготувати до святкового столу або рядовому сімейної вечері. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька простих рецептів, які прикрасять строгий фуршет або веселе дружнє застілля.
класичні бутерброди
Рецепт цієї закуски знайомий багатьом з нас з дитинства. Як відомо, за часів СРСР і початку 90-х років наші батьки не могли собі дозволити купувати екзотичні або дорогі продукти. Тому вони придумували страви з того, що можна було купити в найближчому магазині в будь-який час. Прості поєднання часто були настільки гарні, що їх пам`ятають і в наші дні:
- наріжте житній хліб скибочками шириною в один сантиметр і намажте кожен тонким шаром вершкового масла.
- Покладіть на бутерброд шматочки солоної риби і посипте їх зверху подрібненою зеленню.
Бутерброди з оселедцем і буряком
Закуска з слабосоленої оселедця і овочів завжди буде добре виглядати на вашому столі, незмінно викликаючи позитивні емоції у ваших гостей і родичів. Не забувайте, що від оформлення цієї страви залежить його привабливість. Тому ми пропонуємо вам незвичайний і оригінальний рецепт бутербродів з оселедцем:
- Візьміть кілька скибочок житнього хліба і наріжте їх на невеликі шматочки (величиною від трьох до шести сантиметрів). Для цього ви можете скористатися формою для вирізання фігурного печива - готові бутерброди будуть виглядати набагато привабливіше звичайних. Підрум`яньте хліб в духовці з двох сторін.
- Відваріть до готовності одну буряк, натріть її на крупній тертці і змішайте з подрібненим часником і майонезом. Співвідношення продуктів повинне відповідати вашому особистому смаку.
- Перший варіант приготування: скибочки хліба потрібно намазати бурякової пастою, покласти на кожен шматочок оселедця і посипати зеленню.
- Другий варіант: покладіть на хліб яєчний скибочку, потім бурякову масу і шматочок рибки.
Маленькі бутерброди з оселедцем можна проткнути різнокольоровими шпажками або зубочистками, а потім акуратно викласти на більше плоске блюдо.
Бутерброди з оселедцем без хліба
До вас несподівано нагрянули гості, а в запасі не залишилося і крихти хліба? Не біда! Ми навчимо вас готувати безпрограшний варіант закуски з оселедця і овочів:
- відваріть картопля в мундирі в гарячій воді до готовності і дайте йому охолонути. Очистіть бульби від шкірки і наріжте кожен шириною в один сантиметр.
- Викладіть на кожну скибочку кільце маринованої цибулі і шматочок солоної риби.
- Пір`я зеленої цибулі ошпарьтеокропом і зав`яжіть з його допомогою кожен бутерброд (як подарунок або торт).
Викладіть закуску на блюдо, а щоб її було зручніше брати, проколіть зубочистками або шпажками.
Бутерброди з оселедцем і плавленим сиром
Це незвичне для багатьох людей поєднання на перевірку виявляється досить смачним:
- Відваріть одну моркву, остудіть і натріть на дрібній тертці.
- Наріжте на маленькі шматочки рибне філе (200 грамів).
- Покладіть в морозилку плавлений сир (200 грамів), а коли він застигне, подрібніть за допомогою ножа.
- Змішайте всі продукти з м`яким вершковим маслом (50 грамів) і поставте оселедцеву масу в холодильник.
- Коли закуска охолоне, намажте сумішшю скибочки білого хліба або батона.
Бутерброди з оселедцем і сиром слід акуратно викласти на блюдо і подати разом з напоями.
Закуска з риби, яєць і зеленої цибулі
Щоб приготувати бутерброди з ніжною начинкою, вам потрібно:
- Дрібно порізати яйця і зелену цибулю, а потім змішати їх з майонезом.
- Намазати товстим шаром підсушені в духовці шматочки чорного хліба і покласти зверху шматочки рибного філе.
Бутерброди з оселедцем і морквою
Якщо вам подобається поєднання слабосоленої оселедця і овочів, то візьміть на озброєння даний рецепт. До речі, колір і смак запропонованої начинки дуже нагадує червону ікру. Завдяки цьому ви можете не тільки здивувати своїх гостей великою кількістю улюбленої всіма закуски, а й значно заощадити на продуктах. Бутерброди з оселедцем і овочами готуються наступним чином:
- Відваріть до готовності три невеликі морквини і остудіть.
- Одну велику оселедець очистіть від шкіри, нутрощів, а також великих і дрібних кісток.
- Заморожене вершкове масло (150 грамів) пропустіть через м`ясорубку. Так само поступите з рибою, морквою і плавленим сиром (дві упаковки).
- Ретельно змішайте всі продукти і намажте готову масу на скибочки батона або чорного хліба.
При бажанні ви можете взяти за основу замість хліба огірки, картопля або помідори.
Якщо ви ніколи не пробували даний варіант приготування оселедцевої закуски, то вам слід обов`язково виправити кулінарний недолік. Щоб приготувати гарячі бутерброди з оселедцем, вам потрібно:
- Підготувати слабосоленую рибу, очистивши її від нутрощів, кісток і шкіри. Після цього наріжте філе на невеликі скибочки
- Чотири варених жовтки розітріть з однією столовою ложкою гірчиці, а потім додайте до них дві столові ложки рослинної олії.
- Батон наріжте скибочками і обсмажте кожен на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.
- Намажте хліб гірчичною сумішшю і викладіть зверху шматочки слабосоленої риби.
- Поставте бутерброди в духовку на кілька хвилин і відразу подавайте на стіл.
літня закуска
Свіжі і хрусткі бутерброди з оселедцем і огірками можна приготувати за п`ять хвилин. Якщо ви вирішили перекусити, але не хочете витрачати час на приготування повноцінного обіду, то скористайтеся нашим рецептом:
- Обсмажте скибочки хліба в олії з двох сторін. Намажте кожен гірчицею або майонезом.
- Філе оселедця без кісток наріжте на невеликі шматочки і викладіть на підготовлені грінки.
- Посипте готові бутерброди зеленню.
Ми сподіваємося, що вам знадобляться рецепти закусок, які ми зібрали в цій статті. Коли ви будете готувати смачні бутерброди з оселедця, згадайте і про корисні властивості цієї риби. Виявляється, вона, окрім відмінного смаку, може послужити для людини джерелом вітамінів і мікроелементів. Тому готуйте страви з оселедця не тільки у свята, а й у будні дні. Смачного!
