Риба повинна обов`язково бути присутнім в меню. Рибні продукти містять велику кількість речовин, які дуже корисні для організму людини. З сьомги, форелі і інших цінних порід можна приготувати страви, гідні королівського столу. Форель, запечена у фользі, виходить більш соковитою, та й клопоту таке кулінарне творіння особливих не доставляє.
Форель з помідорами і грибами
Риба відмінно поєднується з овочами, але вживати таке блюдо потрібно в гарячому вигляді. Форель, запечена у фользі, готується в такий спосіб. Беремо 800 грам свіжої або свіжозамороженої форелі, ложку лимонного соку, спеції, розмарин, 100 грам печериць, 8 штук помідорів чері, 50 грам сиру і вершкове масло. Форель промиваємо, видаляємо луску і розрізаємо на порції. Тепер посипаємо шматочки сіллю, перцем і розмарином. Збризгуємо рибу соком лимона. Гриби промиваємо і ріжемо невеликими шматочками. Помідори розрізаємо на дві половинки, а сир трьом на тертці. Беремо деко і встеляли його фольгою, але так, щоб в неї можна було загорнути рибу. Змащуємо її маслом вершковим і викладаємо рибу. Зверху або навколо кладемо помідори і гриби. Всі інгредієнти посипаємо сиром. Закриваємо фольгу і ставимо деко в піч. Форель, запечена у фользі, готується швидко - 25 хвилин.
Доступне блюдо
Цей продукт настільки самодостатній, що не вимагає наявності гарніру. Як приготувати форель у фользі швидко і без особливих проблем? Для цього знадобиться 4 шматочки форелі без кісток, одна головка цибулі, 400 грам заморожених овочів, столова ложка будь-якого масла і 200 грам сиру. Беремо фольгу і складаємо в два шари. Потім змащуємо її маслом і кладемо кілька кілець цибулі і жменю овочів. Форель солимо і перчимо і укладаємо зверху. Посипаємо рибу тертим сиром. Краї фольги злегка піднімаємо, щоб вийшла човник. Змащуємо зверху майонезом і ставимо в піч на 40 хвилин. Форель, запечена у фользі, готується при 180 градусах.
Кілька смачних рецептів
Ця риба в поєднанні з іншими інгредієнтами може стати основою чудового блюда. Форель, запечена у фользі з овочами - це соковите і ніжне блюдо. Кладемо фольгу і змащуємо її маслом оливковою. Форель натираємо сіллю і будь-якими приправами за смаком. Морква трьом на тертці, а цибулю ріжемо дуже дрібно. Викладаємо цю суміш на шматочки риби, загортаємо фольгу в конвертик. Можна полити рибу соком лимона, але це за бажанням. Форель у фользі запікається протягом 40 хвилин.
Декілька порад
Для приготування страв краще використовувати тільки свіжу рибу. Тільки тоді можна не сумніватися, що це кулінарне творіння підкорить кожного. Як маринад слід використовувати лимонний сік, пряні трави, чебрець, розмарин, лист лавровий, перець горошком і біле вино. Найголовніше - це не пересушити форель. Риба готується дуже швидко, тому стежте за часом. До таких страв можна подати білий соус, до складу якого входить біле вино. Також форель прекрасно поєднується з картоплею, рисом і багатьма овочами, які можна запекти у фользі або просто в духовці. Смачного!
