Іноді вранці хочеться до чаю або до чашечки кави чогось печеного. Наприклад, оладок або млинців, але за молоком бігти нікому. Однак в холодильнику стоїть пакетик або баночка кефіру. Прекрасно, є привід перевірити рецепт оладок на кефірі. Чудово буде, якщо ще знайдеться небагато ягід або фруктів, наприклад, чорниця, малина або суниця. Деякі люблять овочеву випічку - вона теж хороша, в цьому випадку в тісто додають натертий кабачок або морквину. Виходить корисно і смачно.
Приготування оладок на кефірі
Ягоди або фрукти вимити і покласти висушують. Тим часом в мисці змішати дві склянки кисломолочного продукту і яйце, в окремій ємності просіяти дві склянки борошна, додати дрібку солі, пару ложечок розпушувача і три ложки цукру (якщо додати більше, є ймовірність, що готові вироби будуть прилипати до сковороди). Тепер суху суміш всипати до кефіру і ретельно розміщувати, можна навіть вводити її порційно і вимішувати поступово. Якщо не виходить, використовуйте міксер, але на слабкій швидкості. Тісто для оладок на кефірі готове, в нього залишилося ввести ягоди, то їсти чорницю. Далі потрібно розігріти сковороду і налити трохи рослинного масла (Воно повинно бути без запаху), після того як рідина загострилася, викладати по кілька ложок тесту на поверхню і обсмажувати до рум`яної скоринки. Оскільки маленькі млинчики солодкі, для подачі краще використовувати згущене молоко або сметану, можна мед.
Рецепт оладок на кефірі
Наступне блюдо трохи незвично тим, що інгредієнти на перший погляд трохи несочетаемостью, однак результат чудовий. Отже. Банку консервованої кукурудзи розім`яти виделкою (без рідини), додати подрібнену відварене куряче м`ясо (грам 150) і кілька ложок рослинного масла. В окремій ємності змішати 75 мл води і стільки ж кефіру, ввести жовток і ложку масла. Добре збити суміш і ввести в неї борошно зі спеціями. Жовток необхідно обробити міксером до отримання піни. Вводимо його в тісто, додаємо кукурудзяно-курячу суміш. Розмішуємо тісто. Розпалює сковороду з маслом і викладаємо по ложці - півтори суміші, обсмажуємо до красивого коричнево-золотого відтінку.
Рецепт оладок на кефірі з содою і сухофруктами
Майте на увазі: якщо ви вирішили використовувати сушені фрукти, перед додаванням в тісто їх запарюють в окропі, щоб при готуванні вони були м`якими. Поки родзинки, наприклад, лежить у воді, приготуємо тісто. У півлітра кефіру додайте соду (половинку десертній ложки) і півтори склянки просіяного борошна, добре розмішайте. Введіть цукор. Врахуйте, що від густоти тесту залежить висота майбутнього виробу. Так, з густої маси вийдуть пишні оладки (Що і підходить для начинки). А ось з рідкої маси вийдуть невеликі млинчики, які зазвичай роблять без нічого. В даному випадку суміш повинна бути як жирна сметана. Далі сковороду розігріваємо на вогні, вливаємо олію. Розпалює його і викладаємо по півтори ложки суміші. Оскільки тісто густе, оладки будуть пишними, намагайтеся заповнити сковороду в повному обсязі, щоб було місце і смачні млинці змогли підійти.
висновок
Подібний рецепт оладок на кефірі можна видозмінити, наприклад, додавши в тісто гарбуз або зелений горошок. Також актуальна начинка із зелені (в цьому випадку випічка повинна бути прісною) або папороті (для справжніх гурманів), ну і, звичайно, не можна не відзначити оладки з морепродуктами. У підсумку виходить смачний сніданок або прекрасне чаювання з повітряної і солодкої випічкою.
