Незаперечні переваги печериць
Печериця є частим гостем на столі у людей з багатьох причин. По-перше, за цими грибами не треба їздити в ліс, вони продаються практично в кожному магазині цілий рік. По-друге, печериці вирощуються в теплицях, а значить, можливість сплутати його з отруйними грибами і отруїтися повністю виключається. По-третє, доведений той факт, що ці недорогі і продаються всюди гриби здатні надати допомогу людині в боротьбі з деякими захворюваннями. При регулярному вживанні їх в їжу зменшується ризик появи інфаркту, активізується розумова діяльність, знижується рівень холестерину в крові. І не треба думати про те, як правильно посмажити печериці та зберегти при цьому всю їхню цінність для організму. В результаті будь-якого приготування в грибах будуть необхідні амінокислоти, калій, натрій, фосфор, мікроелементи і низька калорійність.
Підготовка грибів, абояк посмажити печериці правильно
існує маса рецептів приготування цих грибів на будь-який смак. Деякі з них підійдуть для вимогливих гурманів, але є також традиційні рецепти, завдяки яким кожен любитель корисного ласощі залишиться ситим і задоволеним. Перед тим як посмажити гриби печериці, їх потрібно промити, причому зробити це необхідно правильно. Білок альбумін, що надає аромат і смак грибів, здатний легко розчинитися у воді, тому мити їх треба швидко, інакше ви «змиєте» весь аромат. Якщо вас цікавить питання про те, як посмажити печериці, а не зварити або замаринувати їх, то знайте, що цей вишуканий продукт складається на 90% з води, і перш за все гриби слід викласти на сковорідку і дати можливість випаруватися всієї рідини. Після цього додайте масло або інші інгредієнти згідно з рецептом і насолоджуйтеся смачними смаженими печерицями.
Смажимо гриби в домашніх умовах
Кожна господиня завжди має в запасі найоригінальніші рецепти страв і секрети їх приготування. А якщо ви тільки починаєте цей нелегкий і тернистий шлях біля плити, то рецепти і поради про те, як посмажити печериці, повинні бути у вашій кулінарній книзі. Бажаючи здивувати близьких людей або прокласти шлях до серця чоловіка приготованими самостійно шедеврами, приготуйте гриби зі сметаною і овочами. Для цього підсмажте трохи цибулю, додайте до нього моркву, помідор, болгарський перець і потримайте цю суміш на вогні під накритою кришкою близько 5 хвилин. Після цього відправте туди ж промиті і нарізані гриби, посоліть і поперчіть блюдо за смаком, додайте сметану і смажте приблизно 20 хвилин. В останню чергу, буквально за 5 хвилин до вимкнення плити, порубати дрібно будь-яку зелень і часник, це додасть грибам пікантність і оригінальність. Печериця є настільки універсальним грибом, що практично будь-які інгредієнти будуть доречні в поєднанні з ним, тому не бійтеся експериментувати.
Печериці на багатті - чом би й ні?
Якщо в силу будь-яких причин ви не їсте м`ясо, а відпочинок на природі без приготування смачних страв на грилі або мангалі не представляється повноцінним, то не поспішайте засмучуватися. Печериці, обсмажені на вогнищі, - це якраз те відмінне і дієтичне блюдо, яке не залишить байдужим навіть любителів м`яса. Гриби заздалегідь помийте, посоліть, поперчіть, залийте майонезом, добре перемішайте і залиште маринуватися. А надягаючи печериці на шампури, спробуйте чергувати їх з овочами для барвистості і різноманітності. Спробувавши хоча б раз такий шедевр, ви обов`язково записали їх рецепт в свою кулінарну книгу і будете знати, як посмажити печериці смачно і корисно.
