З кожним роком на вітчизняних прилавках з`являється все більше екзотичних овочів, ягід, фруктів і інших бажаних заморських страв. Серед них і жовтий кавун, соковитий плід зі звичною для обивателів шкіркою і дивовижною яскравою м`якоттю кольору сонця. Звідки і як він з`явився, чим корисний і яким смаком володіє? Якщо ви не знаєте відповіді на всі ці питання, наступна інформація буде для вас, безсумнівно, вельми корисною.
ареал поширення
Дивовижний плід на сьогоднішній день культивується в багатьох країнах світу. Основним його постачальником в літній сезон є Іспанія, там вирощують кавун з жовтою м`якоттю круглої форми. У зимовий період на передову виходить Таїланд, спочатку став батьківщиною цієї рослини. Тут вирощують і відправляють на продаж овальні плоди, які вважаються класичними.
Крім іншого, похвалитися золотистим дивом можуть такі держави, як Китай, Сирія, Єгипет, Греція і навіть Росія. У нашій країні жовті кавуни вирощують в Астраханській області і на Кубані ( "місячний" сорт, що володіє надзвичайно солодким смаком). Їх відмінними рисами є скоростиглість, шкіряста неплотная кірка і ніжна м`якоть. На жаль, плід важко переносить транспортування.
Історія
З`явилися подібні плоди в результаті схрещування дикого кавуна з жовтою м`якоттю і звичайного червоного. За стандарт прийнято брати тайську ягоду, що має темне забарвлення з помірними смугами і м`якоттю ніжно-лимонного кольору. До речі, існує ще один дуже цікавий вид - кавун з жовтою кіркою і червоним вмістом.
Популярним помилкою є думка про те, що родичем жовтого дива була диня або гарбуз. Безумовно, гібриди з цими культурами мають місце, але до описуваної ягоді відносини вони не мають.
Цікаві факти
Кавун, жовтий всередині і зелений зовні, користується попитом у багатьох країнах світу. Наступні цікаві факти допоможуть вам познайомитися з ним і його історією трохи ближче:
- Популярність плода особливо висока на сході, адже його яскравий жовтий колір прийнято вважати символом багатства і достатку, так що поласувати подібним стравою - відмінна прикмета.
- У Росії подібні кавуни коштують досить дорого, в середньому 1 кілограм обійдеться бажаючим поласувати в 350 рублів. враховуючи, що кожна ягода володіє солідною вагою, витрати будуть відповідними.
- Прийнято вважати, що в плоді майже немає кісточок, але це трохи не так. Кісточки в таких сортах дозрівають повільніше і часто бувають незрілими, білявими. При цьому справедливо буде зауважити, що їх дійсно менше.
дієтичний продукт
Чим корисний жовтий кавун? Його цілком можна віднести до категорії дієтичних продуктів і включити в раціон любителів посидіти на дієті. У 100 грамах стиглої, соковитою м`якоті міститься не більше 38 калорій.
Крім того, в плодах зовсім немає жирів і холестерину, а приємна насолода обумовлена наявністю глюкози. Водяниста структура забезпечує відмінне очищення організму за рахунок посилення внутрішньої циркуляції рідини, що, в свою чергу, призводить до висновку, що скупчилися шлаків і токсинів, зменшенню набряків, а значить і незначного зниження ваги завдяки виведенню зайвої води. 
Унікальний склад і властивості
А ось чим по-справжньому багата ягода, так це вітамінами А, групи В і аскорбінової кислотою (вітамін С). Крім того, в ній міститься залізо і калій, глюкоза, магній і натрій, а також каротиноїди, необхідні для нормального протікання міжклітинної обміну.
Жовтий кавун має приємний, але не такий солодкий і виражений смак, як у свого червоного побратима. Регулярне його вживання найсприятливішим чином впливає на серце і судини, шлунково-кишковий тракт і весь організм в цілому.
Вибираємо смачний плід
Як вибрати хороший жовтий кавун? Процес цей досить легкий і не вимагає особливих знань. Відмінними ознаками хорошого плоду є наступні ознаки:
- Невеликий розмір (до 5 кілограм).
- Блискуча глянцева кірка.
- Наявність хрускоту при простукуванні.
- Податливість кірки при натиску.
