Без чого не можна уявити жодне справжнє літо? Звичайно ж, без баштанних культур. Якщо назвати їх звичніше, то без динь і кавунів не уявити жодне тепле літо. Однак такі ласощі може виявитися зовсім несмачним, якщо не знати, як правильно вибрати диню або кавун. Часто на вигляд плід виглядає дуже апетитно, а на ділі виявляється водянистим і несмачним.
Такі інциденти загрожують тим, що покупець назавжди розчарується в цих літніх плодах. Про те, як визначитися з найсмачнішим і соковитим кавуном, розмови ведуться постійно і тому вже не викликають таку кількість питань. Однак тим, хто жити не може без солодкого медового аромату, куди цікавіше буде і корисніше дізнатися про те, як вибирати диню, щоб вона радувала, а не дратувала смакові і нюхові рецептори.
Найпоширеніші види баштанної культури
Необхідно відразу визначитися з тим, який саме плід потрібен. Це, до речі, теж одне з правил того, як вибирати диню. Як мінімум колір і структура шкірки у кожного сорту будуть різні. У Середній Росії найпоширенішими є «колгоспниця» і «торпеда», оскільки їх найзручніше везти з півдня країни. До того ж ці дині добре зберігаються в процесі транспортування. Однак в природі існує набагато більше різноманітних видів цієї баштанної культури.
Які кращі сорти?
Всі сорти динь з фото ми не будемо зараз описувати. Ми виділимо кілька. Складемо невеликий список, в який будуть входити кращі сорти дині:
- Айкідо. Цей сорт дозріває протягом двох місяців, має круглу форму і зелений або золотисто-жовтий колір. Зростає як на відкритому грунті, так і в теплицях.
- Делано. Диню цього типу називають ананасної. Дозріває трохи більше ніж за 2 місяці. Диня овальної форми і жовтого кольору. Крім того, вона відрізняється чудово солодким смаком.
- Петра. Ще одна диня ананасового типу. Шкірка плоду має яскраво-жовтий колір, а сам він важить від двох до трьох кілограм. Стигла диня Петра має кремову структуру і виразний запашний аромат. На дозрівання їй необхідно близько двох місяців. Однак зберігаються дині цього сорту не дуже довго - всього 7-10 днів.
- Дон Кіхот. Колір шкірки дині цього сорту нагадує, швидше, кавун. Тільки форма плода більш витягнута, а на поверхні немає чорних смуг. Важить така диня чимало - один екземпляр не менше трьох кілограм. Маса деяких і зовсім досягає 6 кг.
- Воллер. Дині цього сорту мають круглу форму і світло-коричневий колір скоринки. Крім того, кремово-біла м`якоть плода володіє прекрасним смаком.
користь
Однак крім смаку і аромату дині примітні і тим, що вони сприятливо впливають на травлення. З`ївши шматочок, можна поліпшити стан шкіри і підвищити опірність організму до інфекцій. Більш того, дієтологи розробили спеціальний режим харчування, заснований на поїданні дині.
Він дозволяє не відчувати болісного почуття голоду і в той же час благополучно втрачати вагу. Однак доступні всі ці чудові властивості тільки тим, хто знає секрет того, як правильно вибирати диню. Зараз дамо кілька порад з цього приводу.
Запах і звук дині
По-перше, необхідно звертати увагу на запах. Диня, яка вже встигла встигнути, виділяє дуже тонкий і приємний аромат. Такий плід на смак буде солодким. Якщо ж диня нічим не пахне або видає запах зелені, то краще відкласти її в сторону.
По-друге, якість дині, як і кавуна, залежить від звуку, який вона видає після того, як по ній грюкнули. Звук повинен бути глухим. Це означає, що плід стиглий і готовий до вживання.
Яка кірка у плода?
Зараз ще більш детально розберемося з тим, як вибирати диню. Стиглий плід можна визначити по шкірці. Кірка стиглої дині пружинить, якщо натиснути на неї пальцем. Часто буває, що після того, як на плід натискають, на шкірці залишаються сліди, а то і зовсім вона легко продавлюється. Це явна ознака того, що диню занадто довго тримали на складі, і вона встигла зіпсуватися. Такий продукт не варто купувати ні в якому разі.
колір плоду
Як правильно вибрати диню? Зараз розповімо ще одне правило. Правда, воно підходить виключно для «торпед». Колір дині повинен бути рівномірним, без плям. А хвостик - підсушеним. А ось місце, де знаходився квітка (з протилежного від хвостика боку), має бути трохи м`яким.
Інші рекомендації по вибору
Є й загальні правила, які застосовуються не тільки для динь, але і для кавунів. Так, не варто купувати плоди в наметах біля доріг, оскільки походження продуктів ніколи не буде достеменно відомо, власне, як і умови зберігання. Намети недалеко від шосе взагалі потрібно позначити червоним відлякує знаком. Адже куплений там кавун або диня ввібрав в себе величезну кількість вихлопів. Справа вже не стільки в смаку, скільки в корисності таких плодів.
Крім того, ні в якому разі не слід брати плід, що валявся на землі. А ще краще не купувати кавун чи диню, яка порізана продавцем. Адже, незважаючи на всі їхні запевнення, поручитися за чистоту ножа ніхто не зможе. У той час як неналежної чистоти посуд могла привести до розвитку в плоді шкідливих бактерій.
Крім того, не варто вірити продавцям, які стверджують, що точно підкажуть, як вибирати диню правильно. Слід пам`ятати, що їхня мета - якнайшвидше продати плід. Тому краще покладатися виключно на свої знання і досвід.
Можна також вимагати у продавця ліцензію на торгівлю і висновок санітарно-епідеміологічної комісії про те, що місце продажу безпечно, а в самому плоді не містяться будь-які шкідливі речовини, здатні завдати організму людини шкоди. Якщо продавець відмовиться надати документи, то краще купити продукт в іншому місці.
Також слід пам`ятати, що динний сезон настає тільки в кінці серпня-початку вересня. Тому шанс купити по-справжньому смачний плід в цей час набагато вище, ніж, наприклад, в липні або червні.
невелике висновок
Звичайно, вибирати диню набагато складніше, ніж кавун або, взагалі, яблука або персики, проте це не привід засмучуватися. Головне - це правильно дотримуватися всіх рекомендацій і не довіряти продавцям на слово. Вдалого вибору!
