Приготувати цікаві страви з кавуна не так складно, як здається. Потрібно тільки дуже цього захотіти, і напружити фантазію. Багато хто вважає, що ягоди придатні тільки для варення, але це дуже велика помилка.
незвичайний напій
Всі звикли, що кавун потрібно їсти без попередньої обробки, просто розрізавши його на часточки і смакуючи соковиту, ніжну м`якоть. Але мало хто знає, що з цією незвичайною ягоди можна приготувати безліч найнесподіваніших страв. Деякі рецепти навіть не вкладаються в голові. Наприклад, найпростіший варіант страви з кавуна - це напій. Приготувати його не складно. З розрахунку на 4 порції потрібно:
120 грам кавунової м`якоті, frac12- штучки лайма, столова ложка цукру, 60 мілілітрів білого рому, 4 листочка м`яти і трохи льоду.
Приготування ведеться в кілька етапів:
- Лайм порізати шматочками і розтовкти в спеціально приготованою ємності разом з цукром і м`ятою.
- Додати кавун і знову все розім`яти.
- Залити ром і кинути в ємність шматочки льоду.
- Вміст добре перемішати і розлити в келихи.
Ніхто не відмовиться від такого вишуканого напою, який за складом нагадує «Мохіто». Але якщо гості раптом попалися не п`ють, то ром легко можна замінити «Спрайт».
«Чарівний» салат
Є ще один варіант приготування страви з кавуна. Це - салат. Досить незвичайне поєднання компонентів в результаті дає напрочуд приємний смак. Для приготування такого салату буде необхідно:
1,5 кілограма кавунової м`якоті, 100 грам насіння гарбуза, 300 г сиру «Фета», 2-3 столові ложки оливкової олії і трохи меленого чорного перцю.
Готується незвичайне кулінарне «чудо» наступним чином:
- Для початку розігріти духовку до 180 градусів.
- Відправити в нього на 10 хвилин насіння, попередньо змішавши їх з двома ложками олії.
- Кавун порізати довільним чином на шматочки середнього розміру і викласти їх на тарілки.
- На тертці з великими вічками подрібнити сир і отриманої крихтою посипати зверху кавун.
- Потім розкидати по тарілці насіння.
- Отриману масу залишилося поперчити і збризнути залишками масла.
При подачі такої страви з кавуна на стіл потрібно ще не забути поставити поруч невелику тарілочку з часточками лимона.
Для най менших
Вибираючи страви з кавуна, рецепти можна підібрати для всіх: і для дорослих, і для дітей. Малюкам має особливо сподобатися фруктове морозиво. Ці ласощі доставляє їм особливе задоволення. Для нього потрібно зовсім небагато:
з розрахунку на половину кавуна взяти 1 лимон, 3 апельсина і трохи цукру за смаком.
Для того щоб приготувати таке морозиво необхідно виконати кілька найпростіших кроків:
- Очищену від шкірки м`якоть кавуна порізати довільними шматками і завантажити їх в блендер.
- Туди ж влити сік, вичавлений з фруктів, і засипати цукор.
- Продукти добре перемішати, вилити отриману масу в підготовлені заздалегідь формочки і поставити в морозильник на 3 години. Цього часу буде цілком достатньо.
Ароматний десерт обов`язково сподобається дітям. Для них можна приготувати і інші блюда з кавуна. Рецепти і технологія їх приготування не складно, а оригінальний смак і незвичайний вид обов`язково будуть приємні малюкам.
лікувальні суміші
Страви з кавуна і дині не тільки смачні. Вони ще й дуже корисні для людини. Ці продукти здатні підвищувати імунітет, виводити з організму шкідливі токсини і просто піднімати настрій. Дуже ефектно, наприклад, виглядає на столі річний салатик з ароматної дині і соковитого кавуна. У його склад входять наступні компоненти:
по 0,5 кілограма м`якоті кавуна і дині, 2 столові ложки соку лайма, 4 столові ложки ягід ожини і кілька гілочок м`яти.
Приготувати салат можна наступним чином:
- З м`якоті обох продуктів спеціальної ложкою вирізати кульки. Такі прилади продаються в господарських магазинах. В іншому випадку можна просто нарізати кубики однакового розміру.
- Ягоди ожини розім`яти виделкою разом з соком в кашку. Якщо ягідки на смак будуть трохи кислуваті, то можна додати трохи пудри цукрової або меду.
- З`єднати підготовлені продукти, перемішати і поставити в холодильник для охолодження.
У потрібний момент залишиться тільки викласти все в тарілки і прикрасити блюдо зверху листочками м`яти.
Заготовки на зиму
Дивно, але кавуни, як і інші продукти, можна заготовлювати на зиму. Звичайно, адже людському організму потрібні вітаміни круглий рік. А як ще можна зберегти цей делікатний продукт? Як правило, заготовляють кавуни в банках. Для цього спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти:
на 1 кавун 50 грам солі, 4 столові ложки цукру і 100 грам оцту.
Процес приготування дуже схожий на консервування помідорів:
- Спочатку необхідно підготувати банки і кришки.
- Потім кавун порізати великими шматочками разом з кіркою і щільно вкласти їх в банки.
- Продукти залити окропом і почекати 20 хвилин.
- Потім воду потрібно злити в окрему каструлю і приготувати маринад. Для цього засипати в неї сіль, цукор і прокип`ятити 3 хвилини.
- У кожну банку спочатку влити оцет, а потім доверху наповнити її приготовленим маринадом і закатати.
Взимку цей незвичайний, але дуже смачний продукт буде як знахідка. А якщо ще згадати про користь, яку приносить кавун, то їсти його захочеться все частіше і частіше.
Незвичайне ласощі
Слід зазначити, що варення і раніше залишається самим звичним способом заготівлі про запас ягід і фруктів. Правда, варення з кавуна готують всі. А даремно. На смак воно виходить нічим не гірше вишневого або полуничного. Приготувати такі ласощі можна двома способами: з м`якоті або з кавунових кірок. У першому випадку суміш виходить дуже ніжна і більш однорідна. Для її приготування обов`язково знадобиться:
700 грам м`якоті стиглого кавуна, кілограм цукру, по 10 грам лимонної кислоти і ванільного цукру.
Готувати таке варення потрібно не поспішаючи:
- Кавунову м`якоть нарізати шматочками, укласти в таз, посипати цукром і залишити її в такому стані на пару годин. За цей час повинен виділитися сік.
- Поставити таз на вогонь, довести суміш до кипіння і проварити її на середньому вогні хвилин 15. Після цього зняти і залишити до повного охолодження.
- Такі дії потрібно повторити 3 рази.
- Останній раз в кінці варіння засипати в таз решту складових і прокип`ятити масу ще 5 хвилин.
Кавунове варення можна вважати готовим.
