Кожна господиня знає секрети приготування швидкої випічки. Вони здатні врятувати становище, якщо до вас нагрянули неждані гості або рідні попросили спекти до чаю що-небудь смачненьке. З нашої статті ви дізнаєтеся, як приготувати пиріжки швидкі з різними смачними начинками.
Пироги з куркою і сиром
Можливо, ви помічали, що одному кулінарові потрібно витратити на приготування пиріжків цілий вечір, а інший справляється з усіма справами за одну годину. Якщо ви хочете навчитися робити швидкі смажені пиріжки, то уважно читайте наступний рецепт:
- Просійте в глибокий посуд 150 грамів білої муки, додайте до неї сіль і столову ложку рослинної олії. Влийте в суху суміш 150 мл гарячої води і почніть перемішувати тісто віночком. Потім продовжуйте місити його руками, а коли воно стане досить щільним і еластичним, зберіть його в кому і залиште в спокої на деякий час.
- Дрібно порубати ножем 300 грамів курячого філе, потім натріть на тертці 150 грамів твердого сиру і подрібніть одне варене яйце. З`єднайте підготовлені продукти, посоліть їх, додайте три ложки сметани і ретельно перемішайте. При бажанні ви можете додати в начинку будь-яку зелень.
- Розділіть тісто на кілька рівних частин, розкачати їх качалкою і в центр кожної викладіть ложку начинки. Надайте пиріжків бажану форму і обсмажте на сковороді з двох сторін.
сирні пиріжки
Якщо ви не любите возитися з дріжджовим тестом, то наступний рецепт придуманий спеціально для вас. Швидкі пиріжки на кефірі і сирі готуються за лічені хвилини і так само миттєво пропадають зі столу:
- У чашку для замішування покладіть 250 грамів сиру, налийте стакан кефіру, розбийте одне яйце, всипте чайну ложку солі, столову ложку цукру без верху, пакетик розпушувача і перемішайте. В кінці просійте три склянки борошна і замісити липке тісто. Накрийте його мискою, в якій заважали продукти, і залиште в спокої на півгодини.
- Приготуйте будь-яку начинку за вашим бажанням. Це може бути тушкована капуста з вареним яйцем, картопляне пюре зі смаженою цибулею або зелена цибуля з яйцем.
- Розділіть тісто на рівні шматочки, розкачати їх на дошці, присипаної борошном, наповніть заготовки начинкою і зліпіть пиріжки-трубочки.
Смажте частування на рослинній олії до готовності.
тонкі пиріжки
Швидкі пиріжки на кефірі можна приготувати з солодкою або, навпаки, несолодкої начинкою. У будь-якому випадку вони виходять красивими, оригінальними і простими. А готувати швидкі пиріжки за 15 хвилин ми будемо так:
- 200 грамів сиру збийте з двома курячими яйцями і 250 мл кефіру. Потім додайте до них дві з половиною ложки картопляного пластівців, дві чайні ложки цукру і трохи солі. Окремо перемішайте 250 мл кефіру і половину чайної ложки солі, а після цього з`єднайте обидві суміші. Збийте тісто віночком і залиште його в спокої на деякий час.
- Для начинки подрібніть 300 грамів курячого філе, додайте до нього за смаком свіжі гриби і ріпчасту цибулю. Покладіть сіль, спеції, ложку рослинної олії і ретельно все перемішайте.
- Обсмажте начинку на сковороді, а коли курка буде готова, додайте для в`язкості ложку сметани.
- Розігрійте на вогні невелику сковороду, змастіть її рослинним маслом і влийте млинцеве тісто. Коли воно трохи схопиться, викладіть на одну сторону дві ложки начинки. Після цього за допомогою лопатки скрутіть млинець навпіл і щільно притисніть краю. Смажте вийшов пиріг до готовності під закритою кришкою з двох сторін.
Готове частування змастіть маслом (необов`язково) і відразу подавайте до столу.
Швидкі дріжджові пиріжки
Якщо ви твердо вирішили не витрачати багато часу на кухні, то спробуйте приготувати частування на нашу рецептом. Щоб зробити швидкі пиріжки на дріжджах, вам буде потрібно:
- Приготувати начинку за своїм смаком. Наприклад, це може бути терте яблуко з корицею і цукром, тушкована капуста зі смаженою цибулею, чорним перцем і тертим яйцем або картопляним пюре, відварною м`ясом і смаженою цибулею.
- Для тіста візьміть три склянки білого борошна, просійте її через сито в більшу миску і додайте до неї пакетик сухих дріжджів. Розтопіть на середньому вогні і остудіть 200 грамів маргарину, додайте до нього 250 мл теплого молока, столову ложку цукру і сіль. З`єднайте обидві суміші і ретельно їх перемішайте.
- Готове тісто розділити на шість частин. Кожну заготовку розкачати в прямокутний пласт розміром 35 х 20 сантиметрів. Викладіть начинку на довгу сторону заготовки, а потім скрутіть тісто рулетом. Далі розділіть тісто на рівні шматки ребром долоні так, щоб з кожної заготовки вийшло шість або сім пиріжків.
- Розігрійте духовку і застеліть деко папером для випічки. Викладіть пиріжки, змастіть кожен збитим яйцем, а потім запікайте їх до готовності в розігрітій печі.
Готову випічку трохи остудіть, а потім викладіть на блюдо і запрошуйте рідних до столу.
Швидкі пиріжки на сковороді
Це ніжне і смачне частування можна приготувати з продуктів, які завжди є під рукою. Крім того, вам не доведеться витрачати на їх приготування дуже багато часу. Готуються швидкі пиріжки на сковороді в такий спосіб:
- Подрібніть половину вилка капусти, дві очищені цибулини і пучок зеленої цибулі. Обсмажте овочі на сковороді і додайте до них 200 грамів грибів (можна взяти свіжі або варені). Відваріть чотири яйця, звільніть їх від шкаралупи і подрібніть ножем. Змішайте продукти, додайте за смаком сіль і мелений перець.
- Одне яйце збийте з половиною склянки цукру, додайте склянку кефіру, половину чайної ложки солі і трохи соди. Далі, додайте стільки борошна, щоб по консистенції маса нагадувала сир. Врахуйте, що секрет цієї випічки полягає в тому, що готове тісто не повинно бути густим.
- Робочу поверхню посипте борошном, а потім викладіть на неї кульку тесту за допомогою ложки, змоченою у воді. Потім руками зліпити коржик, викладіть в центр начинку і сформуйте круглу булочку. Покладіть її в борошно і продовжуйте робити пироги з тіста і начинки.
- Розігрійте сковороду, налийте в неї велика кількість масла і обсмажуйте пиріжки з двох сторін до готовності.
Ви можете вибрати для цієї смачної випічки і іншу начинку, орієнтуючись на свій смак.
Пиріжки з лаваша
Коли у вас не вистачає часу на приготування тіста, ви можете взяти замість нього тонкий вірменський лаваш. Для начинки підійде будь-який твердий або плавлений сир і продукти, які є в холодильнику. Приготувати смачні швидкі пиріжки дуже просто:
- Розгорніть лаваш на столі і наріжте його на квадрати потрібного вам розміру.
- Для начинки змішайте тертий сир із зеленню і викладіть її на лист, змащений кетчупом. Наступний варіант начинки - дрібно порізана ковбаса, змішана з зеленою цибулею і кетчупом. Третя ідея - сир, змішаний з травами і часником.
- Поверніть кожну заготовку конвертом і обсмажте на олії на сковороді з відкритою кришкою.
Ці пиріжки ви можете подати в якості закуски до напоїв, а також приготувати їх для своїх близьких на сніданок.
Пиріжки на соді
Цю випічку можна зробити з найрізноманітнішими начинками. Пиріжки швидкі виходять дуже смачними з м`ясом, картоплею, яйцем або цибулею. Але можливо, найулюбленішим частуванням стане випічка з капустою.
- Для початку натріть на дрібній тертці дві середні моркви, тонко наріжте половину вилка капусти і наріжте ножем дві цибулини. Тушкуйте овочі на сковороді, додавши до них лавровий лист, сіль і мелений перець. Нічого страшного не трапиться, якщо ваша начинка злегка підрум`яниться.
- Влийте в миску один стакан кефіру, додайте до нього чайну ложку соди, потім одне яйце, дві чайні ложки цукру, сіль, трохи рослинного масла і стільки борошна, щоб вийшло досить щільне тісто. Після цього дайте йому відпочити кілька хвилин, а потім приступайте до ліплення пиріжків.
- Розкачайте з тіста круглу ковбаску, потім розріжте її на невеликі шматочки. З кожної заготовки розкачайте корж, покладіть начинку і сформуйте пироги потрібної вам форми.
- Обсмажте частування на розігрітій сковороді з обох боків до рум`яної скоринки.
Пиріжки швидкі подавайте до столу гарячими разом з чаєм або молоком.
Солодка випічка з персиками
Якщо ви вирішили порадувати себе смачною випічкою, але не хочете довго стояти біля плити, то цей рецепт для вас. Як зробити швидкі пиріжки в духовці, читайте нижче:
- Персики помийте, розріжте їх на дві половинки і видаліть кісточки. Кожну частину наріжте тонкими скибочками, але не відокремлюйте один від одного.
- Листкове тісто розкачати досить тонко, виріжте з нього кола, посипте заготовки цукром і викладіть в центр кожної половинку персика.
- Змастіть частування яйцем, викладіть його на деко, застелене пергаментом, і запікайте до готовності в розігрітій духовці.
Фруктова випічка готується дуже швидко. Тому, як тільки тісто спечеться, її слід дістати і викласти на блюдо. Ви справите враження на близьких, якщо подасте незвичайний пиріжок з гарячим чаєм або кавою, прикрасивши тертим шоколадом і кулькою ванільного морозива.
Листкові пиріжки з сиром і бананом
Дане частування готується моментально, і ви завжди зможете зробити його без праці на сніданок або до вечірнього чаю. Секрет цієї смачної і ароматної випічки полягає в готовому листковому тісті, яке досить розморозити при кімнатній температурі і розкачати. Рецепт швидких пиріжків дуже простий:
- Один свіжий банан наріжте кубиками, змішайте його з 250 грамами сиру і столовою ложкою цукру.
- Кілька листів листкового тіста підготуйте, розкачайте качалкою і наріжте квадратами.
- У центр заготовок покладіть начинку і надайте основі форму човники.
Запікайте пиріжки в духовці 15-20 хвилин. Коли вони покриються рум`яною скоринкою, їх слід дістати і остудити перед подачею.
Пиріжки з корейською морквою
Пікантний смак цієї випічки неодмінно справить враження на ваших гостей. Тому читайте рецепт швидких пиріжків і приступайте до готування разом з нами:
- Разморозьте 500 грамів листкового тіста.
- Для начинки змішайте 100 г тертого твердого сиру (його можна замінити сиром), 300 грамів дрібно порізаних сосисок, подрібнену петрушку і 250 грамів моркви по-корейськи. Заправте начинку майонезом і добре перемішайте.
- Тісто розкачати і порізати квадратами. Викладіть начинку на край кожної заготовки, поверніть тісто навпіл і защипніть краю.
Викладіть пиріжки на деко, присипаний борошном, змастіть їх яйцем і прикрасьте рубаним кропом. Розігрійте духовку і випікайте в ній незвичайне частування близько двадцяти хвилин.
Пиріжки з шпинатом
Якщо ви готуєтеся до дружній вечірці або девичнику, то зверніть увагу на цей цікавий рецепт. Смачне і швидке частування готується так:
- Подрібніть цибулю і обсмажте його на сковороді. Потім додайте до нього 400 грамів дрібно порізаного шпинату і тушкуйте все разом кілька хвилин. Не забудьте покласти сіль і мелений перець за смаком.
- Коли начинка охолоне, змішайте її з чотирма вареними яйцями і 150 грамами тертого сиру.
- Лист листкового тіста розкачати і наріжте на квадрати. На одну половину кожної заготовки викладіть по одній ложці начинки, а на другій частині зробіть поздовжні надрізи. Поверніть заготівлю навпіл і защипніть краю.
Випікайте слойки до готовності в розігрітій печі, потім злегка остудіть їх і подавайте до столу.
Китайські пиріжки з яблуками
Це частування відмінно виглядатиме на вашому столі, а приготувати його ви зможете дуже швидко:
- Для тесту змішайте 90 грамів борошна, 30 грамів крохмалю і три столові ложки кунжуту. Додайте до суміші 40 грамів цукру і трохи солі. Після цього влийте в миску 100 грамів води, розбийте одне яйце і покладіть 25 грамів розтопленого вершкового масла. Перемішайте інгредієнти.
- Два яблука очистіть від шкірки, звільніть від серцевини і наріжте плоскими шматочками.
- Перемішайте фрукти з рідким тестом, а потім за допомогою ложки викладіть їх на сковороду і обсмажте з двох сторін.
Готове ласощі можна подати до столу з медом і гарячим чаєм.
висновок
Пиріжки швидкі може приготувати будь-яка людина. Навіть якщо ви тільки починаєте освоювати кулінарні премудрості, не бійтеся і сміливо втілюйте в життя наведені в нашій статті рецепти. Ми сподіваємося, що смачна випічка припаде до смаку вам, вашим рідним і друзям.
