Пиріг з листкового тіста з рибою - це прекрасна закуска, яку можна приготувати на свято або в будній день. Простота приготування цієї страви здивує навіть тих, хто не любить возитися з випічкою і замішувати тісто. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати пиріг з рибою швидко і без особливого клопоту.
Рибний пиріг в листковому тісті
Соковита випічка з прекрасним ароматом і хрусткою скоринкою обов`язково буде вам до смаку. Щоб спекти смачний пиріг, дотримуйтесь наших рекомендацій:
- Візьміть 300 грамів рибного філе, необхідно розморозити його і відіжміть зайву вологу.
- Розігрійте сковороду і обсмажте рибку на рослинному маслі. Не забудьте посолити її і приправити меленим перцем.
- Коли філе трохи охолоне, наріжте його на невеликі шматочки.
- Одну цибулину очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і також обсмажте до золотистого кольору. Коли цибуля буде готовий, додайте в сковороду воду, розведену з невеликою кількістю борошна, і почекайте, поки соус не загусне.
- Зелень дрібно порубати.
- Пластини размороженного листкового тіста розкачати за допомогою качалки.
- У форму, змащену маслом, покладіть половину тіста, потім покладіть начинку і накрийте її другою половинкою тесту. Защипніть краю, а зайве відріжте ножем.
- Поставте пиріг в духовку і готуйте його близько півгодини. Після цього дістаньте рибник з печі і дайте йому постояти під рушником деякий час.
Пиріг з рибою. рецепт
Якщо ви хочете швидко приготувати частування для всієї родини, то скористайтеся цим рецептом. Ситна начинка і хрустка скоринка цього пирога обов`язково припадуть вам до смаку. А готувати пиріг з листкового тіста з рибою ми будемо так:
- Візьміть 200 грамів рибного філе (підійде горбуша, судак, пангасіус) і наріжте його на невеликі шматочки.
- Очистіть від лушпиння велику цибулину і дрібно її порубати.
- 400 грамів чищеного картоплі наріжте невеликими шматочками.
- Платівку листкового тіста (краще взяти дріжджове) розкачайте на аркуші пергаменту.
- У центр заготовки викладіть картоплю. Не забудьте посолити його і приправити меленим перцем. Потім йде шар цибулі, шар риби і знову спеції.
- Зробіть надрізи шириною близько трьох сантиметрів з боків і з`єднайте їх в центрі. Таким чином, готовий пиріг буде прикрашений кіскою зі смужок тіста.
- Перенесіть рибник разом з пергаментом в духовку, змастіть його збитим жовтком і запікайте до готовності.
Пиріг з листкового тіста з рибою і яйцями
Приготувати цей смачний десерт зможе навіть починаюча господиня. Начинка для цього пирога може бути різною, і ви самі можете вирішити, які зміни зроблять його смак ще краще. Як приготувати пиріг з рибою:
- Візьміть два філе вашої улюбленої риби і обсмажте його в рослинній олії з обох сторін. Після цього наріжте остигнула рибку невеликими шматочками.
- Одну цибулину наріжте тонкими кружечками або півкільцями, а потім також обсмажте на сковороді.
- Два варених яйця дрібно порубати ножем.
- Зелень кропу (за смаком) подрібніть.
- Перемішайте всі підготовлені продукти, посоліть їх і поперчіть.
- Для соусу змішайте один жовток, дві ложки сметани, ложку крохмалю і трохи солі.
- Змастіть маслом форму для запікання і викладіть в неї одну частину листкового тіста (попередньо його слід розморозити і розкачати). Викладіть половину фаршу, розрівняйте його виделкою і присипте борошном. Покладіть на начинку другу частину тесту, потім залишився фарш і соус.
- Випікайте пиріг з листкового тіста з рибою до готовності і подавайте його до чаю ще гарячим.
Пиріг з мойвою
Приготуйте це блюдо до сімейного чаювання і порадуйте близьких новим частуванням. Як приготувати смачний пиріг з рибою (рецепт):
- Разморозьте 200 грамів мойви (вибирайте рибку пожирніше), видаліть голови, хвости, хребет і нутрощі.
- Готове тісто розморозити і розкачати за допомогою качалки.
- Форму для запікання змастіть і покладіть на дно підготовлене листкове тісто і рибу. Начинку посоліть і поперчіть.
- Посипте мойву рубаною зеленню і зеленою цибулею. Викладіть на неї кілька шматочків масла.
- Накрийте пиріг другим пластом листкового тіста, защипніть краю і зробіть зверху проколи вилкою.
Щоб пиріг з листкового тіста з рибою підрум`яниться, змастіть його яйцем.
Ми сподіваємося, що наші рецепти знадобляться вам в майбутньому. Дізнавшись, як готувати пироги з рибою в духовці, ви завжди зможете порадувати рідних смачним десертом.
