У наші дні все більше людей купують здобні і солодку випічку в спеціалізованих магазинах і супермаркетах. Однак рогалики з листкового тіста з різноманітними начинками, приготовлені своїми руками, завжди будуть поза конкуренцією. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний десерт для всієї родини.
Рецепт рогаликів з листкового тіста
Випічка з листкового тіста дуже популярна серед росіян. Багато господині зберігають секрети свого фірмового печива і часто вигадують нові варіації на тему добре знайомих рецептів. Щоб приготувати рогалики з листкового тіста з маком, вам буде потрібно:
- Промити 250 грамів маку холодною водою, а потім залити окропом.
- Через кілька хвилин воду слід злити, а мак разом з цукром (150 грамів) пропустити через м`ясорубку з найдрібнішої гратами.
- Отриману суміш викласти в сковороду з товстим дном і прогрійте протягом декількох хвилин.
- Збийте в мисці одне куряче яйце і додайте його в сковороду до маку. До начинці можна додати 100 грамів меленого мигдалю або родзинок і ще раз все добре перемішати.
- Готове листкове тісто розкачати за допомогою качалки і наріжте невеликими трикутниками.
- На середину кожної заготовки викладіть ложку начинки і загорніть рулетик від широкого краю до вузького.
- Викладіть рогалики на деко, застелене папером для випічки, змастіть кожен курячим жовтком і запікайте до готовності.
Готову випічку викладіть на дерев`яну дошку, дайте їй охолонути, а після посипте цукровою пудрою.
Рогалики з листкового дріжджового тіста. рецепт
Як відомо кожній господині, з дріжджового тіста можна приготувати повітряне печиво з хрусткою скоринкою. Начинку кожен вибирає на свій смак, але ми пропонуємо вам поекспериментувати з наповнювачем з шоколаду. Рогалики з листкового тіста з солодкою начинкою готуються дуже просто:
- Плитку шоколаду натріть на дрібній тертці, мигдальні горіхи подрібніть в кавомолці, а потім змішайте все з тертим вершковим маслом і цукром.
- Готове листкове тісто необхідно розморозити при кімнатній температурі, розкачайте на столі і розріжте його на однакові трикутники.
- Змастіть поверхню кожної заготовки начинкою, згорніть їх трубочкою, змастіть молоком і викладіть на деку.
Запікайте печиво в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
Рогалики з сиром
При бажанні, ви зможете швидко приготувати чудовий сніданок для всієї родини. Для цього ви можете взяти будь-який тісто: дріжджове або бездріжджове, приготоване самостійно або куплене в магазині. Щоб приготувати рогалики з листкового тіста з начинкою, вам буде потрібно:
- Візьміть будь-який сир (підійде і твердий, розсолу), наріжте його невеликими шматочками.
- Тісто розкачати і наріжте трикутниками.
- На кожен шматочок покладіть сир, посипте травами (можна взяти італійські) і кунжутом.
- Загорніть рогалики, викладіть їх на деко, попередньо застелений пергаментом, і змастіть збитим жовтком.
Готується випічка досить швидко, тому стежте, щоб рогалики не пригоріли. Якщо у вашому холодильнику завалявся шматочок шинки або вареної ковбаси, то ви можете доповнити начинку цим нехитрим інгредієнтом. Для цього просто наріжте м`ясо на тонкі пластинки і загорніть його разом з сиром в листкове тісто.
Рогалики з джемом
Цей класичний рецепт знайомий багатьом господиням з дитинства. Щоб приготувати смачну і солодке частування, вам буде потрібно:
- Розморозити листкове тісто і розкачати його до товщини п`ять міліметрів.
- Наріжте пласт на невеликі трикутники, покладіть на широку частину ложку джему (можна взяти і варення з ягід) і загорніть заготовки в трубочку.
- Змастіть рогалики міцним чаєм і запікайте в розігрітій духовці до готовності.
Рогалики з яблуками
Ви здивуєтеся, але приготувати смачну випічку з начинкою з яблук буде надзвичайно просто. Листкове тісто, запечене в натуральному соку, набуває дивовижний смак і покривається м`якою скоринкою. Рогалики з листкового тіста і яблук ми будемо готувати так:
- З готового листкового тіста зробіть кілька однакових трикутників досить великого розміру.
- На кожну заготовку викладіть скибочку яблука, очищеного від шкірки і кісточок. Присипте поверхню тесту і начинки цукром з корицею.
- Поверніть рогалики і викладіть їх на деко, застелене пекарської папером.
- Змастіть тісто розтопленим маслом, змішаним з цукровим піском.
- Запікайте рогалики до золотистої скоринки в заздалегідь розігрітій духовці.
Щоб ваша випічка виявилася на висоті, вибирайте для начинки стиглі солодкі яблука червоного або жовтого кольору. При бажанні, можна використовувати і груші, які додадуть вашому печінкою неповторний фруктовий смак і аромат.
Ми сподіваємося, що рецепти, описані в цій статті, допоможуть вам здивувати своїх близьких новими здобними десертами.
