Листкове тісто - це паличка-виручалочка для сучасних зайнятих господинь. З його допомогою можна швидко постряпать пироги, спекти піцу і приготувати безліч закусок. У цій статті ми розповімо про святкові і буденні страви з листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам вибрати і приготувати найпопулярніші і смачні страви.
Пиріг з листкового тіста з куркою і грибами
Цю смачну випічку можна приготувати не тільки для сімейної вечері, а й подати на святковий стіл. Як і всі страви з листкового дріжджового тіста, цей пиріг готується дуже швидко, тому ви зможете заощадити масу часу. Рецепт його приготування дуже простий:
- Очистіть від шкірки дві картоплини, наріжте їх кружками і обсмажте на олії до готовності.
- 100 грамів курячої грудки наріжте смужками, а 100 грамів копченої грудинки подрібніть довільно.
- Шість печериць наріжте соломкою і обсмажте разом з однією нашаткованої цибулиною до золотистого кольору. В кінці готування гриби посоліть, поперчіть і додайте подрібнений часник. Далі влийте в сковороду 150 мл вершків і тушкуйте все разом до тих пір, поки начинка не загусне.
- Розморожений пласт готового листкового тіста розкачати качалкою.
- Першим шаром викладіть на тісто картопля і посипте його сіллю. Далі йде курка, знову сіль і нарешті, м`ясо і гриби.
- Розкачайте другий пласт тіста, накрийте їм пиріг і защипніть краю. Щоб вони були більш рівними, обріжте їх гострим ножем.
- Змастіть пиріг збитим яйцем, присипте зверху солоними спеціями і помістіть в розігріту духовку на 25 хвилин.
Страва з листкового тіста «Вівчарські сумки»
Ці оригінальні вузлики з начинкою з курки і грибів обов`язково підкорять серця ваших рідних і друзів. Щоб приготувати незвичайну випічку, дотримуйтесь вказівок:
- Дрібно наріжте 250 грамів курячого філе і 250 грамів печериць, а потім обсмажте їх окремо до золотистого кольору.
- Відваріть дві картоплини, не знімаючи шкірки, потім остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
- 150 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
- Чотири зубчики часнику і пучок свіжої зелені дрібно нарубати.
- З`єднайте всі інгредієнти, приправте їх сіллю, перцем і майонезом. Ретельно перемішайте.
- Листкове тісто тонко розкачати на столі, присипаному борошном, і наріжте на невеликі однакові квадрати.
- У центр кожної заготовки викладіть начинку, зберіть краю, надавши пиріжків вид мішечка. Одержаний вузлик зв`яжіть пером зеленого лука, а краю розправте.
Покладіть пиріжки на деко або в форму для запікання, а потім помістіть в розігріту піч на 20 хвилин.
Слойки з різними начинками. страви з листкового дріжджового тіста з фото
Якщо ви хочете порадувати рідних суботнім або недільним ранком, то приготуйте для них апетитні пиріжки з різними начинками. Рецепти страв з листкового дріжджового тіста:
- Натріть на дрібній тертці 100 грамів будь-якого твердого сиру, 100 грамів шинки подрібніть ножем і змішайте продукти з рубаною зеленню. Тісто розкачати, наріжте на довгі смуги і в кінці кожної викладіть начинку. Поверніть з заготовок рулет і помістіть на деко, застелене пергаментом.
- Змішайте 100 грамів сиру з подрібненим часником, сіллю і зеленню. Наріжте з розкачане тісто квадрати, викладіть в центр начинку, складіть заготовки трикутниками і защипніть краю. Помістіть пиріжки на деко.
- Подрібніть копчену курячу грудку, змішайте її з вареними яйцями і тертим сиром. Заправте начинку сіллю і майонезом, змішаним з ложкою гірчиці. З листкового тіста сформуйте конверти, покладіть всередину по одній ложці начинки, защипніть краю і відправте пироги на деко.
Змастіть всі заготовки збитим яйцем і запікайте до появи рум`яної скоринки в розігрітій духовці.
Клубочки з м`ясом
Страви з листкового тіста, рецепти яких ви можете знайти на цій сторінці, готуються досить просто. Чи не стане винятком і цей рецепт, проте форма подачі оригінальних пиріжків напевно вас зацікавить. Ви просто не зможете втриматися і обов`язково спробуєте повторити спосіб їх приготування:
- Для початку приготуйте 300 грамів курячого фаршу, додайте до нього одну подрібнену цибулину, сіль, перець і будь-які приправи за смаком.
- Готове тісто розморозити, розкачати і наріжте на тонкі смужки.
- Сформуйте з фаршу невелику фрикадельки і накрутіть на неї заготовку з тіста. Точно так само поступите і з рештою інгредієнтами.
Змастіть незвичайні пиріжки яйцем і запечіть їх у духовці до готовності.
Закуски з листкового тіста з салямі
Ця невигадлива хрустка випічка зникає зі столу моментально, тому краще зробити її в більшому обсязі. Не дивуйтеся, якщо ваші друзі зажадають у вас ще порцію добавки. Як приготувати страви з листкового тіста (рецепти):
- Разморозьте готове тісто, розкачати його і відріжте за розміром заготовлених заздалегідь міні-ковбасок салямі.
- Збийте куряче яйце, змастіть їм тісто. Викладіть на половину пласта ковбаски, залишаючи між ними відстань в один сантиметр. Накрийте заготовку другою частиною листа тесту.
- Натисніть злегка на проміжки між начинкою, а потім розріжте заготовку поперек на тонкі палички.
- Другий пласт тесту змастіть гірчицею і посипте тертим сиром. Викладіть зверху бекон, наріжте тісто на смужки і скрутіть їх у вигляді спіралі.
Страви з листкового дріжджового тіста випікайте до готовності в духовці, потім охолодіть і подавайте до столу.
Слойки в бутербродниці
Зазвичай страви з листкового дріжджового тіста рекомендують готувати в духовці і набагато рідше на сковороді. Однак є ще один чудовий спосіб здивувати рідних, приготувавши їм на сніданок слойки з сиром в електричній бутербродниці:
- Листкове тісто помістіть на ніч в холодильник, а вранці розкачайте на робочої поверхні столу, присипаної борошном.
- Твердий сир наріжте трикутниками або натріть на тертці.
- Розріжте тісто на квадрати за розміром бутербродниці, викладіть на першу заготовку сир, а другу покладіть зверху. Точно так же приготуйте ще один бутерброд.
- Викладіть слойки в Бутербродниці, закрийте кришку. Страва з листкового тіста готується в приладі десять хвилин.
Коли пройде потрібний час, дістаньте слойки, розділіть їх по лінії розлому і подавайте до столу з чашкою чаю або кави.
курячі гомілки в тесті
Якщо ви вирішили навчитися готувати страви з листкового дріжджового тіста, то не обмежуйтеся десертами і випічкою. Насправді з його допомогою ви можете приготувати смачну вечерю для всієї родини або святковий обід. Рецепт гомілок в тесті:
- Вісім гомілок замаринуйте в соусі з гірчиці, лимонного соку, каррі, подрібненого часнику, меленого перцю і солі.
- Твердий сир наріжте тонкими пластинками і вкладіть їх під шкіру кожного курячого шматочка з двох сторін.
- Розморожене тісто розкачати в тонкий пласт і наріжте довгими стрічками шириною в півтора сантиметра.
- Обмотайте підготовлені гомілки смужками і викладіть на деко. Змастіть поверхню тесту збитим яйцем і поставте запікати в духовку на годину або півтора.
штрудель
Цей популярний десерт люблять дорослі і діти. Кожна досвідчена господиня готує його по-своєму, експериментуючи з начинками і тестом. Ми теж пропонуємо вам спробувати зробити швидкий штрудель з яблуками і горіхами. Уважно читайте рецепт страви з листкового тіста (з фото) і готуйте разом з нами:
- Зелені яблука очистіть від шкірки і серцевини, а потім наріжте їх невеликими кубиками. Складіть начинку в велику миску, присипте їх цукром і перемішайте разом з лимонним соком. Після цього поставте яблука в холодильник на двадцять хвилин.
- Горіхи подрібнити в кавомолці.
- Готове тісто розморозити і розкачати качалкою. Акуратно перекладіть пласт на кухонний рушник, яке слід розстелити на столі. Змастіть тісто рослинним маслом (скористайтеся для цього спеціальною силіконовою пензлем).
- Горіхи перемішайте з яблуками. Викладіть начинку гіркою на край пласта і щільно притисніть яблука руками. За допомогою рушники згорніть з тіста рулет, обережно перенесіть штрудель на деко (його слід заздалегідь застелити пергаментом) і змастіть поверхню рослинним маслом.
Випікайте блюдо з листкового тіста в духовці до тих пір, поки воно не підрум`яниться. Після цього дістаньте штрудель, остудіть, посипте цукровою пудрою і наріжте на порційні шматки. Його можна подати як з гарячим чаєм, так і на десерт з кулькою морозива.
Листковий пиріг з овочами
Це літня страва особливо сподобається тим, у кого на грядці зріють овочі, вирощені своїми руками. Щоб приготувати смачну страву з листкового тіста, вам буде потрібно зробити наступне.
- Кабачки і баклажани очистити від шкірки і нарізати кільцями. Заготовки посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін. Помідори наріжте кружальцями.
- Твердий сир натріть на тертці, а потім змішайте з базиліком і подрібненим часником.
- Листкове тісто розкачати і викладіть на деко, покрите папером.
- Посипте сиром всю поверхню пласта, а на нього укладіть рядами овочі. Зверху оброблені баклажани, потім кабачки і нарешті, помідори. Приправте пиріг сіллю і перцем, а потім відправте запікатися в духовку на десять хвилин.
Ми будемо раді, якщо вам сподобалися страви з листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам не тільки урізноманітнити звичне меню, а й приготувати чудове частування на святковий стіл.
