На думку багатьох матусь, куряча гомілка - відмінне блюдо для маленьких дітей. Адже її так зручно тримати за кісточку і є, не вимазивая ручки! Але якщо з дитячим меню все зрозуміло: запекти або відварити гомілки - та й по всьому, то з "дорослим" столом можна поекспериментувати. Але в будь-якому випадку, навіть при використанні самих екзотичних інгредієнтів, приготування курячої гомілки не вимагає особливих зусиль. Пропонуємо вам кілька оригінальних рецептів.
Куряча гомілка в меду
Для цієї страви візьміть дві ложки цукру (краще коричневого), трохи води, дві ложки меду, патоки, стільки ж оцту, по ложці гірчиці і часнику - ці продукти підуть на приготування соусу. Ще на шість-вісім курячих гомілок знадобиться чайна ложка оливкової олії, сіль, чорний мелений перець. З перерахованих продуктів приготуйте соус, змішавши інгредієнти за допомогою блендера або міксера. Курку натріть перцем, сіллю і, поклавши в глибоку сковороду з розігрітим маслом, обсмажте з усіх боків. Влийте соус, перемішайте так, щоб гомілки повністю занурилися в суміш. Потім виставте середню температуру і тушкуйте під кришкою близько 16 хвилин, перевернувши в процесі готування три рази. Коли соус загусне і стане коричневим - знімайте блюдо з вогню. Подавайте гарячим або почекайте, поки охолоне.
Куряча гомілка «Тропіки»
Тропічні аромати трохи незвичні на нашому столі, не всі знають, як їх комбінувати із звичними продуктами. Багато хто любить кокосову стружку - вона така ароматна. За допомогою неї і звичайного лайма (лимона) можна приготувати приголомшливо смачні курячі гомілки! Візьміть десять курячих ніжок, цедру і сік одного лайма, три четвертих склянки солодкої кокосової стружки, стільки ж панірувальних сухарів, сіль, мелений червоний перець, два яйця і одну третину чашки пшеничного борошна. У глибокій ємності приготуйте соус з цедри і соку лайма, кокосової стружки, мелених сухарів, солі і перцю. У дві окремі чашки насипте борошно, розбийте яйця, перемішайте їх до однорідного стану. Кожна куряча гомілка спочатку обвалюється в борошні, потім у збитому яйці, а після - в кокосовому соусі. Запаніровані таким чином гомілки викладіть на деко, застелене промасленим пергаментом. Запікайте блюдо в духовці близько 40-45 хвилин при температурі в 200 градусів, поки ніжки не стануть золотистими і хрусткими.
Курячі гомілки в рукаві з картоплею
Ще одне просте, але не менш смачна страва, яке представляє собою і м`ясо, і гарнір. Знадобиться 7-10 курячих гомілок, спеції для курки або просто сіль і перець (можна взяти мелені запашні трави), півсклянки майонезу, картопля. Зі спецій і майонезу приготуйте соус, змастити ними курячі ніжки і залиште маринуватися на пару годин. За цей час очистіть картоплю і розігрійте духовку до 200-210 градусів. У рукав для запікання помістіть гомілки і очищену картоплю, скріпіть краю рукава спеціальними зажимами або степлером, залишивши невеликий зазор для виходу пара. Рукав з продуктами помістіть на деко і відправте його в духовку. запікайте в Протягом години, після закінчення якого розріжте пакет, даючи курці і картоплі підрум`янитися. Як бачите, існує маса способів приготування курячих гомілок, залишилося толко вибрати на свій смак.
