Спеціально для ласунів ми підготували чудовий рецепт - яблука в карамелі. Частування здивує незвичайним зовнішнім виглядом і ароматом. Подаруйте шматочок щастя своїм близьким людям, і вони залишаться в повному захваті. Десерт поширений в європейських країнах.
Там його готують в різних варіаціях: цілком, шматочками з додаванням горішків, кориці, шоколадної крихти, кондитерських присипок. Карамелізованими фруктами начиняють здобні пироги і булочки. У нашій країні блюдо можна готувати цілий рік, благо яблука в доступній продажу. Вашій увазі представимо парочку відмінних рецептів, які підвладні починає господині.
Яблука в карамелі: рецепт класичний
Страва, безумовно, залишить яскраві враження і приємний післясмак. Крім того, воно стане улюбленим блюдом ваших дітей. До того ж, такий десерт складається тільки з натуральних і корисних інгредієнтів, що є величезним плюсом. Отже, на п`ять середніх яблук (кисло-солодких) знадобляться наступні продукти:
- Лимонний сік у кількості двох великих ложок.
- Цукровий пісок - 180 грам.
Насправді досить простий рецепт. Яблука в карамелі - звучить красиво, а готується страва дуже швидко.
готуємо фрукти
Обполіскуємо під струменем води, насухо протираємо. Нанизуємо їх на довгі шпажки, які реалізуються в будь-якому супермаркеті. Також заздалегідь підготуйте плоску тарілку. Поверх неї необхідно постелити пергаментний папір і змастити соняшниковою олією, щоб карамель не прилипала до посуду.
готуємо сироп
Всипаємо цукор в глибокий ківш, заливаємо соком лимона. Ставимо на маленький вогонь і чекаємо повного розчинення цукрового піску, не забуваючи постійно перемішувати масу. Занурюємо в гарячу суміш кожен плід. Для зручності можна скористатися ложкою. Прикраса залишається на ваш особистий розсуд.
Яблука часточками в карамелі: рецепт по-китайськи
Оригінальна частування з приємною хрустінкой уб`є наповал будь-якого гурмана. Складові десерту:
- П`ять яблук.
- 30 мл соку лимона.
- Курине яйце.
- frac12- склянки борошна.
- Цукровий пісок - стакан.
- Натуральний мед - дві великі ложки.
Щоб яблука в карамелі (рецепт буде описаний в подробицях) вийшли хрусткими, необхідно взяти масло кунжутне (40 мл), насіння кунжуту (велика ложка), половину склянки води і соняшникова олія для фритюру (500 грам).
покрокове керівництво
Промиті, очищені від шкірки і серцевини фрукти розрізаємо на акуратні часточки або четвертинки. Злегка скроплюємо соком лимона, щоб не почорніли. Робимо кляр: яйце змішуємо з водою (бажано холодної і відфільтрованої), просіюємо борошно. За допомогою вилки занурюємо кожну часточку в підготовлену масу. Обсмажуємо в великій кількості розігрітого масла. Даємо стекти зайвому жиру.
Готуємо сироп: нагріваємо до 60 проЗ кунжутне масло, вливаємо мед, лимонний сік, цукор, закидаємо кунжутне насіння. Надягаємо на дольки в клярі шпажки і занурюємо в солодку в`язку масу. Щоб карамель НЕ скла, занурюємо фрукти в холодну воду буквально на 2 секунди. Подаємо на загальному блюді яблука в карамелі. Рецепт (фото представлено в матеріалі) відмінно впишеться в ваш кулінарний блокнот і займе почесне місце на столі.
Рецепт з корицею
Пікантне частування для справжніх цінителів солодкого. Складові:
- 7-8 невеликих яблук.
- Харчовий барвник - 15 крапель.
- Цукор тростинний - 200 грам.
- Кориця - десертна ложка.
- Кукурудзяний сироп - 125 мл.
- Склянка води.
Інструкція
Не залишить нікого байдужим цей рецепт. Яблука в карамелі мають яскраву колірну палітру і приємний смак. Перед зануренням у в`язку суміш плоди слід ретельно вимити і обтерти серветкою, щоб не залишилося вологи.
Сотейник наповнюємо кукурудзяним сиропом, вливаємо воду, приправляємо корицею, харчовим барвником і тростинним цукром. Варимо до отримання однорідної густої маси, не відходячи від плити. У гарячу суміш занурюємо цілі плоди, пронизані шпажками. Зверху можна присипати подрібненими горіхами, печивом, шоколадної або кокосовою крихтою.
Сподіваємося, що подарує незабутні враження представлений рецепт. Яблука в карамелі з глянцевою поверхнею, прикрашені цікавими компонентами, з`їдаються в одну мить. Апетитні «цукерочки» корисні для здоров`я, містять незначну кількість калорій і мають креативний вид. Дерзайте і створюйте справжні кулінарні шедеври!
