Курячі шлунки в сметані: рецепт приготування

курячі шлунки в сметані можна подавати до обіду і просто так, і разом з будь-яким гарніром. Слід зазначити, що представлене блюдо готується досить легко. Головне для цього - придбати свіжі або заморожені курячі шлунки. У сметані вони гасяться недовго. Однак перед цим їх слід попередньо термічно обробити. Але про все по порядку.курячі шлунки в сметані

Робимо смачний і поживний обід для всієї родини

Рецепти курячих шлунків в сметані знають багато господинь. Адже такий субпродукт жителі нашої держави досить часто вживають в їжу. Слід зазначити, що в приготуванні подібного страви немає нічого складного. Щоб в цьому твердженні ви переконалися самі, уявімо його докладний рецепт.

Отже, рецепти курячих шлунків в сметані вимагають використання наступних продуктів:

  • цибулини солодкі великі - 2 шт .;
  • шлунки курячі заморожені або свіжі - близько 800 г;
  • морквина дуже соковита і велика - 1 шт .;
  • перець мелений, зелень і йодована сіль - застосовувати до смаку і бажанням
  • сметана високої жирності - 4 великі ложки;
  • вода питна відстояна - пару стаканів;
  • масло дезодорована - 55 мл.

підготовка компонентів

Перш ніж приготувати курячі шлунки в сметані, їх необхідно розморозити (якщо потрібно), а потім викласти в друшляк і по черзі сполоснути в теплій воді. В процесі цього субпродукт слід в обов`язковому порядку очистити від різних плівок і інших небажаних елементів. На завершення курячі шлунки необхідно нашаткувати на невеликі шматочки.рецепти курячих шлунків в сметані

Що стосується свіжих овочів, то їх рекомендується сполоснути, почистити і подрібнити. Солодкі цибулини слід порубати ножем, а велику морквину - натерти на тертці.

Попередня обсмажування компонентів



Перш ніж загасити курячі шлунки в сметані, їх потрібно трохи обсмажити на маслі. Для цього рослинний жир слід влити в сотейник і гарненько розігріти. Далі в гарячу сковороду необхідно викласти нарізані шлуночки і максимально позбавити їх вологи. Після того як вода випарується з посуду, до субпродукти потрібно додати натерту морквину і нарізані цибулини. Обсмажувати дані інгредієнти слід без кришки до легкого рум`янцю.

процес гасіння

Після того як основні інгредієнти будуть обсмажені (близько 20 хвилин), до них слід влити питну воду, додати йодовану сіль і мелений перець. Змішавши продукти, їх потрібно закрити і гасити протягом півгодини. За цей час курячий субпродукт повинен стати максимально м`яким. Після цього до нього слід викласти густу сметану високої жирності і нарубану зелень. Знову накривши кришкою сковороду, блюдо потрібно витримати на вогні близько 8-12 хвилин, а потім тут же зняти з плити.

Подаємо гостям смачну страву з курячого субпродукту

Ніхто не стане сперечатися з тим, що курячі шлунки в сметані - це дуже ситне і поживне блюдо, яке добре поєднується з абсолютно будь-яким гарніром. Його можна подавати до столу і разом з макаронами, і з картопляним пюре, відварений крупою і т.д. Додатково до такого обіду бажано піднести овочевий салат і шмат свіжого хліба.курячі шлунки зі сметаною

Як смачно приготувати шлунки курячі?



Тушковані в сметані такі вироби виходять дуже ароматними і ситними. Щоб приготувати їх в домашніх умовах, нам знадобляться такі продукти:

  • цибулини солодкі великі - 2 шт .;
  • шлунки курячі заморожені або свіжі - близько 800 г;
  • вершки жирні - 100 мл;
  • перець мелений, зелень і йодована сіль - застосовувати до смаку і бажанням
  • сметана високої жирності - 2 великі ложки;
  • вода питна відстояна - 1 склянка;
  • часник невеликий - 2 зубки.

Обробка компонентів

Перед тим як почати гасити субпродукт на плиті, його слід добре сполоснути в теплій воді, а також очистити від неїстівних елементів у вигляді плівок і ін. Далі курячі шлунки потрібно нашаткувати. Хоча багато господинь нерідко готують їх і в цілісному вигляді. Ми ж цього робити не рекомендуємо, так як в цьому випадку вам доведеться набагато довше стояти біля плити.

Після обробки субпродукту слід перейти до підготовки овоча. Для цього цибулину необхідно почистити і нарізати на півкільця. Що стосується часнику, то підготовлені зубки слід просто розчавити або натерти на тертці.приготувати курячі шлунки в сметані

Термічна обробка

Після подрібнення курячих шлуночків і цибулин, необхідно перейти до їх термічній обробці. Для цього названі продукти потрібно викласти в сотейник, влити до них воду і довести до бурління. Після закипання вогонь необхідно зменшити і тушкувати страву під кришкою близько півгодини.

Після вказаного часу до практично готовим курячим шлуночків слід влити жирні вершки, викласти сметану, сіль і мелений перець. Змішавши інгредієнти, їх необхідно закип`ятити і варити на малому вогні близько frac14- години. На завершення до продуктів слід додати нарубану зелень і роздавлені зубки часнику. У такому складі блюдо рекомендується перемішати, зняти з плити і настояти під щільно закритою кришкою frac14- години.

До речі, якщо вам здалося, що зметана підлива вийшла занадто рідкою, то до неї можна додатково всипати frac12- ложечки світлої борошна. При цьому додавати представлений продукт рекомендується через сито, щоб в бульйоні не утворилися грудочки.

Подаємо до обіднього столу наваристий сметанний підлив з курячим субпродуктом

Як бачите, курячі шлунки зі сметаною не вимагають тривалого перебування на кухні, а також використання будь-яких рідкісних або дуже дорогих продуктів. У зв`язку з цим представлене блюдо можна готувати хоч кожен день. Подавати його до обіднього столу рекомендується разом з гарніром (наприклад, макаронними виробами або картопляним пюре) або ж просто так, з скибочками свіжого хліба.шлунки курячі тушковані в сметані

Якщо ви хочете отримати більш ароматні курячі шлуночки, то під час їх гасіння до них слід додати суміш будь-яких спецій і приправ. Також деякі господині використовують для приготування представленого страви не тільки сметану або вершки, але і томатний соус. З ним гуляш виходить більш насиченим і смачним.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!