Сьогодні існує безліч різних салатів, основним компонентом яких є звичайне біле або чорне м`ясо. Але якщо ви хочете зробити незвичайне блюдо, то такий продукт ми пропонуємо замінити курячими шлуночками. Дане рішення дозволить вам трохи заощадити на придбанні продуктів. Це пов`язано з тим, що м`ясо коштує помітно дорожче звичайних субпродуктів. Більш того, завдяки такому інгредієнту ви зможете урізноманітнити свій стіл і здивувати гостей.
салат з курячих шлунків: рецепт покрокового приготування
Як було сказано вище, таке блюдо можна робити з використанням різних інгредієнтів. Ми вирішили представити вам найпростіший і найдоступніший метод, який передбачає використання таких продуктів, як:
- шлуночки курячі - близько 500 г;
- цибулини салатні репчатие- 2 шт .;
- морквина середня соковита - 2 шт .;
- мариновані або ж солоні огірочки - 2 шт .;
- майонез середньої калорійності - 120 г;
- зелений консервований горошок - 1 стандартна баночка;
- дезодорована олія - застосовувати для обсмажування;
- сіль і подрібнений чорний перець - використовувати на розсуд.
підготовка субпродукту
Перш ніж зробити салат з курячих шлунків, потрібно по черзі обробити всі інгредієнти. Для початку слід помити придбаний субпродукт, а потім очистити його від непотрібних жилок і плівок. Після цього шлунки слід відварити у воді (солоної) до повної м`якості. Це може відняти у вас близько 40-55 хвилин.
Потім субпродукт необхідно вийняти з бульйону і остудити. Щоб салат з курячих шлунків вийшов ніжним і красивим, відварений інгредієнт слід нарізати тонкою соломкою.
Обробка залишилися інгредієнтів
Після того як головний компонент салату буде підготовлений, слід приступити до обробки овочів. Цибулини необхідно почистити і нарізати на тонкі півкільця, а морквину нашаткувати соломкою або натерти на спеціальній тертці корейської. Що стосується маринованих або солоних огірочків, то їх потрібно лише порубати ножем на маленькі кубики.
пассеровка продуктів
Щоб отримати соковитий і ароматний салат з курячих шлунків, цибулини і морквину потрібно спасерувати на дезодорованому маслі. Обсмажувати інгредієнти слід до тих пір, поки вони не стануть золотистими і м`якими. На завершення термічної обробки дані компоненти потрібно присмачити перцем і сіллю.
формуємо блюдо
Салат з курячих шлунків, рецепт якого ми розглядаємо, формується досить просто. Для цього нашатковану субпродукт необхідно викласти в глибоку миску, а потім туди ж відправити солоні або мариновані огірочки, пасеровані цибулини і морква, а також консервований горошок зелений), позбавлений рідини. Після цього інгредієнти потрібно заправити майонезом середньої калорійності і гарненько перемішати.
Правильна подача салату до обіднього столу
Після того як салат з курячих шлунків буде заправлений, його потрібно відразу ж піднести до обіду. Слід зазначити, що через поєднання помаранчевої моркви і зелених огірочків з горошком готову страву виглядає дуже красиво і святково. Більш того, смак у такого салату виходить дуже ніжним і насиченим.
Смачний корейський салат: покроковий рецепт
Шлунки курячі (салат з ними виходить дуже ситним і ароматним) для такої страви краще купувати в замороженому і вже очищеному вигляді. Хоча перед термічною обробкою їх все ж рекомендується додатково помити і прибрати всілякі плівки.
Отже, щоб зробити гострий корейський салат з курячих шлунків, нам знадобиться:
- шлуночки курячі - близько 500 г;
- цибулина салатна ріпчаста - 2 шт .;
- морквина середня соковита - 1 шт .;
- соус соєвий - велика повна ложка;
- листочок лаврушки - 1 шт .;
- оцет столовий (краще брати 6% або 9%) - приблизно frac12- склянки;
- масло дезодорована соняшникова - близько 5 великих ложок;
- перець духмяний - близько 7 горошин;
- мелений перець червоний і коріандр - по маленькій ложечці;
- сіль дрібна йодована - застосовувати на розсуд.
підготовка субпродукту
Як слід робити салат по-корейськи? Курячі шлунки для представленого страви необхідно розморозити, сполоснути і очистити від плівок. Після цього субпродукт потрібно викласти в киплячу солону воду і варити до тих пір, поки він не стане м`яким. причому за frac14- години до вимикання плити до шлуночків рекомендується додати перець горошком і лавршуку.
Після того як субпродукт буде готовий, його необхідно вийняти і остудити. Далі шлуночки потрібно порізати дуже тонкою соломкою і залишити в стороні.
Обробка овочів
Щоб зробити гострий салат із застосуванням курячих шлуночків, необхідно почистити ріпчасті головки цибулі, а потім нарізати їх півкільцями і замочити в столовому оцті (на frac14- години). Після вказаного часу овоч повинен добре промаринуватися. Після цього його потрібно відкинути на сито і, сильно струснувши, позбавити всієї вологи.
Також в корейський салат слід обов`язково додати сиру моркву. Її необхідно почистити, а потім натерти на спеціальній тертці у вигляді тонких і довгих смуг.
процес формування
Щоб сформувати смачне і гостре корейське блюдо, курячі шлуночки слід викласти в глибокий посуд, а потім додати до них натерту морквину і замариновані в оцті цибулини. Після цього компоненти необхідно присмачити соєвим соусом, сіллю, меленим коріандром і перцем. Далі потрібно влити олію в сковороду і сильно його розжарити. Після цього рослинним жиром необхідно присмачити весь салат, гарненько його перемішати і залишити в холодильній камері на кілька годин.
Подаємо до обіду смачний корейський салат
Після того як блюдо з курячими шлуночками добре охолоне, його слід відразу ж подати до столу, попередньо змішавши великою ложкою. Такий салат необхідно підносити до обіду разом з хлібом або лавашем. Слід особливо відзначити, що вживати його не рекомендується тим, у кого є проблеми з органами шлунково-кишкового тракту. Адже корейський салат є дуже гострим і може легко викликати загострення хронічних захворювань.
