Кури-гриль завжди приваблюють любителів смачної і ситної їжі. Зрозуміло, такий продукт можна в будь-який час придбати в магазині або спеціалізованому кіоску. Однак хочеться відзначити, що в подібних місцях не завжди використовують якісне м`ясо. Більш того, щоб збити запах зіпсованого продукту, до нього додають велику кількість різних спецій і приправ.
У зв`язку з усім вищесказаним хочеться відзначити, що кури-гриль найсмачніше виходять домашніх умовах, коли при їх приготуванні використовуються тільки натуральні та свіжі інгредієнти. Лише в цьому випадку ви отримаєте смачне і ароматне блюдо, яке можна подавати до будь-якого святкового столу.
Кури-гриль в мікрохвильовці
Сучасні СВЧ-печі мають безліч додаткових програм. На відміну від своїх попередників, такі пристрої призначені не тільки для розігріву або розморожування продуктів. Наприклад, деякі господині готують в мікрохвильовій печі різні кекси, омлети і інше. Якщо ж у вашого пристрою є програма «Гриль», то в ньому можна робити і ситне другу страву. Для цього вам знадобляться лише певні продукти і спеціальна сітка на ніжках, яка зазвичай входить в комплект СВЧ-печі.
Кури-гриль в мікрохвильовці особливо смачно виходять, якщо використовувати такі компоненти:
- курча бройлерних заморожений - 1 середня тушка;
- часникові зубки - 2 шт .;
- рослинне масло (краще брати оливкова) - 3 великі ложки;
- спеції і приправи для птиці - 4 великі ложки;
- лимонний сік свіжовичавлений - 1 велика ложка.
підготовка м`яса
Кури гриль запікаються дуже швидко. Але перш ніж помістити їх в мікрохвильовку, гарненько обробляють основний компонент. Тушку птиці повністю розморожують, а потім ретельно миють всередині і зовні. Також з м`яса прибирають різні елементи, які непридатні до вживання. Після цього курку гарненько висушують, використовуючи паперові рушники. Потім приступають до приготування маринаду. Для цього рослинне масло змішують зі спеціями і приправами (в тому числі з сіллю). Також до інгредієнтів додають свіжовичавлений сік лимона і натерті на дрібній тертці зубчики часнику.
Отримавши однорідну ароматну кашку, нею відразу ж натирають всю оброблену тушку. Причому роблять це не тільки зовні, але і всередині. У такому вигляді бройлерного курчати залишають осторонь на кілька хвилин.
Процес термічної обробки
Як говорилося вище, кури гриль в мікрохвильовій печі готуються з використанням спеціальних грат на ніжках.
Щоб в процесі термічної обробки м`ясо не прилипло до даного пристосуванню, його злегка натирають часточкою лимона. Потім на решітку акуратно поміщають замариновану тушку купкою вгору. У такому вигляді її відразу ж відправляють в мікрохвильову піч.
Щоб сік не забруднив кухонний пристрій, під грати обов`язково ставлять невелику тарілку.
Курчати готують, вибравши програму «Гриль», при найвищій потужності. Як правило, м`ясний продукт стає придатним до вживання вже через 50 хвилин. При цьому м`ясо повинно повністю стати м`яким, а також покритися рум`яною скоринкою.
Правильно підносимо до столу
Як бачите, кури-гриль готуються в мікрохвильовій печі досить швидко і легко. Після того як птах запече, її акуратно виймають разом з решіткою і мають у своєму розпорядженні на плоскому блюді, застелене листочками зеленого салату. У такому вигляді рум`яне і м`яке м`ясо підносять до столу. Розрізавши курку на порційні шматки, її подають гостям разом з будь-яким гарніром або просто зі свіжими овочами і шматочком хліба.
Покроковий рецепт: кури-гриль в духовці
Як і у випадку з мікрохвильовою піччю, сучасні духові шафи також мають програму «Гриль». Але, на відміну від першого пристрою, в комплект другого входить не решітка на трьох ніжках, а спеціальний рожен. Завдяки йому курка рівномірно запікається з усіх боків, виходить дуже рум`яної, м`якою і смачною. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо зробити таку страву прямо зараз.
Так які інгредієнти нам необхідні, щоб запекти птицю? Кури гриль, на рожні готуються, вимагають застосування продуктів:
- курка бройлерна заморожена - 1 велика тушка;
- часникові зубки - 3 шт .;
- рослинне масло (краще брати оливкова) - 3 великі ложки;
- спеції і приправи для птиці будь - 4 великі ложки;
- паста томатна - 2 десертні ложки;
- мед свіжий (густий або рідкий) - 1,5 десертні ложки;
- лимонний сік свіжовичавлений - велика ложка.
Готуємо м`ясний продукт
Як запікаються кури-гриль? Рецепт цієї страви в першу чергу вимагає обробити м`ясний продукт. Велику заморожену курку повністю розморожують, а потім миють у холодній воді. При цьому з тушки зрізають всі непотрібні елементи (кінчики крилець, ніжок, шийку, хвостик і ін.). Крім того, з курки видаляють всі наявні нутрощі (прожилки, плівки, вени, легкі). Потім тушку знову споліскують в холодній воді і висушують за допомогою паперових серветок.
Приготування маринаду і процес маринування
Кури-гриль в духовці готуються швидко. Але перед цим м`ясний продукт слід замаринувати. Для цього в глибоку чашку поміщають натерті зубки часнику, оливкова олія, томатну пасту, різні спеції і приправи. Щоб курка добре запікалася, стала рум`яною і красивою, до вищеназваних інгредієнтів в обов`язковому порядку додають свіжовичавлений лимонний сік і рідкий мед. Після цього всі інгредієнти ретельно перемішують. Що вийшла однорідною і ароматною кашкою ретельно змащують всю тушку птиці (всередині і зовні).
З огляду на те, що даний продукт вирішено готувати на вертелі, після маринування його туго перев`язують товстими нитками. Це необхідно для того, щоб в процесі термічної обробки ніжки і крильця птахи не звисали вниз. У такому вигляді курку в спеціях залишають осторонь на 35-50 хвилин.
Приготування в духовій шафі
Смачна страва як приготувати? Кури-гриль, в духовці запечені, виходять ізумітельнимі.После того як тушка домашньої птиці вбере в себе аромати маринаду, її нанизують на рожен. Потім продукт поміщають в духовку. Щоб в процесі запікання страва не забруднила весь пристрій, в нижню частину шафи встановлюють піддон.
У такому вигляді курку готують в режимі «Гриль» протягом півтора годин. При цьому температура в духовці не повинна бути вище 170 градусів. Тільки так ви отримаєте ароматну і смачну курочку, красиво покрити рум`яною скоринкою.
Подаємо м`ясна страва до столу
Після того як ваша кухня заповниться ароматами маринованого м`яса, курку можна сміливо виймати. Діставати даний продукт бажано разом з рожном. Потім її акуратно знімають і поміщають на плоску тарілку. Після цього птаха прикрашають часточками лимона, свіжими листочками салату і майонезній сіточкою. У такому вигляді блюдо підносять гостям. Потім його нарізають на порційні шматки і розколюють по тарілках разом з окремо приготовленим гарніром і шматочком хліба.
Підведемо підсумки
Отже, в статті ми розповіли рецепти смачної курочки (як приготувати). Кури-гриль не складні у виконанні, тим більше якщо у вас є кухонний пристрій з відповідним режимом. Слід зазначити, що, на відміну від звичайного запікання птиці, при використанні програми "Гриль" вона виходить набагато ароматні, соковитіше і смачніше. Більш того, така курка виглядає набагато смачніше і красивіше, ніж м`ясний продукт, запечений в кулінарному рукаві або фользі.
Таким чином, правильно приготовані кури-гриль послужать відмінним гарячою стравою для будь-якого святкового столу.
