З різних видів птиці у росіян курку можна назвати найпопулярнішою, і це не дивно: безліч рецептів приготування, мала кількість часу, смачне м`ясо, демократична ціна. До того ж при різних захворюваннях, дієтах лікарі найчастіше рекомендують нежирну птицю. Але найголовніше - вона дуже смачна. Використовуючи найпростіші рецепти, м`ясо завжди можна приготувати соковитим, а корочку зробити золотистої і хрусткою. Не кажучи вже про рецепти цікавих, які надають птахові пікантний аромат і смак. І всеж, як приготувати курку в духовці так, щоб повсякденне меню було схоже на святковий стіл? Я дуже люблю поїсти, дуже люблю годувати інших і ділитися рецептами смачних страв, що зроблю і на цей раз.
Як приготувати курку в сметані
Мені подобається цей рецепт тим, що одночасно з птицею готується гарнір. Отже, велику тушку курки (близько півтора кілограм) я добре промиваю під проточною водою, потім насухо витираю щільними паперовими рушниками. Далі розрізаю курку навпіл. Тепер в хід йде сіль. Її потрібно чайна ложка без гірки. Цим кількістю я натираю суху тушку птиці. У сметану додаю півтори - дві чайні ложки солі, стільки ж червоного перцю (меленого). Отриманим соусом натираю курку зсередини і зовні. Хочете рада, як приготувати курку в духовці, щоб потім не довелося довго і болісно відмивати деко? Розстелите по всій його площі кулінарну фольгу. Саме на неї я викладаю птицю, а навколо - нарізаний соломкою (середньої величини) і вже підсолений картопля. Всі разом я випікаю в гарячій духовій шафі протягом години. Вже готову страву посипаю свіжої нашаткованої зеленню. Ділю на порції, подаю до столу.
Як приготувати курку в клярі
Якщо ви освоїте цей рецепт, то більше ніколи не відмовитеся від нього. Виготовлене за нього м`ясо птиці дуже соковите, так як власний сік курки не йде завдяки клярі, а сам він виходить сильно засмажені і утворює дуже смачну хрустку скоринку. Я розумію, що даний рецепт не зовсім підходить для відповіді на питання: «Як приготувати курку в духовці?», Але, пропонуючи способи приготування птиці, не можу цей обійти стороною. Для приготування більше підходять вже порізані шматочки курки, які часто продаються в наборах «Для шашлику і чахохбілі», але можна взяти і цілого, великого бройлерного курчати і розрізати його самостійно. Шматочки птиці я роблю маленькими, 
навіть ті, що продаються в наборі, ділю ще на дві частини. Потім трохи їх присолюю, відвалів до м`яса пару зубчиків часнику і відставляю хвилин на п`ятнадцять. Поки курка маринується готую кляр: збиваю два яйця, додаю три столові ложки борошна і дрібку солі, перемішую. Щоб блюдо вийшло пікантним, я використовую перець каррі - чайну ложку його додаю в кляр. Рослинна олія розігріваю в сотейнику або сковороді з високими краями. Шматочки курки умочують в клярі і панірувальних сухарях. Викладаю їх в кипляче кукурудзяна олія. Важливо: його повинно бути так багато, щоб шматочки практично в ньому плавали. Курку обсмажую до скоринки, виймаю шумівкою, кладу в посуд, дно і стінки якої застелені папером. Як приготувати курку в духовці? Просте запитання - простий рецепт. Сподіваюся, ви скористаєтеся і першим, і другим.
