Курка, яка приготовлена в духовці, є досить простим, але при цьому дуже смачним блюдом. Дієтологи також не проти такої їжі, так як м`ясо курки містить в собі легко засвоювані тваринні білки, а ще й інші не менш корисні речовини.
При якій температурі запікати курку в духовці
Температура повинна бути близько двохсот-двохсот п`ятдесяти градусів, а питання про час приготування буде залежати від наступних факторів:
- розмірів тушки;
- інгредієнтів, з якими запікатиметься курка.
Але м`ясо готується досить швидко, і тому важливо не пересушити його.
Курку запікають разом з часником, цибулею і картоплею. Птах набуває красивий золотистий колір, аромат і виходить дуже соковитою.
складові:
- Курка.
- Часник.
- Ріпчаста цибуля.
- Картопля.
- Чорний перець, сіль, а також спеції за смаком.
приготування
Тушка повинна бути охолодженою, але підійде і заморожена. Для маринування можна використовувати абсолютно будь-який посуд або спеціальні пакети. У них викладають курку, видавлюють кілька зубчиків часнику, посипають чорним перцем, сіллю і спеціями. Після цих приготувань все поливається рослинним маслом, щоб приправи зв`язалися. Також можна заздалегідь перемішати всі інгредієнти і потім обмазати ними продукт. Внутрішню частину курки варто обробити особливо ретельно, а потім і всю тушку. Під час натирання необхідно звертати увагу на ті ділянки, куди можна потрапити пальцями (простір між філе і шкіркою, шийка і так далі).
Після завершення цього процесу птицю загортають в пакет і на тридцять-сорок хвилин залишають маринуватися. За цей час необхідно начистити цибулю і картоплю. На деку розміщується рукав для запікання, в нього поміщається тушка, а навколо неї - ріпчаста цибуля, картопля і цілі зубчики часнику. Все повинно бути розташоване так, щоб грудна частина не була прикрита овочами.
Верхня частина рукава затискається стрічкою, залишається невеликий запас. Для виходу з рукава пара необхідно зробити кілька маленьких надрізів. Щоб все добре пропеклося, всередині рукава повинен циркулювати гаряче повітря. Дуже просто відповісти на питання про те, при якій температурі запікати курку в духовці в рукаві: вона повинна бути розігріта до двохсот градусів. За часом господині повинні орієнтуватися самі, так як всі духові шафи мають свої особливості. Але як тільки на курці з`явилася гарна золотава скоринка - вона готова.
Курка, запечена в фользі
Відмінним варіантом для сімейної вечері буде ароматна, хрумка, смачна курочка, яку тільки дістали з духовки. До неї підійде більшість гарнірів: від простого картоплі до різотто. Приготування такої страви займає мінімум часу і зусиль.
складові:
- Ціла курка (на півтора-два кілограми).
- Майонез.
- Спеції, перець.
- Зелень.
- Фольга.
При якій температурі запікати курку в духовці у фользі. Спосіб приготування
Для початку необхідно видалити нутрощі і гарненько все промити. Зовні і всередині її натирають спеціями (можна взяти куркуму, мелений коріандр, а також мускатний горіх). Якщо є можливість, то курку краще залишити на дванадцять годин на холодильнику, щоб вона гарненько промаринувалося. Але якщо часу немає, то її залишають на двадцять хвилин. Потім її загортають у кілька шарів фольги, духовку розігрівають до двохсот градусів і залишають готуватися на сорок хвилин. Якщо є необхідність, то температуру, а також час запікання можна збільшити. Через двадцять хвилин готування фольгу краще трохи відкрити, так курка буде ще смачніше.
Курка в пакеті
Популярна страва, яке виходить ароматним і соковитим.
складові:
- кухонна сіль;
- тушка;
- спеціальні добавки;
- мелений перець;
- сметана або вершкове масло.
Спосіб приготування
Перед тим як дізнатися, при якій температурі запікати курку в духовці, необхідно зайнятися її приготуванням. Під проточною водою гарненько промивається тушка. Для приготування маринаду необхідно розтопити вершкове масло. Його можна замінити на жирний кефір, майонез або сметану. Додають спеції і сіль, курку викладають на блюдо і натирають її маринадом не тільки зовні, але і всередині. Її залишають на півтори години, за цей час вона добре промаринуется. Якщо використовуються кисломолочні продукти, то найкраще залишати на цілу ніч. Після цього тушку кладуть в пакет для запікання, а його вільні краю закріплюються спеціальним затискачем. Не знаєте, при якій температурі запікати курку в духовці в пакеті? Це дуже просто, духовка повинна бути нагріта до 170 градусів, а час приготування складе близько 45-55 хвилин. Після цього рукав розривається, і блюдо готується ще приблизно 15-25 хвилин, поки не з`явиться рум`яна кірочка і приємний аромат.
Результат порадує не тільки своїм виглядом, але і прекрасним смаком. Блюдо буде до вподоби всій родині і стане хорошим рішенням для вечері.
