Причина, по якій так полюбилася росіянам айва, - корисні властивості. Варення, компот, цукати - що б ви не приготували з її плодів, вітаміни не загубляться після термічної обробки. Знаючи позитивний вплив фрукта на організм, ви завжди без побоювання зможете вживати страви з нього, не ризикуючи набрати зайву вагу.
Як росте айва: фото, корисні властивості і поради дачникам
Ареал поширення рослини - Середня Азія, Крим і країни Кавказу. В кінці травня кущ починає цвісти, а до вересня на ньому з`являються великі плоди, вага яких може досягати 600 грамів. Айва виростає на гірських схилах і лісових галявинах. При бажанні посадити рослину на дачній ділянці слід враховувати особливості грунту: вона повинна бути попередньо обкладена шаром дерну. Рясний полив і надходження сонячних променів - то, що необхідно для вирощування великих і здорових плодів. Страви з айви, переважно компоти і джеми, дуже корисні для здоров`я. У свіжому вигляді плоди без ушкоджень можуть зберігатися до п`яти місяців в прохолодному місці.
Кілька сортів фрукта
Айва Анжерская придатна для вживання в сирому вигляді. Плоди яскраво-жовтого кольору привертають увагу своїм ароматом і розміром. Для приготування найсмачнішого варення і цукатів найбільше підходить фрукт айва - корисні властивості зберігаються навіть після теплової обробки.
Сорт Аврора вважається найбільш стійким до несприятливих погодних умов - посухи та заморозків. Він не схильний до грибкових уражень, завдяки чому зростає соковита і ароматна айва.
Корисні властивості сорту ільменіт такі ж, як і у інших. Перевага цього різновиду полягає в тому, що фрукти мають розмір більше середнього і можуть досягати ваги понад 600 грамів.
Плоди сорту Каунчі-10 за своєю формою нагадують грушу. М`якоть світлого кольору має приємний солодкий смак, тому її можна вживати в їжу в сирому вигляді.
Північний лимон, або японська айва: фото, корисні властивості, застосування
Ця рослина порівнюють з цитрусом завдяки присутності в складі вітаміну С. Плоди такі ж кислі і жовті, а яскраво-червоні квіти настільки гарні, що японську айву часто вирощують як декоративного чагарнику. Селекціонери вивели кілька химерних різновидів північного лимона. Квітки можуть бути білими, рожевими, бордовими з махровими кінцями.
Термін дозрівання залежить від загальної характеристики гібридної породи. Зимові холоди - то, чого боїться японська айва. Корисні властивості рослини через це значно зменшуються. Фрукт містить аскорбінову кислоту і пектини, завдяки яким організм очищається від важких металів. Якщо ви часто підхоплюєте застуду, вам особливо буде корисна звичайна або японська айва. Корисні властивості полягають в тому, що при вживанні плодів починає вироблятися інтерферон - речовина, яка допомагає протистояти простудним захворюванням.
користь айви
Дієтологи насторожено ставляться до вживання цього фрукта в сирому вигляді, проте пропонують використовувати його для приготування масла, лосьйонів і їстівних продуктів. Відварена айва з кислою і твердої стає солодкою і м`якою, тому найчастіше з неї готують варення. Воно корисно при запальних процесах шлунково-кишкового тракту.
На Сході дуже популярна айва: корисні властивості, рецепти і хитрощі зберігання знає кожен житель. У кавказьких країнах плоди дерева здавна використовують для лікування різних захворювань. Печінка - один з найбільш вразливих органів людини, роботу якого можна поліпшити при вживанні протертою м`якоті айви. Особливо корисний цей фрукт вагітним при токсикозі і жінкам з безпліддям. для зупинки кровотеч різного типу необхідно пити чай з нарізаними часточками фрукта або насіннєвий відвар. Айвовий сік - відмінний антисептик, тому він корисний людям, що страждають астмою та іншими захворюваннями дихальних шляхів.
Корисні властивості айви звичайної обумовлені тим, що м`якоть містить яблучну і лимонну кислоти, фруктозу, глюкозу, а також солі фосфору, міді, кальцію та інших елементів. У складі плодів присутні вітаміни А, С, Е і групи В.
Чим корисні насіння айви?
За зовнішнім виглядом вони дуже нагадують яблучні: такі ж невеликі з червоно-коричневим відтінком. Їх категорично забороняється подрібнювати - при цьому виділяється токсична речовина амигдалин. Для усунення опіків готують суміш, до складу якої входять кісточки айви. Корисні властивості полягають ще й в усуненні будь-яких видів подразнень шкіри.
Настій з насіння використовують для полоскання рота при ангіні, примочки робляться при зовнішніх очних захворюваннях. Відвар рекомендується вживати жінкам з рясними матковими кровотечами. Медичні препарати, приготовані на основі айви, завжди можна знайти в аптеках, тому вам немає необхідності купувати цілісний плід для вилучення насіння.
Користь листя айви
На щастя, деякі плоди фруктових дерев можна використовувати повністю, не залишаючи відходів. В айві для вживання придатна не тільки м`якоть і кісточки, а й зелене листя з черешками. Медики вивели нехитрий рецепт для зниження артеріального тиску. Свіже листя айви необхідно залити горілкою і настоювати протягом тижня. Приймають засіб перед трапезою по дві столові ложки. Настій з листя і гілочок айви допоможе знизити рівень цукру в крові.
Люди з частими нападами астми можуть відкласти в сторону дорогі препарати і спробувати самостійно приготувати цілющий засіб. Десяток айвовий листя необхідно залити склянкою гарячої води і кип`ятити протягом чверті години-коли рідина википить, листя слід віджати і доповнити водою спустошений стакан.
Айва в косметології
Корисні властивості багатьох фруктів і овочів здавна були помічені борцями за людську красу. Айва використовується в косметології не одну тисячу років для поліпшення шкіри обличчя і виведення веснянок. Власницям жирної шкіри рекомендується щодня протирати обличчя ватним спонжем, змоченим в айвовом соку. Розширені пори після проведення такої процедури стають менш помітними. У практичних цілях можна використовувати не тільки м`якоть, але і інші частини - настільки універсально рослина айва. Корисні властивості листя складаються в їх здатності боротися з лупою. Брюнетки використовують відвар для додання блиску локонам, а рано посивілі жінки зможуть з його допомогою зафарбувати сивину.
шкода айви
Медики стверджують, що фрукт непридатний для вживання без попередньої обробки. У їжу годиться варена і печена айва, корисні властивості і протипоказання якої повинен знати кожна людина, щоб через деяких особливостей фрукта не виникало проблем зі здоров`ям. Сира м`якоть має специфічний терпким смаком, а токсичні речовини можуть нашкодити кишечнику. Настійно рекомендується відмовитися від вживання фрукта людям, чия діяльність пов`язана з постійним навантаженням на голосові зв`язки: лекторам, акторам і співакам. Люди, які страждають частими запорами і плевриту, також повинні обмежити себе у вживанні айви і страв з неї.
калорійність
Цей фрукт не вживають в сирому вигляді через специфічний терпкого смаку, а найчастіше використовують для приготування десертів і напоїв. Калорійність сирої айви зовсім невелика - всього 40 ккал на 100 грамів. Айвовий сік, приготований спеціальний способом з додаванням спецій, має енергетичну цінність 45 ккал, компот - 79 ккал, айвовое варення - від 164 ккал (в залежності від кількості доданого цукру). Розморожений фрукт втрачає в`яжучі властивості.
Калорійність страв з айви визначається різноманітністю інших інгредієнтів. Її запікають разом з гарбузом, додають в якості гарніру до курки, рису. Цей фрукт придатний для приготування десертів, салатів і основних страв. Айва - необхідний компонент в дієтичному меню, тому її часто вживають дівчата, які бажають схуднути. Крім цього, фрукт піднімає настрій і допомагає підтримувати організм в тонусі.
смачні ліки
Айва, корисні властивості якої обумовлені ще і змістом пектинів, привертає кулінарів своїм цікавим ароматом. Він зберігається навіть після обробки, оскільки в сирому вигляді фрукт непридатний до вживання. Айва з медом - корисний засіб при хворобах шлунково-кишкового тракту і анемії. Також воно дозволяє захистити організм від простудних захворювань і зміцнити імунітет. Рекомендується вживати запечену м`якоть три рази в день. Слід зауважити, що такі ласощі не тільки зміцнює здоров`я, але і піднімає настрій.
Цілюще компот з айви - перший засіб при кашлі. Готується він з шкурок і серцевин від кілограма фруктів. Шкірку необхідно залити півтора літрами води, довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати варити протягом 45 хвилин. Після цього в рідину додають склянку цукру і сік половини лимона. Для приготування цього смачного ліки використовується тільки шкірка айви, оскільки всі вітаміни і корисні елементи містяться саме в ній.
Корисні солодощі: джем
Рецепт цього всіма улюблених ласощів відомий не перший десяток років. Айвове варення і джем використовують як начинку для пирогів. Солодощі не заподіють шкоди діабетикам і людям, які є прихильниками дієтичного харчування, оскільки одним з найбільш низькокалорійних фруктів вважається саме айва. Корисні властивості і протипоказання повинна знати кожна господиня, яка хотіла готувати варення: воно завжди підніме настрій і заспокоїть нервову систему, однак його категорично не рекомендується вживати людям з частими запорами.
Для приготування джему кілограм плодів айви необхідно очистити від шкірки, видалити серцевину, а м`якоть нарізати часточками. Hе викидайте відходи - з них можна зварити компот. Фрукт укладають в каструлю, заливають водою і доводять до кипіння. Після цього м`якоть айви розминають виделкою і додають до неї півтори склянки цукру і дрібку лимонної кислоти. Пюре необхідно викласти в каструлю і варити протягом півгодини.
Варення з айви виходить дуже ароматним. Спробуйте зробити його разом з джемом, і тоді ви зможете відчути всю різноманітність смаків цього чудо-фрукта.
Запечені курячі ніжки з айвою
Всякий раз, коли вам захочеться побалувати свою родину чимось смачним і незвичайним, беріть на замітку цей нескладний і корисний рецепт. Курячі ніжки з айвою - відмінний варіант другої страви на свято. Для приготування на компанію з двох чоловік вам будуть потрібні дві курячі ніжки, одна айва, півкіло картоплі і спеції за смаком. Блюдо запікається в духовці, завдяки чому час на його приготування значно скорочується. Своєрідний аромат страви досягається за рахунок того, що в ньому присутня айва. Корисні властивості фрукта не втрачаються навіть після теплової обробки, тому таке блюдо дуже корисно і поживно.
Айву і картоплю необхідно очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Курячі ніжки можна попередньо замаринувати в будь-якому соусі. З`єднайте всі компоненти в одній ємності, приправте спеціями і викладіть на деко, змащене олією. Через 40 хвилин, проведених в духовці, блюдо буде повністю готове.
Супи з айви
- Батьківщина цього першого блюда - Японія, де рис є найпоширенішою крупою, а айву часто додають в страви для додання незвичайного смаку. Півкіло фруктів необхідно помити, помістити в каструлю, залити літром води і варити до готовності, після чого подрібнити за допомогою сита або блендера. Потім в рідину необхідно додати півсклянки цукру і чайну ложку картопляного борошна. Після того як вода закипить, в неї додають відварений рис.
- Цей суп неймовірно ароматний і пікантний за рахунок додавання спецій. Півкіло айви необхідно очистити від шкірки і нарізати на шматочки. Чотири картоплини, дві цибулини і два зубчики часнику подрібнити. Далі оливкова олія виливають в сотейник і туди укладають нарізані інгредієнти. Потім необхідно додати 1,2 літра овочевого бульйону і варити протягом півгодини. Поки овочі відварюються, слід обсмажити 100 грамів копченої курячої грудинки. У готовий суп додають петрушку, після чого подрібнюють його блендером до однорідної маси. Пюре розливають по тарілках, зверху укладають грудинку і збризкують бальзамічним оцтом або рідкої сметаною.
