Всі люди люблять випічку. Одним подобається листкове тісто, інші ж віддають перевагу класичній дріжджове. Начинка випікається пирога може бути абсолютно будь-який: солодкої або солоної, густий або рідкої. Все залежить від того, з якого приводу і для кого готується блюдо.
рецепт рибного пирога також може варіюватися в залежності від того, яке тісто використовується. Вид начинки теж може бути різним. Розглянемо кілька варіантів приготування такої випічки.
Дріжджовий рибний пиріг з картоплею
Рецепт приготування цієї страви вимагає наявності наступних інгредієнтів.
Для тесту:
- Дві склянки борошна.
- Одне яйце.
- Столова ложка цукру.
- Половина чайної ложки солі.
- Склянка молока.
- Щіпка соди.
- Дріжджі.
Для начинки:
- Філе будь-якої морської риби.
- Картопля.
- Цибуля.
- Зелень.
Отже, рецепт рибного пирога. Починати слід з приготування тіста. Візьміть склянку молока і трохи підігрійте його. Додайте цукор і перемішайте. Всипте пакетик дріжджів і поставте молоко в тепле місце на 10 хвилин. У цей час просійте борошно і додайте сіль і соду. Ретельно перемішайте сипучу суміш і влийте молоко. Покладіть одне сире куряче яйце і замісити тісто. Далі, необхідно дати тісту піднятися. Для цього накрийте його харчовою плівкою і залиште на пару годин.
У цей час можна приготувати начинку так, як вимагає рецепт рибного пирога. Очистіть кілька невеликих картоплин, зваріть їх у підсоленій воді. Також необхідно відварити рибне м`ясо. Лук поріжте на дрібні шматочки і обсмажте на сковороді. За допомогою м`ясорубки далі вам необхідно подрібнити картоплю і рибу з цибулею. При відсутності цього приладу можна скористатися звичайним блендером або міксером.
Що піднялося тісто розділіть на дві частини і розкачати в пласти. Підготуйте заздалегідь форму для випічки. Вона повинна мати високі краї, так як тісто в процесі приготування підніметься. Викладіть тісто у форму і сформуйте бортики. Покладіть на нього начинку і накрийте другим пластом. Ретельно скріпіть краю і відправте заготовку в духову шафу, нагрітий до 200 градусів. Випікайте пиріг 30 хвилин.
Листковий рибний пиріг
Рецепт цієї страви на увазі використання бездрожжевого листкового тіста. Для його приготування вам знадобиться:
- Одна пачка масла.
- Дві склянки борошна.
- Сіль за смаком.
- Вода або стакан молока.
- Одне куряче яйце.
Для начинки необхідні такі інгредієнти:
- філе червоної риби (Сьомги, лосося або форелі).
- Половина лимона.
- Сир.
Рецепт рибного пирога в листковому тісті передбачає на першому етапі приготування основи. Для цього візьміть півтори склянки борошна, додайте сіль, яйце і молоко. Ретельно все перемішайте, замісіть тісто. Масло доведіть до кімнатної температури і розімніть ложкою. Змішайте з борошном і сформуйте пласт. Покладіть масляне тісто в холодильник на 30 хвилин. У цей час розкачайте отримане тісто в лист, який має товщину до одного сантиметра. Дістаньте масло і покладіть його в центр тесту. Складіть лист навпіл і ще раз розкачати. Повторіть маніпуляцію кілька разів.
Для начинки відваріть рибне філе в підсоленій воді і дрібно поріжте його на шматочки. Розкачане тісто покладіть в форму для випічки і сформуйте високі краї. Викладіть начинку на основу і полийте лимонним соком. Сир, натертий на тертці, покладіть поверх риби і відправте продукт в духовку. Випікайте пиріг 20 хвилин при температурі 180 градусів.
консервний пиріг
Рецепт рибного пирога з консервою досить незвичайний. Для тіста вам знадобиться:
- Два курячих яйця.
- Склянка борошна.
- Півлітра кефіру або 400 грам сметани.
- Половина чайної ложки соди (при бажанні можна замінити на розпушувач).
Для начинки виберіть будь-які рибні консерви, однак пам`ятайте, що вони не повинні містити кісток.
Даний рецепт рибного пирога з консерви передбачає створення тесту на зразок такого, як ви робите на оладки. Вам необхідно взяти кефір або сметану і змішати з парою яєць. Додайте сіль і соду, ретельно перемішайте суміш. Всипте просіяне борошно і замісіть тісто. Для зручності можна використовувати міксер.
Рецепт рибного пирога з консерви увазі приготування випічки в сковороді. Підготуйте глибоку сковорідку і налийте в неї частину тесту. Зверху викладіть акуратно рибні консерви і залийте тестом. Накрийте заготовку кришкою і поставте на вогонь. Через 15 хвилин необхідно перевернути пиріг. Робити це необхідно акуратно. Готуйте тісто з рибою ще 5 хвилин, після чого можна приступати до вживання.
Використання мультиварки
Останнім часом все більше господинь користуються мультиваркою. рецепт рибного пирога в мультиварці може бути аналогічний будь-якому з попередніх. Різниця лише в тому, що тісто ви кладете не в духову шафу або на сковороду, а в форму для мультиварки. Режим випічки сам встановить час і температуру, вам залишиться лише дочекатися звукового сигналу, який повідомляє про готовність страви.
висновок
Спробуйте кожен варіант приготування випічки і виберіть найбільш вподобаний рецепт рибного пирога. Готуйте з задоволенням і пригощайте друзів і родичів смачною і ароматною випічкою!
