Абсолютно точно практично у кожної господині є свої секретні рецепти, які виручають її в різних ситуаціях. Наприклад, коли втома після роботи настільки сильна, що не до готування, або несподівані гості вже на порозі, а запропонувати щось їм і нічого.
Пиріг з риби
Рибний пиріг на швидку руку - одне з таких страв-виручалочек. рецептів пирогів з рибою існує дуже багато. Якісь особливі продукти для їх приготування не вимагаються, але, незважаючи на це, вони завжди виходять смачними і ситними.
Рибний пиріг на швидку руку - це безпрограшний варіант як для сніданку, так і для вечері. Його можна взяти з собою в дорогу, на роботу або на гостинець.
Цю випічку можна приготувати з річкової рибки або морський, але найлегше готується пиріг з рибної консерви. На швидку руку замішується тісто, викладається начинка і пиріг відправляється в духовку.
М`ясо можна порізати на шматочки, зробити з нього фарш або, у випадку з консервами, просто пом`яти виделкою. Риба готується дуже швидко, тому головне, щоб випекли тісто.
Рибний пиріг на швидку руку на кефірі
Консервована сайра або скумбрія в рибному пирозі дуже хороша. У разі якщо використовується свіжа або заморожена риба, відмінно підійдуть такі сорти, як пангасіус, сайра. А якщо додати в начинку зелені, то ваша випічка отримає купу вітамінів і прекрасний зовнішній вигляд при розрізі.
А кефір додасть тесту особливий ніжний смак. Такий пиріг прикрасить і обідній стіл, і святкове застілля.
Рецепт№1
Необхідні продукти для приготування тіста:
- 150 мл майонезу;
- 150 мл кефіру;
- три курячих яйця;
- півсклянки борошна;
- дрібка солі.
Для начинки пирога візьміть:
- 300 г філе обраної вами риби;
- одну середню цибулину;
- рослинна олія;
- чорний перчик і сіль.
Спосіб приготування:
Рибний пиріг на швидку руку готується досить просто.
Для початку приготуйте тісто:
- Змішайте кефір з майонезом, додайте в масу яйця і сіль, збийте всі інгредієнти міксером.
- Просійте борошно для того, щоб вона наситилася киснем, і всипте її в майонезно-кефірну суміш. Вимісити тісто.
Тепер приступайте до приготування начинки:
- обсмажте на соняшниковій олії дрібно покришену ріпчаста цибуля. Рибне філе наріжте на шматки, додайте до цибулі і злегка підрум`яньте його.
- Яйця відварити круто, очистіть і поріжте на невеликі кубики. Змішайте їх з рибою і цибулею, покладіть в начинку перець і сіль, а також дрібно посічену зелень кропу, орієнтуючись на свій смак.
Сформуйте пиріг:
- Змастіть деко олією і викладіть на його дно розкатану половинку тіста. Розподіліть акуратно начинку.
- Розкрийте другу частину тіста і прикрийте нею пиріг, добряче закріпивши бортики пирога.
Рибний пиріг на кефірі слід випікати протягом 50-60 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
рецепт №2
Для тесту вам знадобиться:
- приблизно 1.5 склянки борошна;
- два курячих яйця;
- 2 склянки кефіру;
- маленька ложка цукрового піску;
- щіпка соди;
- велика ложка соняшникової олії.
Для начинки візьміть:
- одну банку 250-грамову консервованої риби;
- один середній ріпчасту цибулю;
- два яйця;
- Зелена цибуля.
приготування
Розглянемо ще один варіант, як можна приготувати рибний пиріг на швидку руку:
- Влийте кефір в ємність, покладіть в неї соду, розмішайте і дайте настоятися 5 хвилин.
- Збийте окремо яйця з цукром і сіллю. Додайте цю суміш в кефір.
- Всипте в масу борошно і зігнати тісто.
- Викладіть рибу з консервної банки в тарілочку, розімніть її виделкою.
- Зелений і ріпчасту цибулю дрібно накришити.
- Яйця відварити і дрібно накришити.
- З`єднайте цибулю, рибу і яйця і добре розмішайте.
- Влийте в форму частину тесту, зверху покладіть начинку, залийте залишком тесту.
- Випікайте при 180 градусах 30 хвилин.
Їжте із задоволенням!
