Напевно, багато хто чув про різотто, але не наважувалися приготувати, але ж це дуже просто. До того ж, ви зможете порадувати своїх домочадців смачним і корисним стравою. У цій статті ми розповімо вам, як готувати різотто з овочами. Після прочитання ви зможете сміливо братися за справу, адже знатимете всі секрети і особливості.
Як приготувати різотто з овочами?
Запасіться наступними інгредієнтами:
- Рис круглий - 100 г.
- Морква - 1-2 шт., В залежності від величини.
- Лук - 1-2 шт.
- Часник - кілька зубців.
- Помідор 1-2 шт.
- Кабачок - 50-70 м
- Вершкове масло.
- Рослинна олія.
- Гілочки петрушки.
- Трави: розмарин, базилік.
- Сіль.
- Бульйон з овочів.
Моєму морква, чистимо її, нарізаємо кубиками невеликого розміру. Тепер приступаємо до помідорів: моєму їх, виймаємо м`якоть, ріжемо на маленькі шматочки. Те ж саме робимо з кабачком.
Наступний крок. Дістаємо глибоку сковороду, прогріваємо на вогні, поливаємо рослинним маслом і викладаємо туди овочі. Не забудьте додати часник, який необхідно попередньо порізати на шматочки маленького розміру.
Смажимо овочі протягом 7-10 хвилин, потім додаємо рис і смажимо далі. Смажити необхідно до тих пір, поки рис не зміниться і не стане прозорим.
Тепер в сковорідку потрібно вливати бульйон, робіть це акуратно і повільно. Слідкуйте за тим, щоб він вбирався, тільки тоді можна додавати ще. Ви зрозумієте, що страва готова, коли рис стане м`яким і ніжним. В середньому рис готується протягом 20-30 хвилин.
Поки сковорода на плиті, посоліть, поперчіть блюдо, додайте в нього спеції і трави на ваш смак. Тепер різотто з овочами можна подавати на стіл. За бажанням його можна посипати рубаним кропом і натертим на тертці сиром.
Тепер можете пригощати своїх домашніх, а також гостей. Будьте впевнені, вони гідно оцінять ваші кулінарні старання.
Тепер ви знаєте, як приготувати різотто з овочами, але є ще багато способів. Про один з них читайте нижче.
додаємо гриби
Отже, різотто з овочами і грибами.
Вам знадобиться:
- Рис - 2 склянки.
- Півкілограма грибів.
- Оливкова олія.
- Грибний бульйон.
- Біле сухе вино.
- Твердий сир.
- Перець.
- Сіль.
Очищаємо від шкірки цибулю, дрібно нарізаємо його, смажимо на оливковій олії до тих пір, поки він не стане прозорим. Половину прожареного лука відкладаємо в окрему ємність. Він знадобиться нам для грибів. Частину цибулі додаємо до рису і прожарюємо на сильному вогні. Не забувайте постійно помішувати. Смажимо на протязі 3-5 хвилин.
Далі додаємо вино. Рис повинен увібрати його. Прийшла черга і бульйону. Виливаємо його на сковороду невеликими порціями. Тепер закриваємо кришку і смажимо до того часу, поки рис не буде готовий.
Займемося грибами. Почистимо їх, поріжемо на невеликі шматочки. Варимо їх, а потім відправляємо на сковорідку до рису. Смажимо деякий час, додаємо сіль, перець. Перед тим як вимикати вогонь, посипте блюдо тертим твердим сиром, через кілька хвилин різотто з овочами і грибами буде готово.
Ви будете здивовані його оригінальним і навіть екстравагантним смаком.
Приготування різотто з овочами в мультиварці
У вас є мультиварка? Чудесно! Тоді приготуйте різотто з овочами в мультиварці і здивуєтеся, наскільки швидко і просто вийде у вас це блюдо.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Рис - 1 мультістакан.
- Цибулина.
- Морква.
- Болгарський перець.
- Кольорова капуста.
- Склянка води.
- Фарш з будь-якого м`яса.
Спочатку займемося рисом. Відваримо його в мультиварці, виставивши режим "Рис" або "Гречка". Півгодини - і рис готовий.
Далі перекладемо рис на деякий час в іншу посудину, так як мультіварочная чаша нам знадобиться для смаження морквини, цибулі і перцю. Нарізаємо всі дрібними шматочками і смажимо деякий час, виставивши режим «Жарка». Тепер необхідно овочі теж перекласти в іншу ємність і зайнятися фаршем. Режим «Жарка» (час 10-15 хвилин).
Наступний крок передбачає змішування всіх інгредієнтів і додавання дрібно порізаної цвітної капусти. Вливаємо 1 мультістакан води, солимо, перчимо, додаємо приправи за смаком.
Заключний етап: включаємо мультиварку на режим «Гасіння» і тушкуємо все протягом години. Тепер ситне і надзвичайно апетитна страва готова. Не забувайте про те, що в різотто з овочами можна додавати і інші овочі. Все залежить від вашого смаку і бажання.
Як вам ідея з морепродуктами?
І наостанок розповімо рецепт, як приготувати різотто з овочами з додаванням морепродуктів. В даному випадку використовуємо мідії.
Складові:
- Рис - 300-500 г.
- Мідії - 300-500 г.
- Морква.
- Часник.
- Рослинна олія.
- Сіль.
Беремо мультіварочную чашу, ріжемо туди моркву маленькими шматочками, часник, а також мідії. Виставляємо режим «Випічка» на 20-30 хвилин.
Тепер займемося рисом. Ретельно промиваємо його і висипаємо до інших інгредієнтів, які знаходяться в мультиварці. Блюдо потрібно посолити і залити водою (приблизно 5 склянок). Тепер закриваємо кришку мультиварки, вибираємо режим «Гасіння». Тушкуємо різотто з овочами і мідіями протягом години.
Тепер можете подавати його до столу.
Різотто - відмінне блюдо в пост
Не сумнівайтеся, кожен з цих рецептів відрізняється неповторним смаком. Також варто відзначити, що різотто з додаванням овочів - прекрасний варіант страви в Пост, тому можете сміливо готувати його. А ось різотто з додаванням морепродуктів має дуже оригінальний і вишуканий смак, тому сподобається навіть самому вибагливому гурману.
наостанок
Приємного вам апетиту, експериментуйте з різноманітними стравами, щоб приготувати щось дійсно смачне. Цікавих і сміливих кулінарних ідей вам і гарного настрою!
