Пиріг зі сливами - це дуже смачний десерт, який ідеально підходить для дружнього чаювання. Слід зазначити, що існує маса варіантів того, як можна самостійно зробити таку випічку. У даній статті ми представимо декілька простих і доступних рецептів.
Готуємо пиріг зі сливами в мультиварці
Такий десерт виходить дуже ніжним і м`яким. Але перш ніж випекти його в мультиварці, слід придбати такі продукти, як:
- яйця сільські великі - 4 шт .;
- борошно високосортна світла - 250 г або повний стакан;
- цукор дрібний - 250 г;
- оцет (бажано 6%) і сода їдальня - по неповної десертній ложечці;
- сливи стиглі великі - 10 шт .;
- пудра з цукру - пару великих ложок (для прикраси десерту);
- масло несолоне вершкове - 5-8 г (для змащування форми).
Заміс бісквітної основи
Перш ніж зробити пиріг зі сливами в мультиварці, слід змушують тісто (бісквітне). Для цього необхідно дуже сильно збити яєчні білки (до міцної піни), а до жовтків додати дрібний цукор і розтерти за допомогою ложки. Далі обидва компонента потрібно з`єднати і погасити в них столову соду. На завершення до них слід всипати світлу муку і замішати не надто густе тісто.
підготовка начинки
Щоб пиріг зі сливами в мультиварці вийшов дуже смачним, фрукти слід купувати солодкі і м`які. Їх необхідно добре помити, а потім розрізати навпіл і вийняти кісточки. Після цього сливи потрібно ще раз розрізати на часточки.
Процес формування і випічка в мультиварці
Пиріг зі сливами, рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже пишним і м`яким. Щоб його сформувати, слід добре змастити чашу мультиварки вершковим маслом, а потім влити все раніше замішане тісто. Далі поверх основи потрібно викласти часточки солодкого сливи.
Випікати сформований десерт рекомендується в режимі смаження протягом 60 хвилин. За цей час бісквіт повинен повністю пропектися. Після цього його необхідно викласти на велику тарілку або Тортниці, різко перекинувши чашу пристрою. Перед подачею до столу пиріг зі сливами слід гарненько обсипати пудрою з цукру.
Готуємо десерт з пісочного тіста і стиглих слив
Пісочний пиріг з сливами робиться дуже легко, а виходить неймовірно смачним і ситним. Щоб приготувати такий десерт, необхідно закупити такі продукти:
- яйця сільські великі - 2 шт .;
- борошно високосортну - 1,6 склянки;
- цукор дрібний - 250 г;
- розпушувач - десертну ложечку;
- сливи стиглі великі - 15 шт .;
- пудру з цукру - пару великих ложок;
- цедру лимона - застосовувати до смаку;
- масло вершкове «Селянське» - 200 г.
приготування основи
Щоб у вас вийшов дуже смачний пісочний пиріг зі сливами, ми розкриємо декілька секретів:
- Фрукти необхідно купувати дуже м`які і стиглі.
- Перед замісом тесту вершкове масло потрібно витримати в теплі близько 3-5 годин (тобто заздалегідь вийняти з холоду).
- Для приготування основи бажано брати тільки світлу муку, яку потрібно два рази просіяти через сито.
Отже, щоб приготувати Пісочне тісто, необхідно викласти розм`якшений кулінарний жир в миску, додати до нього цукор, збиті яйця, розпушувач і цедру лимона. Далі в ту ж ємність слід додати світлу муку. Змішавши всі продукти, ви повинні отримати еластичне тісто, яке буде добре отлипать від долонь. Щоб сформувати з такої основи корж, його рекомендується помістити в мішок (поліетиленовий) і витримати в холодильнику протягом 60-90 хвилин.
Обробка слив
Фрукти для такого десерту необхідно підбирати максимально великі. Їх потрібно помити, а потім розрізати навпіл. При бажанні сливи можна нашаткувати і трохи менше.
Процес формування і випічки
Пісочний пиріг з сливами формується досить легко. Для цього слід взяти сковороду, а потім розподілити по її поверхні раніше замішане тісто, зробивши невеликі бортики висотою в три сантиметри. Далі на основу необхідно помістити половинчасті сливи і щедро присипати їх пудрою. У такому складі пиріг потрібно відправити в духовку, де його бажано витримати протягом 30-40 хвилин (при температурі в 190-195 градусів).
Після того як пісочне тісто стане злегка коричневим, сковороду з десертом потрібно вийняти і трохи остудити. Далі пиріг необхідно помістити на Тортниці, використовуючи для цього лопатку. Подавати його до столу бажано разом з чаєм.
Смачний пиріг зі сливами: рецепт з листкового тіста
Як говорилося вище, представлений десерт можна робити із застосуванням різної основи. Однак листковий пиріг зі сливами є найшвидшим. Адже для приготування такого ласощі немає ніякої необхідності довго замішувати основу. Це пов`язано з тим, що листкове тісто можна досить легко придбати в будь-якому супермаркеті.
Отже, для створення такого десерту нам знадобиться:
- цукор дрібний - 2 великі ложки;
- бездріжджове тісто листкове (Придбати в магазині) - 1 упаковка;
- борошно високосортна - кілька ложок для присипки;
- манка - пару маленьких ложок;
- сливи великі не надто м`ясисті - 15 шт.
Формування десерту і його випічка
Щоб листковий пиріг зі сливами не потік під час його термічної обробки, фрукти бажано купувати не дуже м`які і м`ясисті. Якщо знехтувати цією порадою, то ваш десерт може залишитися сируватим.
Таким чином, щоб приготувати пиріг зі сливами, необхідно повністю розморозити магазинне листкове тісто, а потім розкачати його в тонкий лист і викласти в форму, сформувавши при цьому бортики. Далі основу потрібно присипати манкою і викласти половинки слив без кісточок. Зверху їх можна злегка присипати цукром.
У такому складі пиріг слід відправити в духовку. Через півгодини він буде повністю готовий.
прикрашаємо десерт
Якщо ви вважаєте, що листковий пиріг зі сливами виходить занадто простим, то його можна залити спеціальної желатинової заправкою. Для неї нам знадобиться:
- молоко пряжене - 500 мл;
- желатин - 20 г;
- цукор - frac12- склянки;
- ванілі - десертна ложка.
приготування заливки
Щоб пиріг зі сливами, рецепт якого рекомендує використовувати листкове тісто з магазину, вийшов оригінальним, його слід повністю остудити після випічки в духовці. Далі необхідно змішати пряжене молоко з цукром, ваніліном і желатином. Масою потрібно залити готовий десерт і відправити в холодильник на кілька годин.
Після застигання верхній частині пирога, його можна сміливо розрізати і піднести до сніданку разом з чаєм.
Готуємо десерт зі слив і сиру
Сирний пиріг зі сливами - це не тільки смачний, але і корисний десерт, який ідеально підійде для дитячого сніданку. Для нього нам знадобиться:
- яйця сільські великі - 4 шт .;
- борошно високосортна - приблизно 200 г;
- розпушувач - десертна ложечка;
- сливи стиглі великі - 15 шт .;
- крохмаль - 3 великі ложки;
- цукор дрібний - 160 г;
- сир некислий - 250 г;
- сметана - 150 г;
- горіхи волоські - frac12- склянки;
- масло вершкове - 130 г.
підготовка інгредієнтів
Сирний пиріг зі сливами необхідно готувати поетапно. Для початку слід помити фрукти, розділити їх навпіл і вийняти кісточку. Далі необхідно змушують пісочну основу. Для цього потрібно з`єднати м`який кулінарний жир з 60 г цукру, 1 яйцем і пшеничним борошном. Замішавши основу, її бажано витримати в холодильнику протягом години.
Поки пісочне тісто охолоджується, слід приступити до приготування сирної маси. Для цього зернистий продукт необхідно змішати з 3 яєчними жовтками, сметаною, крохмалем і 100 г цукру. Далі потрібно сильно збити білки і ввести їх в сирну масу.
Процес формування сирного десерту
Пиріг зі сливами, рецепт якого рекомендує використовувати некислий сир, виходить дуже красивим і смачним. Щоб його сформувати, слід вийняти пісочне тісто з холоду і розподілити його по формі (обов`язково зробити бортики висотою 4 см). Далі на поверхню основи потрібно викласти нарізані сливи. У свою чергу фрукти потрібно покрити шаром сирної маси.
процес випічки
Після того як пиріг сирний буде сформований, його необхідно поставити в розігріту духовку. Випікати такий десерт бажано 35-43 хвилини при температурі в 200 градусів. За цей час пісочне тісто має стати злегка рум`яним, а сирна маса перетворитися в досить стійку запіканку.
Правильно подаємо сливовий десерт до чаю
Після того як пиріг зі сливами, фото якого ви можете побачити в даній статті, повністю пропечеться, його необхідно вийняти з духовки і повністю остудити прямо у формі. Далі десерт потрібно розрізати на трикутні шматочки і подати гостям разом з гарячим чаєм.
