Заливний пиріг з капустою є дуже ніжну і м`яку випічку, яку зможе самостійно зробити навіть початківець кулінар. Слід також зазначити, що згадане блюдо користується особливою популярністю серед тих господинь, хто не любить довго стояти біля плити. Адже робиться воно дуже швидко і легко.
Готуємо найшвидший заливний пиріг з капустою
Дана випічка є експрес-варіантом смачного і ситного пирога, який слід обов`язково взяти собі на замітку ледачим господаркам. Не можна не сказати і те, що такий виріб не тільки готується максимально швидко, але і вимагає мінімального набору недорогих інгредієнтів.
Отже, щоб зробити заливний пиріг з капустою, нам знадобиться:
- борошно вищого сорту пшеничне - frac12- невеликого склянки;
- масло натуральне вершкове - приблизно 100 г;
- яйця середні сільські - 2 шт .;
- сода їдальня без гасіння - маленька ложка;
- сіль дрібна морська - застосовувати до смаку;
- сметана великий жирності густа - 400 г;
- капуста максимально свіжа білокачанна - 1 качан на 500 г (для начинки);
- дезодорована олія - застосовувати для смаження (для начинки);
- сіль і подрібнений перець духмяний - застосовувати до смаку (для начинки).
приготування овоча
Щоб заливний пиріг з капустою вийшов ніжним і м`яким, білокачанна овоч слід брати максимально свіжим, без грубих і жорстких стеблин.
Таким чином, основний інгредієнт потрібно сполоснути під холодною водою, а потім прибрати поверхневі пошкоджені листя і нашаткувати на соломку. Після цього овоч необхідно помістити в сотейник, посолити, поперчити і, додавши frac12- склянки питної води, тушкувати близько 25 хвилин.
Випарувати всю вологу, до капусти слід додати дезодорована олія і трохи обсмажити. На завершення сковороду потрібно зняти з плити і остудити начинку на холодному повітрі.
приготування тесту
Заливний пиріг з капустою не дарма носить свою назву. Адже робиться він з рідкого тесту, яким в буквальному сенсі заливається білокачанна овоч. Для приготування такої основи необхідно збити курячі яйця зі сметаною, а потім додати до них м`який кулінарний жир, сіль, столову соду і пшеничну високосортну борошно. Змішавши інгредієнти великою ложкою, ви повинні отримати досить рідке тісто.
Формуємо блюдо і випікаємо його в мультиварці
заливний пиріг в мультиварці готується швидко, а виходить дуже ніжним і смачним. Щоб сформувати представлене блюдо, дно чаші потрібно змастити маслом, а потім викласти в неї раніше обсмажену капусту. Після цього весь овоч необхідно залити рідким тестом. У такому складі пиріг слід випікати в режимі смаження протягом 60 хвилин. За цей час він стане пишним, соковитим і рум`яним.
Подаємо до столу капустяний пиріг
Після завершення програми необхідно дочекатися, поки пиріг повністю охолоне. Далі його слід вийняти і нарізати на трикутні шматки. Подавати випечене блюдо домочадцям бажано разом із солодким і міцним чаєм.
Покроковий рецепт заливного пирога з капустою і яйцем
Існує дуже багато способів того, як приготувати капустяну випічку на рідкому тісті. Один з них передбачає використання кефіру.
Отже, для тесту і начинки нам знадобиться:
- борошно світла високосортна - frac12- склянки;
- кефір густий великий жирності - frac12- склянки;
- яйця середні сільські - 2 шт .;
- розпушувач - 0,5 маленької ложечки;
- сіль морська - щепоточка;
- капуста свіжа білокачанна - коло 200 г (для начинки);
- яйця відварні сільські - 3 шт. (для начинки);
- масло натуральне вершкове - велика повна ложка (для начинки);
- зелень будь-яка свіжа - застосовувати до смаку (для начинки);
- сіль, чорний перець подрібнений - застосовувати за бажанням (для начинки).
робимо начинку
Щоб зробити такий пиріг, необхідно добре вимити білокачанну капусту, а потім нашаткувати її на соломку. Після цього овоч потрібно згасити, додавши до нього трохи води (протягом frac14- години). Домігшись часткової м`якості продукту, до нього слід додати натуральне вершкове масло, чорний подрібнений перець і сіль. У такому складі капусту необхідно обсмажити до золотистого стану.
Після обробки овоча його потрібно зняти з плити і повністю остудити. Далі до нього необхідно викласти рубану зелень і натерті на крупній тертці курячі яйця. Змішавши продукти, начинку слід відкласти в сторону і зайнятися приготуванням тесту.
готуємо основу
Заливні пироги на кефірі виходять самими ніжними і м`якими. Щоб приготувати таку випічку, слід збити курячі яйця разом з кефіром, а потім додати до них сіль і розпушувач. Після цього до інгредієнтів необхідно поступово всипати високосортну борошно. У підсумку ви повинні отримати тісто, як для оладок.
Формуємо пиріг і випікаємо його в духовці
Після замісу основи, а також приготування капустяно-яєчної начинки можна приступити до формування вироби. Для цього слід взяти форму, призначену для випічки, і змастити її дезодорованим маслом. На дно посуду необхідно влити frac12- частина рідкої основи, а потім викласти всю начинку. На завершення обсмажений овоч з яйцем слід покрити другою половиною тіста.
Сформувавши пиріг, його потрібно випікати в шафі (духовій) протягом 45 хвилин. За цей нетривалий час він стане пишним, рум`яним і дуже смачним.
Подавати до столу таку випічку слід в теплому стані, нарізавши на трикутні шматочки. Додатково до пирога можна піднести солодкий чай або інший напій.
