Улюблена стручкова квасоля
Багато любителів овочів погодяться, що стручкову квасолю цілком можна назвати найкориснішою і смачною з усіх представників сімейства бобових. Крім того, вона дуже активно використовується в кулінарних традиціях самих різних народів світу. Але при цьому у прихильників здорового харчування виникає інтерес, скільки калорій в стручкової квасолі. Адже їжа повинна бути не тільки смачна, а й корисна, що не завдає шкоди фігурі і організму в цілому.
Історія і сучасність
Отже, стручкова квасоля, калорійність і користь. Квасоля є однією з найдавніших культур, що вирощуються і споживаних людством. В Європу її завезли з Південної Америки, і з тих пір стручкова квасоля, калорійність якої в ті часи нікого не цікавила, набирала все більшої популярності. Сьогодні її все так само люблять у всьому світі за вишуканий смак, прекрасні дієтичні властивості, багатий зміст вітамінів і різних мікроелементів.
Переваги і склад
Перш за все, стручкова квасоля містить фолієву кислоту, вітамін С, Е, багато вітамінів групи В і каротин. Є в ній залізо, калій, фосфор, натрій, кальцій і магній, тобто практично все, що потрібно організму. Також вона містить багато білка і клітковини. Дуже корисна квасоля стручкова, калорії якої відповідають будь-якій дієті. Вона корисна і людям з анемією, проблемами нирок, захворюваннями травної та нервової систем. Крім того, стручкова квасоля помітно знижує рівень цукру, що дуже корисно для діабетиків. Ну а що міститься в квасолі залізо благотворно впливає на серце і судини, стимулює утворення еритроцитів.
Вплив на фігуру
Всі дієтологи світу згодні з тим, що стручкова квасоля, калорійність якої становить усього лише 23 Ккал на сто грам, служить незамінним елементом харчування тих людей, які вирішили позбутися від зайвих кілограмів або просто стежать за фігурою і здоров`ям. Тут варто враховувати один важливий момент: готувати квасоля слід без додавання зайвого масла, копченостей і всього того, що збільшить калорійність готового блюда.
Як правильно готувати квасоля
Стручкова квасоля, калорійність якої сама по собі не впливає на фігуру, може сприяти появі зайвої ваги, якщо переїдати або готувати її неправильно. Зазвичай даний продукт запікають, варять або готують на парі. Саме так виходить дієтичне і дуже корисне блюдо. Така квасоля відмінно йде не тільки як гарнір, але чудова в салатах.
Популярні рецепти
Найчастіше стручкову квасолю або запікають з часником, або сюди ж додають всілякі овочі (морква, картопля, цибуля, баклажани або кабачки). Виходить такий собі рататуй, корисний для здоров`я і невредящій фігурі. Заправкою може служити як оливкова олія, так і соєвий соус. З останнім, правда, не варто переборщувати, адже зайва сіль нікому і ніколи не була корисна. Ну а любителям дієтичного харчування можна просто відварити квасолю, полити трохи масла і їсти без всього, насолоджуючись ніжним смаком і приємною консистенцією.
