Що приготувати швидко на сніданок або полуденок? Це питання мучить багатьох майже щодня. Вихід простий - оладки на молоці. Свіжа випічка завжди любима, і до того ж часу на неї витрачається по мінімуму. Пропонуємо вам два рецепти, як приготувати цю страву: класичний і незвичайний. Але спочатку ознайомтеся з деякими секретами.
Поради з приготування страви
- У тесті можна використовувати як свіже молоко, так і кисле. Смак страви від цього не погіршиться, а ви ж заощадите продукти, що важливо для сімейного бюджету.
- Хочете урізноманітнити звичайні оладки на молоці? Додайте какао або ванілін.
- Оригінальними компонентами в страві можуть стати горіхи або родзинки, які будуть виступати в ролі сюрпризу.
- З чим подають ніжну випічку? Все залежить від смакових уподобань, вибирайте - з медом, зі згущеним молоком, з варенням, зі сметаною. А той, хто любить солоний смак оладок, може приправити їх майонезом і навіть кетчупом.
- Для дітей випікайте оладки з молока, використовуючи спеціальні формочки (сердечка, звірята). Навіть «намалювавши» мордочки на простих круглих коржиках з родзинок і цукатів, будьте впевнені - сніданок кудись миттєво зникне. Адже зазвичай всі малюки люблять рум`яні млинці, а в незвичайному вигляді тим більше.
оладки звичайні
Варто зауважити відразу, що в будь-яких оладках головним обов`язковим інгредієнтом є будь-який молочний продукт: молоко, кефір, кисле молоко, сметана, ряжанка, сироватка. В принципі, смак виходить майже однаковий. Але все ж оладки з використанням молока бувають більш ніжні, тому такий рецепт ми і опишемо. Два яйця збийте, додайте до них цукор (3 стол. Л.) І дрібку солі. У молоці (дві склянки) розчиніть соду (1 неповна чайна ложечка) і вилийте в яєчну суміш. Після перемішування додайте борошно (приблизно півтори склянки). Тісто має бути не дуже густе. Почавши випікати на рослинному маслі, ви зрозумієте, чи потрібно досипати ще борошна чи ні. Оладки повинні утворювати коржики товщиною 0,5-0,8 см, а не розтікатися по сковороді дуже тонким шаром. Після рум`янцю і освіти на поверхні бульбашок переверніть на зворотну сторону. Готові оладки гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді з солодким соусом або варенням.
«Зелені» оладки на молоці з горохом
Таке блюдо є не просто швидкої випічкою, а більше нагадує холодну закуску. І все це завдяки незвичайним інгредієнтів: зеленої цибулі, кропу і молодому гороху. Готові оладки на молоці будуть дивного річного кольору і порадують ваших домочадців. А незвичайний смак здивує навіть гурманів. Отже, щоб приготувати тісто для оладок, потрібно відварити молодий зелений горох (250 г), попередньо звільнивши його з стручків. Робити це потрібно швидко, щоб він не став надто м`яким і рідким. Через 2-3 хвилини кип`ятіння відкиньте горох на друшляк. Після охолодження потовчіть його в м`яке пюре, вливши півсклянки молока. До горохової маси додайте по одній столовій ложці дрібно нарізаного кропу і зеленої цибулі, два яйця і по половині чайної ложечки соди і солі. За бажанням приправте меленим чорним перцем за смаком. Добре вимішати, починайте сипати борошно. Її потрібно стільки, щоб тісто було середньої густини - як сметана. Випікайте на рослинній олії, перевертаючи лопаткою. Подавайте з копченим лососем і майонезом, посипавши зеленою цибулею.
