Тільки назва цього творіння вже викликає апетит. печеня з свинини з картоплею можна приготувати кількома способами. Але в будь-якому випадку це дуже апетитне і поживну страву. Його можна подати до святкової вечері або просто сімейного застілля. Печеня зі свинини з картоплею може замінити повноцінний обід і стати кулінарним шедевром. Головне - це вкласти в його приготування душу і проявити деякий терпіння.
Печеня зі свинини з перцем солодким і томатами
Для створення цієї страви знадобиться половина кілограма м`якоті свинини, по одній ложці сметани і томатного соусу, три ложки води, дві цибулини, солодкий перець, помідор, 7 бульб картоплі, кілька зубчиків очищеного часнику, спеції, лавровий лист, ложка лимонного соку, половина склянки масла рослинного, коріандр, петрушка, базилік і майоран. М`ясо нарізаємо кубиками, солимо і скроплюємо соком лимона. Також додаємо всі спеції і обсмажуємо в маслі рослинному. Далі викладаємо його в посуд, призначену для гасіння. потім змішуємо томатний соус, воду і сметану. Виливаємо цю суміш в каструлю. Ставимо страву на вогонь на 15 хвилин. За цей час нарізаємо картоплю і цибулю кубиками. Обсмажуємо цибулю на сковороді. Ріжемо соломкою солодкий перець, а помідор - часточками. Петрушку і часник дрібно шаткуємо. Тепер викладаємо овочі в каструлю і залишаємо на маленькому вогні приблизно на 20 хвилин. В кінці додаємо лист лавровий. Печеня зі свинини з картоплею готове.
Печеня з грибами
Дуже смачне виходить страва, якщо додати гриби. Щоб зробити печеня з свинини з грибами, слід взяти 1,5 кілограма м`яса, стільки ж картоплі, 500 грам цибулі ріпчастої, 300 грам грибів (печериць), 200 г моркви, коріандр сушений, зіру, сіль, масло рослинне і лист лавровий. Свинину ріжемо шматочками довільної форми і обсмажуємо на сильному вогні, щоб вийшла рум`яна кірочка з кожного боку. Перекладаємо його в казан. Потім ріжемо соломкою моркву і викладаємо її другим шаром. Картоплю нарізаємо скибочками і обсмажуємо на сковороді, щоб також утворилася гарна скоринка. Перекладаємо його в казан. Потім обсмажуємо цибулю з нарізаними грибами і викладаємо їх до м`яса. Тепер додаємо спеції, лавровий лист і вливаємо половину літра води. Печеня зі свинини з картоплею прикриваємо кришкою і тушкуємо близько 30-40 хвилин.
Печеня з овочами
У цю страву можна додавати будь-які овочі, які додадуть йому нові смаки. Беремо 700 грам м`якоті свинини, 10 бульб картоплі, середній кабачок і баклажан, два солодких перцю, стільки ж цибулин, декілька очищених зубчиків часнику, спеції, лавровий лист, перець і ложку винного оцту. М`ясо ріжемо кубиками і обсмажуємо на сковорідці. Додаємо сіль і викладаємо в казан. Крупно нарізаємо цибулю і перець і обсмажуємо їх на сковороді. Баклажан і кабачок ріжемо кубиками і піддаємо термічній обробці. Спеції, лист лавровий, винний оцет і картоплю, нарізану кубиками, викладаємо до м`яса і додаємо води або бульйону, щоб рідина покрила всі інгредієнти. Тушкуємо протягом 30 хвилин. Потім викладаємо в казан обсмажені овочі і тушкуємо ще 5-10 хвилин. Печеня зі свинини з овочами готове. Подаємо його гарячим.
