Свинина - дуже смачний вид м`яса. Страви з цим продуктом засвоюються дивно легко і швидко. При цьому вони рясніють корисними речовинами - мікроелементами і вітамінами. Сьогодні ми з вами навчимося готувати дуже просте і смачне блюдо, яке додасть вашому вечері святкового вигляду. Це свинина з картоплею. Рецепти цієї страви бувають різні, але в цілому все інгредієнти легко купити в самому звичайному магазині. Приготування теж не повинно викликати ніяких труднощів.
Свинина з картоплею в сковороді
Нам знадобиться:
- свинина - 0,5 кілограм;
- картопля - 1 кілограм;
- ріпчаста цибуля - 3 штучки;
- морква - 1 штука;
- томати - 2 штуки;
- перець, сіль.
приготування
Свинину промийте і очистіть від шкіри, сала і прожилок. Наріжте м`ясо невеликими шматочками і обсмажте на сковороді, попередньо посоліть і поперчіть.
Сковороду змастіть вершковим маслом перед тим, як класти свинину. Не забуваємо іноді помішувати, щоб блюдо присмажився рівномірно і не підгоріло. Двадцять п`ять хвилин на вогні - і до м`яса можна додати інші інгредієнти. За час, поки готується м`ясо, почистіть і поріжте картоплю, цибулю і томати. Моркву натріть. Через 25 хвилин додайте в сковороду цибулю і моркву. Закрийте кришкою і потримайте на вогні 5 хвилин. Тепер додайте картоплю і трохи води. Щільно закрийте кришкою і млоїте в такому стані до готовності картоплі. Помішуйте, адже ми не хочемо, щоб свинина з картоплею підгоріли. Коли страва буде готове, додайте помідори, щіпку солі, перець, якщо є бажання, то і інші спеції. Томіть ще деякий час. На стіл блюдо подавати гарячим. Смачного!
Свинина з картоплею в рукаві
Нам знадобиться:
- свинина - 750 грам;
- картопля - 750 грам;
- часник - 3-4 маленьких зубчики;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- лавровий лист;
- оцет;
- перець, сіль.
приготування
М`ясо необхідно вимити в холодній воді. Очистити від усього зайвого: жив, сала і т.д. Наріжте його на шматочки розміром не більше 2 сантиметрів. Приправте ароматними прянощами, сіллю і чорним меленим перцем. Покладіть свинину в посуд з глибоким дном і залийте оцтом. В ту ж ємність додайте крупно нарізану цибулю. Півкільця або кільця цибулі будуть в самий раз. Туди ж покладіть часник, нарізаний пластинами. Перемішайте і відправте в прохолодне місце для маринування. Це займе близько 3 годин. У цей час чистимо і нарізаємо картоплю великими шматками. Ми залишаємо його в воді, щоб він не почорнів на повітрі. Коли м`ясо просочиться нашим маринадом, дістаємо його і змішуємо в глибокій мисці з картоплею, цибулею та часником, роблячи щось на зразок салату. Цю суміш кладемо в рукав для запікання, наливаємо трохи гарячої води і кладемо на деко. Відправляємо блюдо в духовку на 75 хвилин. Температуру рекомендується виставити на 190-200 градусів. Попередньо беремо невелику голочку і робимо кілька дірок в рукаві. Це ми робимо для того, щоб пакет не луснув. Свинина з картоплею готова до вживання.
рекомендація
Якщо вам хочеться зробити картопля ще смачнішим, то вам знадобляться спеції. Дістаньте всі види спецій, що у вас є. Принюхайтеся до кожної і виберіть найбільш апетитні для вас. 5-6 видів буде досить. Змішайте по 1 ложці кожної прянощі. Кожен шматок картоплі умочіть в оливкова олія, а потім зверху посипте сумішшю приправ. У такому вигляді змішуємо картопля з м`ясом і продовжуємо приготування.
