Пироги для ледачих
Коли я бачу рецепти з довгим і тривалим описом процесу приготування, то зітхаю і перевертаю сторінку або закриваю вкладку. Можливо, колись я й зроблю кулінарний подвиг, але поки Краще вже приготувати страви прості, не потребують великих затрат часу.
Під це визначення підходить пиріг на кефірі, рецепт якого дістався мені від мами. Він готується швидко і легко, не треба нічого збивати або ретельно вимішувати.
Солодкий пиріг на кефірі до чаю
Складові:
- будь-яке варення без кісточок - один стакан;
- кефір -один стакан;
- яйця - дві штуки;
- цукор - півсклянки;
- борошно-півтора стакана;
- сода - чайна ложка.
Виливаємо в глибоку миску варення і додаємо соду, залишаємо хвилин на п`ять - солодка суміш в цей час буде «пінитися». Потім додаємо кефір, яйця, борошно і цукор, добре перемішуємо тісто для пирога віночком або вилкою. Змащуємо маслом форму для пирога (можна рослинним, але мені більше подобається робити це вершковим). Тепер викладаємо в неї тісто. Відправляємо пиріг приблизно на 20 хвилин в духовку, розігріту до 190-200 градусів. Пиріг на кефірі, рецепт якого ви тільки що прочитали, можна подавати самостійно, а можна зі сметаною. Він буде смачний як гарячим, так і охолодженим.
Пиріг на кефірі з рибою
А тепер давайте приготуємо прісного калача на кефірі. Рецепт такий простий, що варто залучити до готування дітей.
Складові:
- борошно - дві склянки;
-яйця - дві штуки;
- стакан кефіру;
- половину чайної ложки соди;
- сіль;
- рослинне масло -три столові ложки;
- одна банка рибних консервів (Наприклад, скумбрії);
- сто грам твердого сиру;
- одна картоплина;
- пучок зелені.
Готуємо тісто: виливаємо кефір в глибоку миску, додаємо соду. Беремо ще одну глибоку ємність, просіюємо туди половину борошна, солимо, переливаємо кефір. Додаємо яйця, рослинне масло і перемішуємо тісто віночком. Потім, постійно помішуючи, всипаємо другу половину борошна. Тісто в результаті повинно по консистенції нагадувати рідку сметану. Тепер потрібно зайнятися начинкою. Озброївшись консервним ножем, відкриваємо банку скумбрії у власному соку. Зливаємо всю рідину, рибу перекладаємо в глибоку тарілку і розминаємо виделкою. Твердий сир і сиру картоплину натираємо на крупній тертці і відправляємо до скумбрії. Зелень, кріп, петрушку, кінзу або будь-яку іншу на ваш розсуд промиваємо і дрібно рубаємо, додаємо до начинки. Виливаємо половину тіста в змащену маслом форму, кладемо начинку, зверху - тісто. Відправляємо пиріг в духовку і випікаємо при 180 градусах до тих пір, поки не з`явиться золотава скоринка. Ось і готовий смачний пиріг на кефірі.
Рецепт пирога з вишнею
Складові:
- кефір - один стакан;
- борошно - дві склянки;
- сто грам вершкового масла;
- один стакан цукру;
- одне яйце;
- половину чайної ложки соди;
- триста грам вишні без кісточок;
- ванільний цукор.
Яйце розтираємо з цукром, додаємо соду, кефір, розм`якшене вершкове масло і борошно, дрібку ванільного цукру. Беремо міксер і перемішуємо тісто до однорідного стану. Додаємо вишню і в останній раз заважаємо тісто лопаткою. Змащуємо форму для пирога маслом, перекладаємо в неї тісто і відправляємо в духовку. Вишня дає багато соку, тому випікати пиріг будемо при 200 градусах близько сорока хвилин.
