Пироги з повидлом: терті, дріжджові, пісочний. Рецепти приготування

Дуже часто буває так, що потрібно мати вдома якусь солодку страву, щоб було з чим організувати швидкий перекус, попити чай або каву. Якщо у вас є в наявності варення, бажано приготоване власними руками, то це зовсім не проблема. Можна завжди замісити тісто і приготувати пироги з повидлом. Таке блюдо є одним з найпростіших і швидких. Виходить, що для нього не потрібно навіть яблука або інші фрукти обробляти, так як повидло вже було зроблено раніше.

Рецепт тертого пирога

Сьогодні почнемо з рецепту такого блюда, як тертий пиріг з повидлом. Для його приготування нам будуть потрібні:

  • 250 мл вишневого конфітюру,
  • 120 грамів маргарину,
  • 300 грамів пшеничного борошна,
  • половина чайної ложки розпушувача,
  • 70 грамів піску цукрового,
  • дрібка солі,
  • 200 грамів сиру,
  • 100 грамів лісового горіха фундука,
  • чайна ложка лимонної цедри,
  • одне куряче яйце.

Процес приготування:

Міксером розтираємо разом цукор, яйце, маргарин і дрібку солі. Додаємо сир, який не повинен мати суху консистенцію. Потім цедру лимона натираємо і вводимо в масу. Далі - просіяне борошно і горіх. Лопаткою добре перемішуємо, маємо отримати м`яке, однорідне і гладке тісто. Ділимо його на три-чотири кулі, загортаємо у плівку кулінарну і відправляємо мінімум на одну годину в морозильник. пироги з повидлом

Після того як воно стане твердим, натираємо на крупну тертку половину порції прямо в форму, змащену маслом вершковим. Розігріваємо повидло / конфітюр до консистенції пожиже. Гарячим його робити не потрібно. Викладаємо ложкою рівномірно по всій поверхні. Зверху натираємо решту тіста. Тим часом розігріваємо до 180 градусів духовку, відправляємо в неї форму і випікаємо приблизно 50 хвилин. Даємо охолонути 20 хвилин, дістаємо з форми. Повністю остиглий тертий пиріг з повидлом подаємо на стіл.

Рецепт пісочного пирога з повидлом

Дане блюдо не сильно відрізняється від попереднього, але все-таки трохи інше. Тому, розглядаючи різні пироги з повидлом, оцінимо і цей варіант. Нам потрібні такі продукти.

Для тесту:

  • три склянки пшеничного борошна,
  • два яйця,
  • неповна склянка піску цукрового,
  • маргарин - 200 грамів,
  • на кінчику ножа - ванілін,
  • розпушувач - чайна ложка.


Для начинки:

  • повидло або джем.

Маргарин розтоплюємо, і нехай остигає. Збиваємо яйця з піском цукровим, додаємо маргарин і добре перемішуємо суміш. Змішуємо борошно з ваніліном і розпушувачем і потроху всипаємо в суміш, після чого замішуємо некруте тісто.
пиріг з повидлом рецепт

Ділимо його на три рівні частини, одну з них відправляємо в морозильник, а дві інші розподіляємо рівномірно по листу і змащуємо повидлом. Замерзлу частину тесту на крупній тертці натираємо прямо на повидло, щоб воно також рівномірно нанесли на страву. Розігріваємо до 200 градусів духовку і відправляємо в неї форму. Випікаємо хвилин 25. Пиріг пісочний з повидлом готовий.

Рецепт дріжджового пирога з повидлом



Необхідні інгредієнти:

  • здобне дріжджове тісто, зроблене на 1 склянці молока,
  • повидло - 500 грамів,
  • масло вершкове - для пирога і змазування дека.

Випікати підставу пирога будемо на сковорідці діаметром 26 см, саме для цієї форми вказано і кількість продуктів. Пироги дріжджові з повидлом готуємо наступним способом. Замішуємо здобне тісто і ділимо його на дві злегка нерівні частини. З тієї, що побільше, розгортаємо лист сантиметрової товщини. Він і буде підставою.
тертий пиріг з повидломЙого діаметр повинен бути сантиметрів 30-32. Змащуємо сковорідку маслом вершковим і викладаємо на неї розкачане тісто. По колу виходять бортики. Кладемо на пиріг повидло. Час, що залишився тісто також розгортаємо і нарізаємо тонкі смужки з неї. Будемо використовувати їх для оздоблення. Збираємо з них сіточку і акуратно кладемо на пиріг. Ми залишаємо його хвилин на 20-30, нехай трохи підійде. Тим часом розігріваємо до 200 градусів духовку і відправляємо форму в неї. Випікаємо десять хвилин, після чого знижуємо до 160 градусів і залишаємо здобу в духовці ще на півгодини. Потім змащуємо зверху маслом вершковим і, як всі пироги з повидлом, подаємо на стіл остиглим.

Готуємо дріжджовий, здобний пиріг з повидлом

Тісто, приготовлене з даного рецептом, виходить ароматним, смачним, м`яким і повітряним. Що цікаво, при цьому яйця курячі не використовується. Важлива умова: всі продукти повинні мати кімнатну температуру.
пироги дріжджові з повидлом

Складові:

  • молоко - 250 мл,
  • дріжджі сухі - 10 грамів,
  • рослинне масло - 50 мл,
  • маргарин або масло вершкове - 50 грамів,
  • половина кілограма борошна,
  • пісок цукровий - п`ять ложок,
  • сіль - половина чайної ложки,
  • цукор ванільний - 10 грамів,
  • повидло - 150 грамів.

Дріжджовий пиріг з повидлом, рецепт приготування

Змішуємо в теплому молоці одну ложку цукру і дріжджі, хвилин на 15 ставимо в тепле місце. Потім додаємо залишився пісок цукровий, сіль, ваніль, масло рослинне і вершкове (розтоплене). Ретельно все перемішуємо, поки пісок цукровий повністю не розчиниться. Починаємо додавати борошно, попередньо її просіявши. Постійно добре вимішуємо. Тісто має вийти м`яким. Години на півтора ставимо його в тепле місце, накривши рушником. Чекаємо, поки не збільшиться в півтора-два, після чого осаджуємо і викладаємо на змащений маслом рослинним стіл. Ділимо на дві частини однакового розміру.
пиріг пісочний з повидлом

Розкачуємо з однієї коло діаметром 24 сантиметри, за розміром форми, переносимо в неї, накрутивши на качалку. Далі покриваємо тісто повидлом. З другої частини формуємо косичку і створюємо з неї бортик. З решти шматочків робимо прикраси і кладемо на поверхню пирога. Хвилин на 25 залишаємо в спокої, а потім відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 40 хвилин.

Рецепт пісочного пирога з насипного тесту з повидлом

Розглядаючи різні пироги з повидлом, рекомендуємо звернути увагу і на цей, в якому використовується швидке тісто. Використовувані продукти:

  • борошно - дві склянки,
  • пісок цукровий - 150 грамів,
  • дрібка солі,
  • маргарин - 200 грамів,
  • порошок пекарський - один пакетик,
  • повидло яблучне - один стакан.

Процес приготування:

Охолоджений маргарин рубаємо в мисці на невеликі шматки. Після чого висипаємо цукор і борошно, просіявши її та змішавши з порошком пекарським.
пироги з повидлом

Перетираємо руками в суху крихту. Половину висипаємо в форму і розрівнюємо. Кладемо зверху рівним шаром повидло і посипаємо ще одним шаром крихти. Розігріваємо до 200 градусів духовку і відправляємо форму в неї. Випікаємо 60 хвилин. Даємо охолонути, а потім витягуємо з ємності для випічки і перекладаємо на блюдо. Вийшов смачний пиріг з повидлом, рецепт якого досить для будь-якої господині.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!