Крім своїх смакових якостей, пиріг сирний відрізняється легкістю в приготуванні і доступністю необхідних продуктів. Це приголомшливу випічку можна запропонувати на вечерю своїм рідним і близьким, а також поставити на святковий стіл, доповнивши її листям зеленого салату і рясно посипати зеленню. В обох випадках сирний пиріг припаде до душі всім без винятку.
Нашу статтю ми присвятимо декільком рецептам приготування цього чудового і нескладного страви.
Сирний пиріг з сирного тесту
Це прекрасне блюдо має не тільки приголомшливий смак, але і вабливий аромат. Пікантна випічка виходить ніжною і запам`ятовується за рахунок використання сиру. Отже, щоб приготувати пиріг сирний, нам потрібні такі продукти:
- Борошно - 800 г.
- Сир жирний - 0,5 кг.
- Сир - 500-600 г.
- Масло вершкове - 300 г.
- Сметана - 750 мл.
- Яйця - 4 шт.
- Часник - 2 зубки.
- Сіль, сода - по щіпці.
- Петрушка, кріп (можна сушені).
- Кунжут - для присипки.
Як готується пиріг
Для початку займемося сиром і як слід разомнём його вилочкою. Масло розм`якшити за допомогою мікрохвильової печі і змішаємо його з сиром. Додамо сіль, соду і яйця. Ретельно вимішати. Потім поступово введемо борошно й замішані тісто. В кінцевому підсумку воно повинно вийти м`яким і ніжним на дотик. Відкладаємо наше тісто в сторону для настоювання, а тим часом приступимо до обробки інших інгредієнтів. Сир натремо на дрібній тертці і змішати його з трьома столовими ложками сметани. Подрібнюємо часник, петрушку, кріп і додаємо їх в начинку. Ретельно перемішуємо.
Дістаємо наше тісто і поділяємо його на 2 рівні частини. На рівній поверхні, присипаної борошном, розгортаємо з однієї частини пласт. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього частину тесту. Зверху маємо начинку, накриваємо її другою частиною і защепляем його по краях. Рясно посипаємо кунжутом.
Ставимо в духовку запікатися на 40-50 хвилин при температурі 190-200 градусів. Перед вживанням слід дати пирогу охолонути, щоб сир не розтікся. Ось і все, готовий наш смачний сирний пиріг. Рецепт, як видно, не забере багато часу і сил. Смачного!
Як приготувати пиріг з сиру з курячим м`ясом в мультиварці
Можна з упевненістю сказати, що власницям мультиварки пощастило, адже немає необхідності контролювати процес запікання. Прилад все зробить сам. Як же готується сирний пиріг в мультиварці? Для цієї страви нам знадобляться:
- Борошно - 1 мультіварочний стакан.
- Куряче філе - 200 г.
- Сир - 150 г.
- Сметана - 1 мультіварочний стакан.
- Яйця - 3 шт.
- Зелена цибуля - пучок.
- Кріп.
- Сіль, сода.
- Перець чорний.
- Розпушувач тесту - 1, 5 ч. Л.
покрокове приготування
Візьмемо миску і взобьём в ній яйця і сметану. Борошно перемішуємо з содою, сіллю, чорним перцем і розпушувачем. Замішуємо тісто.
Щоб сирний пиріг в мультиварці вийшов смачним і ароматним, слід відповідально підійти до підготовки начинки. Для цього натираємо сир на дрібній тертці. Лук і кріп дрібно рубаємо. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді або запікають у духовці. М`ясо дрібно нарізаємо.
Змішуємо начинку з тестом, встановлюємо в мультиварці режим «Випічка» на 180 градусів. Час встановлюємо 45-50 хвилин і йдемо відпочивати. Готовий сирний пиріг, рецепт якого допускає імпровізації, посипаємо рубаною зеленню. Смачного!
Смачний сирний пиріг листковий
Незвичайним в цьому пирозі є те, що він має приголомшливий і апетитний вигляд за рахунок своєї багатошарової структури, яка надає випічці вигляд справжнього кухонного шедевра. На перший погляд може здатися, що приготування цього пирога відніме багато часу і сил. Але це не так. І ви в цьому скоро переконаєтесь. Отже, щоб приготувати сирний листковий пиріг, нам потрібні:
- Борошно - 450 г;
- Молоко жирне - 240 мл;
- Сулугуні - 350 г;
- Масло вершкове - 115 г;
- Яйце - 1 шт .;
- Сухі швидкодіючі дріжджі - 1 ч. Л .;
- Цукровий пісок - 1 ч. Л .;
- Сіль.
Як готується пиріг сирний
Молоко підігріваємо в мікрохвильовій печі і додаємо до нього дріжджі, цукор і сіль. Добре перемішуємо. Збиваємо яйце і додаємо його до молока. Поступово вводимо борошно, замішуємо тісто щільне і залишаємо його на 15 хвилин. Після закінчення запропонованого часу дістаємо тісто і ділимо його на дві частини. Першу розгортаємо в тонкий пласт і змащуємо половиною заздалегідь розм`якшеного вершкового масла. Звертаємо тісто в рулет і формуємо «равлика». Таким же чином поступаємо і з другою частиною нашого тесту. «Равликів» поміщаємо в окремі пакети і ставимо в холодильник на кілька годин.
Сир натираємо на дрібній тертці. Дістаємо «равлики» і розгортаємо їх в два коржі. На першу викладаємо сир, зверху накриваємо другою. Защипуємо краю.
Змащуємо деко олією і маємо на ньому наш пиріг. Печемо при 200 градусах 35-40 хвилин. Насолоджуйтесь!
Сирний пиріг, приготований з лаваша
В даному випадку можна використовувати різні сорти сиру - сулугуні, бринза, фета, плавлений сир і т. Д. Отже, щоб приготувати пиріг сирний з лаваша, нам необхідні:
- лаваш - 3 листа;
- яйце - 3 шт .;
- плавлений сир - 300 г;
- твердий сир - 150 г;
- сметана - 60 мл;
- вершкове масло - 30 г;
- перець, сіль.
Покрокове приготування страви
Для початку збиваємо яйця і додаємо до них сметану. Ретельно перемішуємо. Твердий і плавлений сири натираємо на дрібній тертці. Посолити, поперчити. На деко з рослинним маслом викладаємо лаваш, змащуємо його размягчнним вершковим маслом, а зверху - частиною сирної начинки. Також чинимо і з іншими листами лаваша. Верхній шар рясно змащуємо вершковим маслом.
Ставимо наш пиріг в духовку на 35-37 хвилин при температурі 190 градусів. Все, наш пиріг сирний з лаваша готовий.
Їжте на здоров`я!
Пиріг сирний на кефірі
Завдяки кефіру тісто виходить красивим і пишним, а його пікантний смак не залишить нікого байдужим. Сирний пиріг на кефірі готується з додаванням наступних інгредієнтів:
- Сир - 250 г.
- Борошно - 900 г.
- Кефір - 60 мл.
- Яйця - 3 шт.
- Картопля - 6 шт.
- Цукор, сода, сіль.
Як готується пиріг
Для початку займемося тестом. Збиваємо яйця, додаємо сіль, соду, цукор, вливаємо кефір, потім поступово вводимо борошно. Замішуємо ніжне і м`яке тісто.
Картопля очищаємо, нарізаємо кільцями і добре обсмажуємо на сковороді, змащеній олією. Трохи підсолити.
На деку з рослинним маслом маємо частину тесту і акуратно розрівнюємо його по всій довжині. Зверху викладаємо картоплю, посипаємо тертим сиром і рубаним зеленим луком. Накриваємо другою частиною тіста і защепляем з боків. При бажанні змазуємо поверхню размягчнним вершковим маслом. Випікаємо 43-45 хвилин при 190 градусах. Приємного вам вечері!
цибулевий пиріг з сиром
Поєднання цих двох продуктів в результаті дасть просто приголомшливий результат. Отже, щоб приготувати пиріг з сирного тесту з луком, нам необхідні:
- Борошно - 500 г.
- Плавлені сирки - 4 шт.
- Маргарин - 160 м
- Яйця - 5 шт.
- Лук - 4 шт.
- Цибуля зелена - 1 пучок.
- Сметана - 5 ст. л.
- Сіль, сода, перець.
Як приготувати цю страву
Почнемо з тіста. Натираємо на тертці маргарин і додаємо до нього сметану, сіль і соду. Ретельно перемішуємо. Поступово вводимо борошно і замішуємо еластичне тісто. Ховаємо його в холодильник на 1 годину.
Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді, змащеній олією. Натираємо сирки на дрібній тертці. 3 яйця гарненько збиваємо, цибуля зелена дрібно рубаємо. Змішуємо сирки, яйця і цибулю. Дістаємо тісто і ділимо його на 2 нерівні частини.
Беремо круглу форму, застилає її пергаментним папером, викладаємо велику частину тесту і робимо бортики. Зверху поливаємо начинкою. Накриваємо другою частиною тіста і защипуємо краю. Змащуємо пиріг яєчним жовтком і ставимо в духовку при 190 градусах на 40-45 хвилин.
Кілька корисних порад для приготування сирного пирога
- Для того щоб випічка вийшла м`якою і ніжною, слід додати в неї 1-1,5 ч. Л. розпушувача для тіста. Якщо ж цього продукту не виявилося, можна скористатися звичайною харчовою содою.
- Для додання аромату в блюдо необхідно додати трави, наприклад, розмарин або орегано. Також не завадить кріп і петрушка в сушеному вигляді.
- Сир для пирога слід завжди натирати на дрібній тертці, і тоді страва вийде дуже ніжним і пікантним.
Спробуйте наші нескладні рецепти приготування сирного пирога. І ви переконаєтеся в тому, що ця випічка не тільки проста у виконанні, але і надзвичайно смачна.
