Ніжне м`ясо індички вимагає до себе дбайливого ставлення і дотримання всіх правил приготування. Цей чудовий продукт прекрасно засвоюється нашим організмом за рахунок мінімального вмісту в ньому білків і жирних кислот. Тому матусям, які почали вводити м`ясо в харчування свого малюка, слід взяти на замітку, що дієтологи рекомендують саме його для першого знайомства з м`ясними продуктами.
Для того щоб повністю оцінити всі смакові і корисні властивості індички, необхідно дотримуватися деяких правил його приготування, інакше замість ароматного, соковитого і ніжного м`яса можна отримати пересушена блюдо.
Отже, як правильно і смачно приготувати м`ясо індички, дізнаємося з нашої цікавою статті.
Індичих грудка в медово-лимонному маринаді
Ця страва неймовірно ніжне й ароматне, з приємним кислувато-солодким смаком, яке ідеально підійде для будь-якого святкового застілля. Для його приготування нам знадобиться:
- куряча грудка - 1 кг;
- часничок - пару зубчиків;
- яєчний жовток;
- мед рідкий - 1-2 ст. л .;
- зерниста гірчиця;
- звичайна гірчиця;
- сік половини лимона;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- кріп - пучок;
- сіль;
- перець.
Процес приготування
Як же правильно приготувати м`ясо індички? Рецепт передбачає попереднє маринування нашого головного інгредієнта. Для цього натираємо грудку сіллю, потім перцем. Відставляємо м`ясо в сторону для настоювання. А в цей час займемося часником. Дрібно його наріжемо або пропустимо через часникову давилку. Повертаємо нашу грудку, робимо кілька надрізів на поверхні, поміщаємо туди часник.
Відокремлюємо жовток від білка, гарненько збиваємо, додаємо до нього гірчицю, оливкову олію, мед, сік лимона, старанно перемішуємо до однорідності.
Беремо рукав для запікання і закріплюємо його з одного боку дротом. Рясно обмащуємо нашу грудку маринадом, кладемо її в рукав. Духовку розігріваємо до 180-200 градусів, деко змащуємо маслом, відправляємо на нього нашу грудку. Запікаємо в протягом 1 години. Після вказаного часу дістаємо м`ясо індички (рецепт, як видно, не вимагає ніяких складнощів), акуратно розрізаємо рукав зверху, знову ставимо все в духовку на 10-12 хвилин для рум`янцю. Перекладаємо готову страву на тарілку, рясно посипаємо зеленню. Ось і все, наша грудка готова. Смачного!
Смажене філе індички з квасолею і помідорами в мультиварці
Страви з м`яса індички, рецепти приготування яких досить прості, виходять дуже соковитими і ніжними, якщо їх поєднувати з овочами. Отже, для приготування нам знадобляться:
- філе індички - 0,5 кг;
- стручкова квасоля - 200-300 г;
- помідорчики - 2-3 шт .;
- печериці - 300 г;
- цибулька - 2 шт .;
- часничок - пару зубків;
- оливкова олія - 2-3 ст. л .;
- кріп - пучок;
- сіль;
- перець.
Процес приготування
Як приготувати м`ясо індички? Рецепти в мультиварці в більшості випадків пропонують попередньо замаріновивать наш дієтичний продукт. Для цього дрібно порубаний часник змішуємо з оливковою олією і кропом, солимо, перчимо, поміщаємо туди наше м`ясо. А в цей час займемося овочами. стручкову квасолю ріжемо на невеликі шматочки, ставимо варитися в киплячу підсолену воду на кілька хвилин. Цибулю ріжемо півкільцями, помідори - кубиками, гриби - невеликими шматочками. Включаємо мультиварку в режим «Жарка», кладемо туди наше промариноване м`ясо. Обсмажуємо його з двох боків до утворення золотистої скоринки, потім виймаємо. У цьому ж соку обсмажуємо цибулю, помідори, гриби, солимо, перчимо і перемішуємо. Після цього включаємо мультиварку в режим «Гасіння», додаємо м`ясо індички (рецепт приготування допускає імпровізації і з іншими овочами) і готуємо протягом 15 хвилин. Все, наше чудове блюдо приготувалося. Смачного!
Рулет з індички зі шпинатом і сиром
М`ясо індички, рецепт якого ми запропонуємо трохи нижче, можна приготувати і в вигляді рулету. Ця страва вийде дивовижно смачним за рахунок присутності в ньому соковитого і ароматного шпинату. Отже, для його приготування нам знадобиться:
- індичих грудка - 1 кг;
- шпинат -300 г;
- сир - 200 г;
- гриби - 150 г;
- вершкове масло;
- сіль;
- перець;
- улюблені запашні трави.
Процес приготування
М`ясо індички в духовці, рецепт якого досить простий, не обов`язково готувати в рукаві. Для цього також підійде і фольга. Отже, беремо нашу грудку і розрізаємо вздовж не до кінця. Гарненько відбиваємо, натираємо сіллю, перцем і запашними травами. Відставляємо сторону для маринування. А в цей час займемося іншими інгредієнтами. Шпинат промиваємо під проточною водою і гарненько віджимаємо. Кладемо його на розпечену сковороду з вершковим маслом і страхуємо кілька хвилин.
Сир нарізаємо тонкими пластинками, гриби - дрібно ріжемо і трохи обсмажуємо на сковороді.
Шпинат поміщаємо в блендер і гарненько його подрібнюємо. Дістаємо м`ясо індички (рецепт приготування, як видно, досить простий) і викладаємо зверху спочатку шпинат, потім гриби і сир, акуратно згортаємо наш рулет, обмотуємо його ниткою і поміщаємо в фольгу. Духовку розігріваємо до 180-200 градусів, закладаємо нашу індичку. Запікаємо 1-1,5 години. Все, готово наше м`ясо індички в духовці. Рецепт приготування в даному випадку мається на увазі наполягання готового блюда, тобто, рулет повинен ще кілька хвилин постояти у вимкненій духовці. Смачного!
Філе індички з моцарелою по-італійськи
Страви з м`яса індички, рецепти яких досить прості у виконанні, відмінно поєднуються з моцарелою. Результат в даному випадку перевершить всі очікування. Отже, для цієї страви нам знадобляться:
- грудка індички - 1 кг;
- моцарелла - 500 г;
- в`ялені помідори - 150 г;
- часничок - 2 зубчики;
- оливкова олія - 3 ст. л .;
- базилік - кілька листочків;
- сіль;
- перець.
Процес приготування
Грудку індички ріжемо на кілька частин. Кожну з них обробляємо так, щоб вийшов м`ясної кишеньку. Змішуємо дрібно порубаний часник і оливкове масло. Обмащуємо наше м`ясо індички (рецепти приготування не віднімуть багато часу і сил) зсередини і зовні. Відставляємо сторону, а поки займемося іншими інгредієнтами. Базилік моєму, моцарелу нарізаємо тонкими скибочками. Закладаємо в наш промаринуватися кишеньку в`ялені помідори, сир і базилік. Також чинимо і з іншим м`ясом. Закріплюємо зубочистками, розігріваємо духовку до 180-200 градусів, деко змащуємо маслом і закладаємо наші кишеньки на 25 хвилин до повного рум`янцю. От і все! Наше блюдо приготовлено. Приємною трапези!
Спробуйте скористатися нашими чудовими рецептами, і ви переконаєтеся в ніжності, соковитості і чудовому ароматі індички.
