Напередодні свята або сімейного торжества багато господині задаються питанням: «Як приготувати м`ясо?». Адже хочеться порадувати гостей і близьких, пригостивши їх оригінальними і апетитними стравами. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати м`ясо смачно, і, можливо, знайдете кілька корисних для себе рецептів. Пам`ятайте, що найголовніше - не перепечеться вирізку, тоді вона збереже м`якість і придбає ніжний смак.
М`ясо під шубою. Рецепт зі свіжими овочами
Для приготування чотирьох порцій знадобляться такі інгредієнти: 4 шматочки м`ясної вирізки, дві ложечки гірчиці, 700 г картоплі, 90 г рослинної олії, 500 г черрі, пучок зелені, цибуля, 50 г лимонного соку, кілька зубчиків часнику, кінза, сіль і перець.
приготування
Отже, як приготувати м`ясо? Шматочки вирізки обмийте в воді і обсушити на паперовому рушнику. Очистіть від шкірки картопля. Гарненько вимийте всі овочі і зелень. Тупим боком леза ножа відбийте м`ясо і натріть його сіллю і перцем. На великій тертці натріть очищену картоплю, трохи підсолити і відіжміть з нього сік. З одного боку м`ясо змастіть гірчицею. Зверху рівномірно укладіть картопля. У досить великій кількості рослинного масла обсмажте відбивні приблизно п`ять хвилин. При цьому картопля повинна перебувати знизу. Потім зменшіть вогонь, на іншу сторону переверніть м`ясо і доведіть його до готовності. Після цього наріжте овочі для салату. Наріжте цибулю. Помідори розрізати на дві частини. Порубати кинзу і змішайте її з тиском часником, лимонним соком і олією. Заправте овочі соусом і подавайте до столу разом з м`ясом.
запечене м`ясо під шубою
Необхідні продукти: кілограм свинини, три помідори, дві великі цибулини, 3 картоплини, часник, сіль, 250 г сиру, майонез і зелень.
приготування
Як приготувати м`ясо по цьому рецепту? Все досить просто. Вирізку вимити, обсушити і наріжте на шматочки. Кожен з них гарненько відбийте дерев`яним молоточком, приправте сіллю і присмачити перцем. Почистіть і натріть картоплю на крупній тертці. Помідори і цибулю наріжте кільцями. Подрібніть сир і часник. Деко змастіть маслом. Покладіть на нього відбиті шматочки м`яса, зверху - часник і цибулю, потім картопля, помідори. В останню чергу - майонез. Не забудьте про сіль і перець. М`ясо запікається в духовці близько 50 хв. За п`ятнадцять хвилин до готовності посипте страву сиром і поставте назад в духову шафу. Смачного!
М`ясо по-строгановски
Для його приготування візьміть півкілограма свинини або телятини, дві цибулини, 200 г сметани, 60 г борошна, 100 г томатного соку, масло рослинне, перець, сіль і лавровий лист.
приготування
М`ясо наріжте шматочками 5-8 см. Накрийте їх плівкою і відбийте дерев`яним молоточком. Після цього підрум`яньте шматочки м`яса на сковороді. Додайте очищений і дрібно нарізану цибулю. Все перемішайте і пасеруйте до готовності. Після цього додайте дві ложки борошна і сметану. Знову все ретельно перемішайте. Якщо сметана досить густа, влийте трохи води. потім додайте томатний сік, лавровий лист, трохи цукру, сіль і перець. Тушкуйте м`ясо в соусі п`ять - сім хвилин. Заправка повинна вийти солодко-кислого приємного смаку. Подавати до столу м`ясо найкраще з картоплею або кашами. Смачного.
