Існує думка про те, що протеїни вкрай шкідливі для здоров`я. Судячи з усього, люди просто проводять паралель з групою стероїдних препаратів. Насправді, протеїн - це всього лише білок, що дозволяє зміцнювати м`язи і є харчовою добавкою.
Загальні поняття і визначення
Для будь-якого організму білок є життєво важливим компонентом і міститься практично у всіх продуктах харчування. А протеїн - це концентроване речовина, переважно в порошковому вигляді. Крім того, він є одним з головних джерел амінокислот в організмі і сприяє самостійному виділенню клітинами додаткових білків. Саме тому протеїни так популярні серед спортсменів, особливо у бодібілдерів, так як вони допомагають зміцнювати і нарощувати м`язи природним шляхом.
При серйозних навантаженнях організм людини гостро потребує великої кількості білка, яке неможливо отримати з їжі. Спортсмени використовують протеїни для поповнення саме ті амінокислот, як стандартну харчову добавку. Проте найпоширеніша помилка серед бодібілдерів - це обмежений раціон. Не потрібно думати, що протеїни замінюють продукти харчування. Багато починаючі спортсмени навмисно відмовляються від їжі, віддаючи перевагу добавкам, але останні потрібно приймати тільки з повноцінним прийомом їжі.
Важливо знати, що протеїни швидше засвоюються в організмі, в якому багато вуглеводів. Науково доведено, що будь-які добавки повинні гармоніювати між собою. Ідеальна пропорція протеїну і вуглеводів - 1 до 2, і лише тільки 10% повинні займати жири. Це оптимальне співвідношення, яке робить метаболізм стабільним. Ясна річ, що просто їжею таку пропорцію отримати буде неможливо, тому і беруть концентровані добавки.
Якими бувають протеїни
за видам протеїни поділяють на такі:
- сивороточние-
- соевие-
- яічние-
- молочние-
- м`ясні і ін.
Протеїн - це білок, тому його можна отримувати з будь-яких продуктів, де їх (білків) максимальну кількість. 
Найдешевшим варіантом є соєвий, однак у багатьох людей організм не хоче його сприймати, звідси виникає розлад шлунку. До того ж сам по собі він має вкрай неприємний запах. У медицині його найчастіше призначають жінкам.
Сироватковий протеїн краще підходить для бодібілдерів, так як має корисну властивість - швидко і безслідно засвоюватися. Природно, якість завжди буде коштувати дорожче, але результат в повній мірі виправдає вкладення.
Решта видів протеїнів дуже рідко використовуються, тому їх важко знайти.
Як отримати концентрат
Цілком і повністю ці добавки є органічними, тому при їх створенні не користуються ніякими хімічними методами. Головна перевага в тому, що протеїн - це природний білок, який одержують за допомогою виділення концентрату з речовини. У звичайній їжі він міститься в малих кількостях, що не завжди достатньо для заняття спортом.
Виділяють концентрат за допомогою спеціальних технологій, прибираючи баластні компоненти і речовини з натуральних продуктів.
Коли можна вживати добавки
По суті, їх можна приймати в будь-якому віці, так як вони не завдають шкоди здоров`ю, а навпаки, зміцнюють м`язову систему. У дитинстві немає потреби приймати концентрат білка. Аналогічно і в похилому віці, проте не всім літнім людям можна його вживати, так як є ризик появи ускладнень в роботі нирок. Для підлітків прийом таких добавок буде тільки в плюс, оскільки йде перебудова організму, і імунітет особливо слабкий.
Важливо: навіть найкращий протеїн не варто приймати, якщо людина схильна до алергії. У такому випадку рекомендується пройти консультацію у лікаря.
Чи є шкода від протеїнів
Як вже було зазначено, негативний ефект від концентрату білка може бути у людей з нирковою недостатністю. Це головна ознака того, що потрібно відмовитися від затії з добавками. Як показують дослідження, невеликі дози речовини не впливають на внутрішні органи, проте є ризик ураження нирок у разі, якщо норма білка в організмі буде перевищена.
Самим алергенним є соєвий протеїн. Відгуки фахівців свідчать, що ця добавка здатна викликати у чоловіків побічні дії, так як в ній міститься велика кількість фітоестрогенів, схожих за ефектом на однойменний жіночий гормон.
При прийомі будь-добавки є ризик отримання ускладнень і заподіяння шкоди організму, але тільки в разі, якщо не дотримується дозування. Це стосується і протеїну. Деяких людей лякає наявність в ньому азоту, але він дуже швидко виводиться з сечею. При надмірному споживанні концентрату можливі ускладнення в роботі сечовидільної системи. Важливо розуміти, що при великій кількості білка в організмі людини необхідно відчувати серйозне фізичне навантаження. Тоді проблем з надлишком протеїну точно не буде.
Користь від добавок
Про те, протеїн шкідливий чи ні, ми поговорили в попередньому розділі. Зараз же розглянемо його користь, яка, безумовно, присутній. Білок в організмі є будівельним речовиною для всіх м`язів. Однак наростити їх масу без високого концентрату, наявного в протеїні, практично неможливо. 
На сьогоднішній день кожен з видів білкових добавок корисний по-своєму. Якщо правильно їх вживати, то можна забути про втому і хворобах. Для гарного засвоєння додаткового білка необхідно приймати його відразу після сну і тренувань. Якщо вжити його на ніч, то існує ймовірність негативного впливу на нирки.
Відгуки про протеїнових добавках
Люди, що займаються професійним спортом, в один голос твердять про користь концентрованого білка. Перевага таких добавок полягає ще і в тому, що в них практично відсутні вуглеводи і жири.
В даний час немає жодного бодібілдера, який би не проходив повноцінний протеїновий курс. Як стверджують спортсмени, ці добавки є універсальними для будь-якого організму і сприяють прискореному формуванню м`язової маси. Крім того, білок допомагає легше переносити серйозні навантаження. Будь фітнес-тренер з упевненістю підтвердить, що більш підходящої натуральної добавки для початківців і професійних спортсменів не знайти.
Переваги сироваткового протеїну
Ця добавка по праву вважається найдієвішою і корисною. Недарма сироватковий протеїн входить в обов`язковий склад дієти бодібілдерів і багатьох інших спортсменів. Все частіше цим концентратом користуються звичайні люди, які вирішили відмовитися від шкідливих звичок і зміцнити імунітет.
Доведено дослідженнями, що правильне вживання добавки сприяє ремісії раку на початкових стадіях. Також ці протеїни допомагають боротися з ВІЛ-захворюваннями, знижувати рівень кортизолу, покращувати функціональність головного мозку і печінки, підвищувати серотонін, регулювати кров`яний тиск. Спортсмени відзначають, що після регулярних курсів сироваткового концентрату помітно знижується стрес і поліпшується самопочуття після важких тренувань. Деякі лікарі рекомендують ці добавки для профілактики гепатиту.
У сироваткового концентрату помічена висока харчова цінність, що допомагає спортсменам краще справлятися з дієтою. Також він містить достатню кількість корисних амінокислот ВСАА, саме тому протеїн для набору м`язової маси так важливий. 
Визначальним властивістю добавки є здатність регулювати імунну систему за рахунок підвищення рівня найважливішого для організму трипептида GSH. Варто відзначити, що виділяється протеїном глутатіон є також додатковим антиоксидантом. Зниження рівня GSH найчастіше пов`язано з сильною втомою після довгих тренувань, тому після них рекомендується вживати сироватковий концентрат.
Вражаючі результати в сучасному спорті вже давно довели, що ця добавка є незамінною для всіх професіоналів.
Варіації сироваткового протеїну
Для загального розвитку потрібно знати, що ця добавка має 3 види:
- концентрат-
- протеїн іонної фільтраціі-
- ізоляти.
Перший вид являє собою порошок, вміст білка в якому не вище 40%. Це кращий протеїн для занять акробатикою, так як в нього входить ще й лактоза, і найважливіші жири, корисні для суглобів. Крім того, є невелика частка важко добувається неденатурованого білка. Така добавка називається концентратом. В останні роки рівень чистого білка в цьому протеїні перевищує 70%, а лактози, відповідно, менше.
Другий вид ще називають іонним обміном. При виділенні протеїну, він проходить через спеціальну фільтрацію. Має високий рівень білка, причому з усіх інших видів є найбільш натуральним. Найчастіше використовується в спорті.
Ізоляти, в свою чергу, є самою концентрованою білковою добавкою (до 96%). У виробництві цей протеїн вкрай дорогий, так як дуже непросто мінімізувати жири і лактозу без втрати біологічної активності. Правильно здобуті ізоляти здатні допомогти організму боротися з раком.
Перспективи сироваткових добавок
На даний момент можна позначити кілька можливих етапів розвитку протеїну. В основному це стосується іонного обміну. Зараз багато інститутів по всьому світу стурбовані тим, щоб зробити сироваткові добавки доступними в промислових масштабах, тобто включити їх у виробництво продуктів харчування. Ясна річ, що такі вироби коштуватимуть дорожче звичайних. І це правильно, адже протеїн - харчування для організму, а за якісну і корисну їжу завжди готові платити більше.
