Найчастіше, говорячи про спортивне харчування, люди уявляють собі молочні, протеїнові коктейлі. Насправді молоко - це далеко не єдине джерело білка. На сьогоднішній день є також соєвий і казеїновий, комплексний протеїн. Яєчний в цьому ряду займає далеко не перше місце, а даремно, тому як це найкращий і ефективний продукт для спортивного харчування. Сьогодні ми обговоримо з вами його достоїнства і недоліки, щоб ви могли легко зробити свій вибір.
Еталон спортивного харчування
У багатьох спортсменів не виникає питання про те, чи потрібен при серйозних фізичних навантаженнях протеїн. Яєчний чи яку іншу - це вже друге питання, яке необхідно вирішувати разом. І першим доказом ми хочемо навести висловлювання лікарів-дієтологів. Вони стверджують, що саме яєчний білок - еталон серед всіх видів протеїнів. Біологічна цінність продукту - 100%, тому саме він рекомендований для спортсменів, на плечі яких лягають колосальні навантаження. Протеїн яєчний порівняно дешевий, у нього ідеальний амінокислотний склад. До того ж він не містить лактози, а значить, підходить для спортсменів будь-якого рівня.
Чому саме яєчний білок
Щоб м`язи росли, а організму вистачало енергії навіть з урахуванням високої активності, необхідно вживати багато білка, причому без зайвого баласту, який представляє собою жир. Тому з давніх-давен спортсмени, навіть починаючи займатися вдома, намагаються вживати в їжу більше яєць. Це найефективніший спосіб отримати необхідний білок, не перевантажуючи організм калоріями. Однак потрібно враховувати, що сире яйце засвоюється тільки на 50%, варене - приблизно на 85%, і тільки протеїн яєчний може засвоїтися на всі 100%. Виходить, що, для того щоб отримати денну дозу білка, вам буде потрібно його зовсім небагато. Це використовують і ті, хто хоче скинути вагу, адже білок забезпечує ситість надовго.
Яєчний протеїн або сироватковий?
Незважаючи на доступність інформації, і сьогодні спортсменів продовжує долати цей нелегкий вибір. Насправді багато залежить від виробника та якості продукції, тому звертайте увагу в першу чергу на упаковку. Зовсім недавно спортсмени використовували тільки яєчний протеїн. Відгуки підказують, що і сьогодні він не втратив своєї популярності у професіоналів. Цьому є ряд причин. Такий продукт - чудове джерело білка, з його допомогою м`язові волокна нарощуються швидше, ніж з будь-яким іншим з тих, що є сьогодні на ринку. Тому результати тренування будуть помітні набагато швидше. Він легко засвоюється і забезпечує організм енергією, а також має тривалий період розпаду. Тобто і після тренування м`язи будуть забезпечені поживними речовинами. У ньому немає таких шкідливих компонентів, як лактоза, холестерин і жири, він повністю натуральний і безпечний. У його складі є унікальні амінокислоти з високим вмістом сірки. Чудові смакові якості роблять його однією з найкращих добавок. Недоліком можна вважати тільки високу ціну.
Сироватковий протеїн
Сироваткові протеїни прийшли на зміну яєчним, підкоривши спортсменів в першу чергу швидкістю засвоєння. Це лідери в своєму роді, які моментально дають колосальний заряд енергії для м`язів. Але тут таїться і мінус: так само швидко сироваткові протеїни виводяться з організму, тому приймати їх потрібно досить часто. Це приголомшливий джерело амінокислот, які є вкрай важливими для нарощування м`язової маси. Крім амінокислот в немає дуже багато пептидів і кальцію. Сироваткові протеїни мають ще одну властивість: вони підвищують синтез білка в організмі.
Підвівши підсумки, можна сказати, що і сироватковий, і яєчний протеїни вкрай важливі для спортивного харчування, обидва вони легко готуються і засвоюються, мають натуральну та нешкідливу основу.
найвідоміші бренди
Якщо вибирати кращий яєчний протеїн, то, зрозуміло, необхідно зібрати інформацію про провідні компанії та бренди. Одним з найвідоміших є Egg Protein від компанії Optimum Nutrition. Це високоякісний продукт від всесвітньо відомого виробника спортивного харчування. Одна його порція містить 110 калорій, 2 г вуглеводів і 24 г білкової суміші. Протеїн не містить лактозу, а значить, ідеально підходить для людей з її непереносимістю. Вартість однієї упаковки (908 г) - приблизно 2990 рублів.
Другим за популярністю можна вважати Egg White Protein від компанії Body First. Це ще один приголомшливий бренд, який вважається еталоном якості. В одній порції продукту міститься 75 калорій, 0,9 г вуглеводів і 16 г білка. Велика кількість вітамінів і амінокислот є підтримкою для організму при найсерйозніших навантаженнях. Вартість однієї упаковки (454 г) - 2100 рублів. Як бачите, яєчний протеїн стоїть досить дорого. За ці гроші можна купити набагато більшу кількість сироваткового протеїну. Але професійні спортсмени часто довіряють саме перевіреного яєчного білка.
Готуємо спортивне харчування вдома
Якщо у вас є час і бажання поекспериментувати, то можна приготувати яєчний протеїн в домашніх умовах. Для цього вам буде потрібно багато яєць, тому заздалегідь купіть кілька лотків. Насправді нічого складного в цьому немає, досить зібрати пластикові піддони в достатній кількості і знайти відповідний сушильну шафу. Суть проста: в блендері збиваються яйця і отримана маса тонким шаром розливається по піддону. Тепер його треба поставити на просушку. Можна зробити дерев`яну решітку і встановити її над системою центрального опалення. На неї розставляєте піддони, а гаряче повітря зробить свою справу. Інші ставлять їх на холодильник, максимально близько до стінки. Тепло від компресора стане сушильною шафою. Скоро яєчна плівка потріскається, і її можна буде зібрати в відерце з-під майонезу.
Зберігати подрібнений порошок краще в холодильнику. Для наповнення однієї банки (330 г порошку) піде приблизно 25 яєць. Залишається подрібнити його - і можна використовувати за призначенням. Всього одна столова ложка замінить два яйця. Цей протеїновий порошок можна використовувати спортсменам, а також він відмінно підійде для кулінарних творінь. Перед використанням його досить змішати з водою і дати настоятися приблизно 10 хвилин. Особливо добре, якщо такий порошок буде приготовлений з домашніх яєць, що не напхані "хімією".
Підведемо підсумки
Яєчний протеїн - це краще харчування для спортсмена, який хоче досягти результатів, але при цьому піклується про своє здоров`я. Незважаючи на всі переваги сироваткових протеїнів, він дає набагато швидший і якісний результат. М`язи ростуть швидше, а спортсмен зберігає бадьорість і гарний настрій. Ціна на них вище, ніж на всі інші, але результат того вартий.
