Морозиво "Фруктовий лід" - популярний, низькокалорійний і освіжаючий десерт, улюблений і дорослими, і дітьми. Велика кількість цих ласощів в наших магазинах вражає, але практично всі виробники для поліпшення смаку, аромату і кольору використовують далеко не безпечні інгредієнти, які включають штучні барвники та шкідливі добавки. Нічого, крім збільшення ваги і шкоди для здоров`я, така насолода не принесе.
Так навіщо ж даремно труїти себе, яка в цьому необхідність? Найпростіше зробити ласощі власними руками з доступних і корисних фруктів або ягід. Якщо ви ще не знаєте, як зробити фруктовий лід в домашніх умовах, то наша стаття детально опише прості і смачні рецепти. До речі, до складу продукту можуть входити не тільки свіжі ягоди, а й консервовані. Для загустіння не забороняється додавати крохмаль і харчовий желатин.
Ну і не обійтися без спеціальних формочок і креманок. Щоб урізноманітнити колір і додати яскравість, кулінари використовують натуральні соки і фруктові пюре. У підсумку виходить багатобарвне заморожене ласощі, що відрізняється високою користю. При створенні освіжаючого морозива включайте свою уяву і створюйте оригінальні солодкі десерти. Ми ж, у свою чергу, з радістю пропонуємо ознайомитися з чудовими рецептами. Ні у кого більше не виникне питання про те, як зробити фруктовий лід в домашніх умовах дітям.
Ананасово-лимонне ласощі
Склад страви досить простий. Він включає в себе доступні продукти: свіжий ананас (або консервований), натуральний лимонний сік (сто грам), цукровий пісок (двісті грам) і очищену воду (300 мл). За бажанням можна використовувати дерев`яні палички або форми для заморожування.
Із зазначеної кількості рідини і цукрового піску необхідно зварити тягучий сироп на повільному вогні. За цей час наріжемо ананас на дрібні шматочки і помістимо їх в блендер або міксер. Отримане пюре з`єднуємо з соком лимона і теплим цукровим сиропом. Коли маса повністю охолоне, переливаємо її в формочки і відправляємо в морозильну камеру години на три. Холодний і, головне, корисний десерт готовий до вживання. Ось як зробити фруктовий лід в домашніх умовах за лічені хвилини.
Полунично-малинове задоволення
складові: Кілограм свіжої або консервованої полуниці і стільки ж малини. Знадобиться трохи менше склянки цукру, пів-літри води і дві ложки крохмалю.
Аналогічно попередньому рецепті варимо сироп. Промиваємо ягоди, змішуємо з готовим сиропом і проварюємо 10 хвилин на дуже слабкому вогні. Теплу суміш перебиваємо на комбайні і всипаємо крохмаль: змішати порошок з декількома ложками води (холодної) і тоненькою цівкою влити в пюре. Фруктовий лід в домашніх умовах піддаємо заморожуванню. У формочки можна вставити палички - і вийде справжнє морозиво, тільки набагато смачніше.
грушевий десерт
компоненти: Півкілограма солодких груш, трохи ваніліну, стакан води, сік лимона (20 г) і цукровий пісок або пудра в кількості двохсот грам.
У заздалегідь зварений сироп з води і цукру занурюємо розрізані на кілька частин фрукти, варимо їх до повного розм`якшення. Для приємного аромату додати ванілін на початку приготування. Як тільки груші зваряться, зробити з них однорідне пюре, влити лимонний сік, перекласти у форму і поставити в морозильник. Через дві години домашній фруктовий лід можна буде їсти.
З ожиною і кавуном
Підготувати триста грам ожини, кілограм кавунової м`якоті, дві ложки соку лайма чи лимона, трохи солі і цукрової пудри до смаку. Ще будуть потрібні чотири формочки для морозива і дерев`яні палички. Можна взяти пластикові від йогурту "Растішка".
У кожну піалу покласти по три свіжих ягоди ежевичка. З інших зробити фруктове пюре за допомогою блендера. Додати пудру, лимонний сік з сіллю. Викладаємо по формам і вставляємо палички, ставимо на добу в морозильну камеру фруктовий лід.
Рецепт листкового чернично-динного ласощі з йогуртом
Для першого шару слід взяти такі продукти: склянка чорниці, чорничний сік (двісті грам), класичний йогурт (дві ложки), цукровий пісок (50 г), сіль на кінчику ножа.
Для другого шару: триста грам стиглої дині, лимонний сік (20 мл), цукрову пудру - кілька ложок.
Перед тим як зробити фруктовий лід в домашніх умовах, необхідно підготувати шари. Чорницю пересипаємо цукром, заливаємо соком і даємо масі закипіти. Після цього проварюємо протягом двох хвилин, охолоджуємо. Збиваємо в блендері разом з йогуртом і сіллю. Наповнюємо креманки до половини.
Поверх чорничною маси викладаємо динну суміш, перемелені в пюре з лимонним соком і пудрою. Встромляємо палички для морозива і відправляємо в морозильну камеру на 12 годин.
Фруктовий лід із соку
компоненти: Дві склянки будь-якого фруктового або ягідного соку (можна використовувати пюре власного виробництва), півлітра води, чайна ложка з гіркою желатину, лимонна кислота (3 г), цукор (стакан).
У кип`ячену воду всипаємо цукровий пісок і Томім до тягучого стану. Желатин необхідно розчинити в невеликому обсязі рідини і залишити на півгодини. Набряклий стабілізатор переливаємо в сироп і проварюємо одну хвилину.
Отриманий густий і однорідний розчин з`єднуємо з фруктовим соком, перемішуємо і даємо охолонути. Якщо в суміші спостерігаються грудочки, то слід її пропустити через марлю або ситечко. У прохолодний десерт додаємо лимонну кислоту, потім розливаємо по формах для тарталеток і зберігаємо в морозильнику кілька годин.
Представлені рецепти докладно описують, як зробити фруктовий лід в домашніх умовах. Насолоджуйтесь смаковими якостями і заряджайтеся позитивом. Загальнодоступні ласощі, як ми бачимо, робляться досить швидко з будь-яких інгредієнтів.
