Багато хто вважає злочином повне утримання від солодкого, так як організму людини просто необхідна глюкоза, що сприяє роботі мозку, підняття настрою і підвищенню працездатності. Але сьогодні велика кількість представниць слабкої статі так бояться поправитися, що відмовляються від вживання різних солодощів, які можуть «вдарити» по фігурі. У певному сенсі вони мають рацію, адже більшість десертів містять в собі висококалорійні продукти: борошно, яйця, цукор, вершки, масло і т. Д. Але мало хто замислюється, що є такі низькокалорійні десерти, якими можна насолоджуватися без шкоди для талії. А вся справа в продуктах, вірніше - в правильності їх поєднання. Для того щоб у всьому розібратися, розглянемо кілька простих рецептів, які принесуть радість кожній жінці і не додадуть зайвих кілограмів. До того ж приготувати ласощі можна вдома: для цього знадобиться бажання і трохи часу.
Самий низькокалорійний десерт «Фруктовий шашлик»
У ста грамах цих ласощів - всього тридцять дві кілокалорії. Для його приготування необхідно наявність трьох різновидів ягід і фруктів, ще знадобляться спеціальні шпажки.
складові: Одне манго, одне ківі, кілька часточок дині, ягоди на розсуд.
Фрукти нарізають однаковими шматочками і нанизують черзі на шпажки. Щоб готову страву виглядало цікаво і незвично, з нього роблять «букет». Для цього відповідну ємність наповнюють тестом або шматком хліба з скоринкою, куди встромляють підготовлені шпажки, формуючи «букет». Такі низькокалорійні десерти, як цей, виглядають цілком апетитно, викликаючи бажання спробувати навіть у гурманів. Крім того, він дуже корисний для здоров`я високим вмістом вітамінів і клітковини ..
Медово-сирний крем
Сто грамів цих ласощів містить сімдесят кілокалорій.
складові: Півбанана, одне яблуко середнього розміру, дві ложки нежирного сиру, шістдесят грамів меду.
приготування
такі сиркові десерти низькокалорійні і улюблені дітьми і підлітками. Мед, що входить до складу ласощів, багатий мінералами, вітамінами і корисними речовинами, що сприятливо позначається на здоров`я.
Отже, мед змішують з сиром і трохи збивають за допомогою блендера. Окремо розминають виделкою банан, поливають його лимонним соком. Цю суміш перекладають до сирної маси, додають терте яблуко і все добре перемішують. Готовий десерт кладуть в креманку і прикрашають м`ятою або мелісою.
запечені яблука
Цей низькокалорійний десерт з яблук дуже корисний і смачний. Дітям він припаде до душі.
складові: Яблука, мед, мигдаль, кориця, цукрова пудра.
приготування
Яблука промивають, видаляють листки і гілочки, акуратно виймають з них серцевину. Окремо змішують мед з нарізаним мигдалем. Цією масою начиняють фрукти, зверху посипають корицею і ставлять в розігріту духову шафу запікатися п`ятнадцять хвилин. Готову страву посипають цукровою пудрою.
Десерт з ожини
У ста грамах ласощі - сто п`ятнадцять кілокалорій.
складові: Чотириста п`ятдесят грамів свіжої ожини, два білка, триста грамів нежирного йогурту, рідкий замінник цукру, кілька цілих ягід ожини.
приготування
Ягоду добре промивають, кладуть у каструлю, накривають кришкою і тримають на сильному вогні десять хвилин для того, щоб утворився сік. Масу при цьому необхідно періодично помішувати. Потім її знімають з вогню і охолоджують при кімнатній температурі. Остигнула ожину протирають через сито. Пюре збивають з йогуртом до однорідної маси. Окремо збивають білки, які потім додають в пюре, і акуратно перемішують. Маса повинна вийти повітряної. Потім кладуть до неї замінник цукру, все розливають по формах, прикрашають свіжими ягодами і ставлять в холодне місце. Такі низькокалорійні десерти, рецепти яких ми сьогодні розглядаємо, готуються досить легко і не віднімають багато часу. Готовий продукт при цьому відрізняється неймовірною красою і чудовими смаковими якостями.
желейний торт
Ці ласощі містить всього сто кілокалорій, воно любимо усіма, особливо дітьми.
складові: Чотири пакетики желе різних кольорів, п`ятсот грамів нежирної сметани, один пакетик желатину, три ложки цукру.
приготування
Желатин розпускають в невеликій кількості води, додають сметану і трохи збивають віночком. Отриману масу ділять на чотири частини. Окремо розводять желе, додаючи трохи менше води, ніж вказано на упаковці. У підготовлену форму наливають перший шар, а коли він трохи загусне, додають шар зі сметани. Далі йде наступний шар желе і так далі. Підготовлене блюдо ставлять в холодильник до повного його застигання. З плином часу його дістають, опускають форму на одну хвилину в гарячу воду, потім перевертають її догори дном.
Такі низькокалорійні десерти, рецепти яких є нескладними, дуже часто прикрашаються ягодами і фруктами. В цьому випадку можна покласти по кілька ягід в кожен шар торта, поки він не застиг. Зверху торт можна посипати кокосовою стружкою.
солодкі роли
Калорійність десерту - сто тридцять три кілокалорії на 100 грамів.
складові: Сто грамів знежиреного сиру, три листа рисового паперу, десять грамів меду, сто грамів вишні без кісточок, один банан.
приготування
Такі низькокалорійні десерти, як цей, готуються дуже швидко. Ласощі виглядає апетитно, має приємний аромат. Отже, необхідно сир змішати з медом. Рисовий папір опускають на дві секунди в воду і кладуть на обробну дошку. Її потім намазують сирною масою так, щоб краю залишалися недоторканими.
Банан нарізають соломкою, викладають на рисовий лист разом з вишнею і загинають краї з усіх боків. Блюдо ставлять в холодне місце на двадцять хвилин, потім розрізають на порції.
ананасове карпаччо
складові: Сто грамів води, десять шматочків цукру в рафінаді, один ананас, кілька крапель темного рому, ваніль.
приготування
Ананас очищають і розрізають уздовж на дві частини. З кожної половинки видаляють серцевину, м`якоть нарізають скибочками, які шаром кладуть на велике блюдо, посипають ваніллю. У ємність наливають воду, додають цукор, доводять до кипіння і варять до загусання. Готовий сироп тонким струменем виливають на ананас, все збризкують ромом, накривається харчовою плівкою і кладеться на одну годину в холодне місце. Такі низькокалорійні десерти, як «Карпаччо», подаються холодними.
Смажений медовий інжир
складові: Двісті грамів білої смородини, три ложки меду, лимонний сік, інжир, одна ложка ганусових зерен, фруктовий соус.
приготування
Ягоди промивають і протирають через сито, додають одну ложку меду і сік лимона, добре перемішують. Інжир промивають і надрізають в декількох місцях. Потім його обсмажують кілька хвилин на розігрітій сковороді, періодично перевертаючи. Додають до фруктів залишився мед і продовжують нагрівати до тих пір, поки не почнеться карамелизация. Тільки потім їх знімають з вогню і посипають анісом. Готову страву розкладають по тарілках і поливають фруктовим соусом.
Щербет з ківі
складові: Вісім стиглих ківі, одна ложка соку лимона, одна ложка білого рому, п`ятдесят грамів цукрового сиропу.
приготування
Ківі очищають і кладуть в блендер, де збивають разом з ромом і лимонним соком. Потім додають цукровий сироп і знову збивають до консистенції пюре. Цю масу розливають по формах і ставлять в морозильну камеру. Подають щербет охолодженим.
Кілька слів про десертах
Дуже часто можна зустріти в різних кулінарних книгах низькокалорійні десерти із зазначенням калорій. Всі вони дуже смачні і корисні. Основні їх інгредієнти - ягоди і фрукти. Це не дивно, оскільки такі продукти ароматні, апетитні і нагадують нам про літо. Наприклад, фруктовий салат містить всього п`ятдесят кілокалорій, тому жінки залишаться задоволеними, випробувавши такі ласощі.
