За радянських часів на наших кухнях не було ні кавоварок, ні мікрохвильовок, ні електрочайників. На почесному місці знаходився інший "агрегат", який був майже в кожній родині - сифон для газованої води. І не дарма він займав своє місце. В кожному місті було кілька "заправних" для них. Приніс додому, налив у склянку сироп або звичайне варення, додав газованої води з сифона і отримав чарівний напій. Багатьох цікавить, як зробити газовану воду в домашніх умовах зараз.
Що потрібно зараз для отримання газованої води
В даний час при бажанні воду з газом можна зробити без особливих проблем, як і в минулі часи. Зараз в спеціальних магазинах, супермаркетах знову з`явилося безліч найрізноманітніших сифонів. 
Вони бувають різної форми і кольору, і завжди можна вибрати для себе саме той, що вам сподобається. Чи не буде проблем з придбанням і балончиків. Вони продаються в тих же магазинах. Складемо список того, що нам знадобиться для отримання будинку води з газом: сифон, балончики з газом для сифона, вода, сироп - в тому випадку, якщо захочемо пити солодкий напій. У свій час, перехідний, деякі люди намагалися використовувати балони від пневматичної зброї. Але так як вони заповнювалися технічним газом, а не чистим, то були не дуже придатні. Ось і визначилися, що нам потрібно придбати.
Купуємо сифон для газованої води
При його покупці необхідно звернути увагу на деякі нюанси, з огляду на великий вибір:
- Бажана регулювання насиченості газом. У такому випадку за бажанням можна буде отримати як слабогазовану напій, так і сильногазований.
- При насиченості газом повинна бути подача сигналу. Ця функція допоможе завжди отримувати воду з потрібним ступенем газованої. Пролунав приємний дзвінок - відключили надходження газу і на цьому все.
- Можна купити сифон для газованої води з автоматичною газацією з наперед заданим рівнем. Це буде ідеальним рішенням.
Для інформації: нинішні сифони повністю безпечні. Ємності для води в них екологічно чисті, в балонах застосовується вуглекислий газ тільки високого очищення. Балон з газом витягується повністю безпечно, так як сифон автоматично скидає тиск при його відключенні. Останні моделі сифонів є багатофункціональні пристрої, а не просто ємність і балон з краном, який, до речі, можна замінити на новий і заправити в спеціальних пунктах, кількість яких постійно зростає.
Переваги домашнього приготування газованої води
Ми вже розібралися, як зробити газовану воду в домашніх умовах. А навіщо взагалі це потрібно? Адже в магазинах зараз можна купити будь-яку воду, на будь-який смак. Які її переваги?
- За меншу ціну отримуємо більше напою, тобто економимо гроші.
- Ми не використовуємо бляшані банки або пластикові пляшки, тобто не засмічуємо навколишнє середовище.
- Маємо величезний вибір смаків для води: натуральний, дієтичний, енергетичний, фруктовий, тонік, холодний чай і багато інших.
- Не потрібно з магазину носити важкі пляшки.
- Сифони працюють без електрики і батарей, прості в експлуатації.
- Займають мінімум місця на кухні.
- Можна готувати напій не тільки на будь-який смак, а й різного ступеня насиченості газом.
- Процес приготування комфортний і приємний для будь-якого члена сім`ї, включаючи дітей.
З цих причин, та й цілого ряду інших, домашня газована набирає все більшої популярності.
Приготування газованої з домашніх продуктів без використання обладнання
На кухні будь-якої господині завжди знайдуться інгредієнти, за допомогою яких можна приготувати наш улюблений напій. Для початку потрібно згадати, від чого виділяється вуглекислий газ. Це станеться, якщо лимонний сік або оцет капнути на харчову соду. Отримуємо уявлення про те, як зробити газовану воду в домашніх умовах. Надамо вам два конкретні приклади.
Перший. Робимо напій "Байкал" - наша відповідь "Кока-Колі". Щоб отримати три літри напою, беремо: звіробій, елеутерокок, хвою ялиці - всього по 10 грам, стакан цукру і половинку лимона. Хвою і трави заливаємо на три години гарячою водою. Потім рідину проціджують, кип`ятимо, засипаємо цукровий пісок, охолоджуємо, додаємо сік половинки лимона, змішаний з содою. Готово!
Другий приклад. Все каталізатори при цьому способі змішуємо безпосередньо в склянці. З соковитого плоду груші робимо фреш, розчиняємо в ньому за смаком цукор. У цю суміш додаємо сік третини лимона. В окрему склянку насипаємо трохи соди і наливаємо в нього сік. "Дюшес" готовий!
Приготування солодкої газованої води
Знаючи, як зробити газовану воду вдома, можна спробувати самому приготувати і сироп для неї, щоб вийшов повністю натуральний, домашній продукт. Перший варіант - "Тархун". Для нього нам потрібні: пучок тархуна середнього розміру, склянка води і цукровий пісок - 2/3 склянки. 
Промиваємо тархун і ріжемо на кілька частин. Кип`ятимо воду, кладемо в неї нашу траву і на повільному вогні варимо близько 20 хвилин. Охолоджуємо, проціджуємо, розчиняємо в відварі пісок цукровий, знову ставимо на вогонь. Помішуючи, чекаємо загустіння і додаємо сік лимона. Сироп готовий, його можна за смаком розбавляти з газованою водою. Для того щоб вийшла солодка газована іншого смаку, розглянемо ще один рецепт сиропу - лимонад "Освіжаючий". Інгредієнти: цукор - один стакан, для карамельного смаку можна взяти коричневий, вода - один стакан, лимони - 5-6 штук, кориця - половинка чайної ложки. Воду з цукром перемішуємо і варимо сироп, охолоджуємо його. Лимонний сік, вийде десь один стакан, вливаємо в сироп, знову перемішуємо і додаємо корицю. Охолоджуємо - і сироп готовий, можна розбавляти газованою водою.
Поради наостанок
Для газованої води рекомендується використовувати стійкі до тиску пляшки, що спеціально розробляються, в тому числі і виробниками сифонів. Вони мають термін придатності не менше трьох років, герметичні кришки, можуть бути різної форми. Рекомендується купувати газові балони, виготовлені з легкого алюмінію. Одного балона найчастіше вистачає для приготування мінімум 60 літрів газованої води. Побажання: купуйте ці обидва елементи комплектом. І ваше завдання, як зробити газовану воду в домашніх умовах, буде легкою справою, з яким впорається і першокласник.
