Як використовувати фарш
На питання: «Що можна приготувати з фаршу?» Більшість відповість - котлети або ж пельмені. Цим в основному всі кулінарні пізнання в даному напрямку вичерпуються. Але насправді це зовсім не так. Пропоную розширити свої пізнання і додати в список рулет з фаршу з начинкою. Тут, звичайно, є де включити фантазію і запропонувати свої варіанти. Пропоную розглянути кілька відомих рецептів, а далі все в ваших руках. До речі, це просто ідеальне блюдо для того, щоб зустріти гостей або ж відзначити будь-яке свято.
Рулет зі свинини з начинкою
Для цієї страви нам необхідні такі інгредієнти:
- свинячий фарш - 1 кг;
- батон - 350 г;
- куряче яйце - 3 шт .;
- молоко - 1,5 ст .;
- печериці - 400 г .;
- ріпчаста цибуля - 3 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- сіль і перець.
Процес приготування
Що стосується фаршу, то його ви можете придбати вже готовим або зробити самостійно. Головна умова - наявність в ньому сала. Батон необхідно замочити в половині склянки молока. Далі беремо м`ясорубку і перемелює на ній цибулю і замочений батон. Якщо у вас є кухонний комбайн, то рулет з фаршу з начинкою готується ще простіше. В отриманий фарш додаємо сіль і перець. З такої кількості виходить приблизно три рулету. Далі нам знадобиться папір для випічки, на яку ми викладаємо отриманий фарш (вже поділений на три частини), якому необхідно надати прямокутну форму.
Тепер прийшов час начинки. Для неї нам потрібно було обсмажити на сковороді цибулю, моркву і гриби. Далі викладаємо її на фарш, тільки по краю залишаємо 1,5 см. Без начинки. Тепер завдяки папері акуратно згортаємо рулет з фаршу з начинкою і защипуємо краю, щоб він не розвалився і не розкрився. Деко необхідно покрити фольгою (краще, щоб було 2 шари) і викласти на нього приготовані рулети. Необхідно взяти вилку і проколоти їх в декількох місцях, а зверху полити молоком, яке у нас залишилося. У духовку, розігріту до 200 градусів, відправляємо рулети. Час від часу необхідно поливати їх молоком. Готові рулети повинні бути з рум`яною скоринкою і легко проколювати. Таке блюдо можна вживати і в гарячому, і в холодному вигляді. Слід мати на увазі, що рулет з фаршу з начинкою ріжеться краще, коли він охолоне.
Рулет з фаршу з сиром
Для цього рецепта ми будемо використовувати м`ясо курки. Нам потрібні такі інгредієнти:
- курячий фарш - 500 г;
- твердий сир - 300 г;
- куряче яйце - 5 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- майонез - 200 г;
- масло рослинне, зелень, сіль і перець.
Процес приготування
Перше, що ми зробимо - натремо сир на тертці і змішати його з яйцем, майонезом і рослинним маслом (1 ст. Л.). Лук потрібно порізати на маленькі кубики і відправити в соус, яким ми приготували. Туди ж додамо нарубану зелень, сіль і перець. Тепер все це ретельно перемішуємо, щоб вийшла маса, схожа на тісто. На деко необхідно покласти фольгу і намазати її рослинним маслом. Наступне - вилити туди отриману суміш так, щоб її товщина була не більша 1 см. У розігріту духовку (180-220 градусів) відправляємо готуватися на 7 хв. Коли час закінчиться, необхідно зверху покласти курячий фарш, додати сіль і перець. Тепер за допомогою фольги ми акуратно згортаємо рулет і продовжуємо готувати його в духовій шафі ще 25 хвилин. Все, страва готова. Це лише пара варіантів приготування рулету з фаршу, ви ж можете закликати на допомогу фантазію і створити своє власне унікальне блюдо.
