Тушкована капуста з ковбасою або сосисками подається до обіду як смачне і гаряче друга страва. Варто також відзначити, що цей овоч можна готувати не тільки з сардельками або іншим ковбасними виробами, а й з будь-яким видом м`яса. Однак робиться це блюдо набагато довше. У зв`язку з цим представляємо вашій увазі самий простий і швидкий рецепт приготування тушкованих овочів.
Тушкована капуста з сосіські. Необхідні інгредієнти:
морква свіжа - чотири середні штуки;- капуста білокачанна - один великий вилок;
- ковбаса варена або молочні сосиски - двісті п`ятдесят грамів;
- цибулини невеликі - три штуки;
- олія соняшникова - сорок мілілітрів;
- капуста квашена - пару великих ложок;
- зелень свіжа - дрібний пучок;
- сіль кухонна - на розсуд;
- паста томатна - три великі ложки;
- перець мелений - кілька пучок;
- вода питна - дві склянки.
Тушкована капуста з ковбасою: підготовка м`ясного продукту
Для такої страви рекомендується купувати або сосиски, або ковбасу. Однак куплені продукти не повинні бути копченими. Ковбасні вироби слід звільнити від плівки або натуральної оболонки, а потім нарізати кружечками або тонкої соломкою.
Тушкована капуста з ковбасою: підготовка овочів
Великий вилок білокачанної капусти, чотири середні морквини і кілька цибулин слід сполоснути в теплій воді, а потім звільнити від пошкоджених листя, лушпиння і шкірки. Після цього одні овочі треба нарізати тонкою соломкою, інші - натерти на тертці. Також слід обполоснути квашену капусту, помити свіжу зелень і дрібно порубати її ножем.
Тушкована капуста з сосисками: рецепт приготування
Так як всі перераховані вище інгредієнти не вимагають тривалого варіння, їх рекомендується викладати в сотейник одночасно. Таким чином, в підготовлений посуд необхідно помістити квашену і свіжу білокачанну капусту, терту моркву, кілька цибулин, порізану ковбасу або сосиски, а також зелень. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати, присмачити олією, меленим перцем і кухонною сіллю. Після цього до овочів необхідно влити дві склянки питної води, а потім поставити їх на повільний вогонь і тушкувати близько п`ятдесяти хвилин. За цей час рідина частково випарується, залишивши лише м`які овочі з сосисками і смачний наваристий бульйон. За десять хвилин до вимкнення газової плити до тушкованої капусти потрібно додати три великі ложки томатної пасти і знову ретельно все перемішати.
Тушкована капуста з ковбасою: правильна подача до обіду
Після того як овочі стануть м`якими і ароматними, їх слід відразу зняти з плити і розкласти по тарілочках. Подавати така проста, але дуже смачна страва на обід рекомендується тільки в гарячому вигляді, попередньо посипавши зверху дрібно нарізаною зеленню і подрібненим луком-пореєм. Також разом з тушкованою капустою необхідно подати салат з ріпчастої цибулі, свіжого помідора і зеленого огірка, заправлений оливковою олією. Смачного!
