Трохи інформації про горбуші
Риба необхідна для організму людей. У ній міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів. Особливо смачна горбуша. У ній дуже багато жирних амінокислот, а саме омега-3. Даний елемент вважається свого роду "хранителем молодості" і необхідний для людей будь-якого віку. А вітамін РР, якого в горбуші дуже багато, допомагає організму людини підтримувати нервову і травну систему в повному порядку. Ця рибка популярна в харчуванні людей через свого приголомшливого смаку. З неї прекрасно виходять холодні закуски, гарячі пироги, другі страви, супи.
Готуємо смажену рибу
Дуже смачна горбуша смажена. Рецепт приготування нескладний. Буде потрібно одна великих розмірів риба, сіль, лимон, чорний мелений перець, борошно, олія для смаження. Рибу миємо, чистимо, нарізаємо на шматки. Кожен шматок посипаємо сіллю і перчимо, обвалюють у борошні й укладаємо на сковороду в киплячу олію. Обсмажуємо з двох боків до рум`яної скоринки. Готову рибу укладаємо на тарілку, прикрасити можна порізаним на тонкі гуртки лимоном і гілочками кропу.
Гарніри до риби смаженої
До будь-якого гарніру підійде горбуша смажена. Рецепт може бути таким. Відварюємо очищену картоплю і викладаємо на тарілку, можна полити розтопленим вершковим маслом. Збоку викладаємо рибу. Прикрашаємо зеленню. Непогано підійдуть як гарнір рис, гречка, макарони, овочі. Рис хороший буде розсипчастий. Для цього рис відварюємо в підсоленій воді, промиваємо, додаємо вершкове масло і розкладаємо по тарілках.
Страви з горбуші
Для тих, хто дотримується правильного харчування, прекрасно підійде приготована горбуша в пароварці. Для цього візьмемо рибу середнього розміру. Почистимо її, помиємо, посолимо, злегка поперчити, збризніть соком лимона і укладемо на решітку пароварки. Час приготування становить приблизно двадцять хвилин. Готову рибу викладаємо на тарілку, збоку додамо гарнір, хороший буде і будь-який овочевий салат. Наприклад, з огірків, помідорів, солодкого перцю. Всі овочі миємо, нарізаємо кружальцями, трохи подсаливаем. Викладаємо близько риби і скроплюємо будь-яким маслом рослинним.
Приготування риби в клярі
Для святкового дня завжди підійде горбуша смажена. Рецепт може бути будь-хто. Можна рибу приготувати першим способом і подати з картоплею фрі, з салатом зі свіжої капусти. Оригінальною буде горбуша смажена в клярі. Для цієї страви потрібно риба середніх розмірів, борошно, яйце, кефір, сіль, розпушувач для тіста. Рибу нарізаємо на невеликі шматочки, солимо. З яйця, кефіру, борошна замішуємо тісто по густоті, як сметана. Шматочки горбуші треба вмочити в тісто, опустити в киплячу олію і смажити до готовності. Готується швидко і легко горбуша смажена. Рецепт перевірений професіоналами. До смаженої риби добре підійде сметанний соус або кетчуп. На тарілку викладаємо нашу горбушу, збоку - будь-який гарнір і поливаємо соусом. Можна використовувати і домашній майонез. Час обіду - і наше страва готова. Накриваємо стіл і запрошуємо близьких і рідних людей. Всім смачного!
