Запечена горбуша з овочами є дуже ситним другою стравою, яке можна подавати до будь-якого святкового столу. Варто зазначити, що така риба має дуже великий жирністю, в зв`язку з чим її не рекомендується використовувати в якості дієтичної їжі.
рецепт горбуші в фользі на п`ять персон: необхідні інгредієнти
Нам знадобиться:
картопля - п`ять штук;- ріпчаста цибуля - три штуки;
- морква - три штуки;
- свіжа горбуша - 600 грам;
- сіль, спеції для запікання риби - за бажанням;
- лимон - одна штука;
- зелень - два пучка;
- майонез - 210 грам;
- сир «Голландський» - 150 грам;
- щільна фольга - для запікання риби.
Запечена горбуша з овочами: підготовка продуктів
Перед формуванням порційного страви необхідно обробити всі підготовлені продукти. Картопля, морква і ріпчаста цибуля слід помити, очистити від шкірки і нашаткувати тоненькими кружальцями. Після цього можна приступати до обробки горбуші. Її також необхідно помити, очистити від нутрощів, плавців, голови, хвоста і шкірки. Рибу бажано нарізати на стейки товщиною в два сантиметри. Далі її потрібно посолити, поперчити і при бажанні можна додати ароматні спеції. Для того щоб горбуша, запечена в фользі, вийшла соковита і смачна, бажано на півгодини замочити її в лимонному соці. Після закінчення визначеного часу можна сміливо приступати до формування страви.
Запечена горбуша: процес обгортання риби
Вищеописаний рецепт рибного страви розрахований на п`ять персон. У зв`язку з цим необхідно підготувати стільки ж пластів фольги розміром сорок на сорок сантиметрів. В якості першого шару на поверхню форми слід викласти близько шести шматочків картоплі. Далі по черзі йдуть стейки горбуші, тонко нарізана морква і цибуля. Після цього необхідно натерти Голландський сир на крупній тертці і змішати його з жирним майонезом. Вийшла сумішшю слід закрити поверхню кожного порційного страви, а потім щільно загорнути їх фольгою. Варто відзначити, що рибу з овочами слід випікати в розігрітій духовці приблизно тридцять-сорок хвилин.
Запечена горбуша з овочами: правильна подача на стіл
Після того як риба і картопля стануть м`якими, слід вийняти все порції з духовки і розмістити їх на плоскі сервіровочні тарілки. Потім потрібно обережно розсунути краї фольги, щоб з них було зручно їсти рибу. Зверху блюдо рекомендується обсипати дрібно нашаткувати зеленню (петрушкою, кропом), а з боків тарілочок викласти кілька листя салату і пару оливок. Подавати запечену горбушу рекомендується в гарячому вигляді.
Корисні поради
- Щоб в процесі запікання, картопля не прилипав до поверхні фольги, бажано готувати цю страву на повільному вогні.
- Солити овочі під час формування порцій не рекомендується, так як горбуша, замочений у лимонному соку зі спеціями, віддасть свій маринований сік овочів вже в процесі запікання.
- Для тих, хто любить гострі і пряні страви, в майонез-сирну суміш рекомендується додати невелику кількість часнику, протертого через дрібну тертку.
