Любителі сирів напевно оцінять наведені в цій статті рецепти, адже в основі кожного з них буде використаний один дуже цінний інгредієнт, а саме, моцарелла. Цей молодий сир родом з італійського регіону Кампанія давно користується особливою любов`ю і визнанням у всьому світі. Справжній гурман завжди виділяє моцарелу з усіх інших сирів за її неповторний аромат, смак і ніжну консистенцію. Найбільш вдало поєднується моцарелла з помідорами - саме про це блюдо ми і розповімо в перую чергу.
Кольори італійського прапора в салаті "Капрезе"
Ви коли-небудь замислювалися над тим, що означають кольори італійського прапора: зелений, білий і червоний? Ні для кого не секрет, що ця країна - втілення задоволень і насолоди, в тому числі (або в перую чергу) від їжі. Те, як вони готують, як пробують страви, смакуючи кожен шматочок ... Це справжнє мистецтво. Можливо, і прапор їх "розфарбований" квітами одного з найпопулярніших страв - салату "Капрезе". Червоний - це, безумовно, стиглі томати, зелений - базилік, ну а білий, як ви вже здогадалися, моцарелла. З помідорами її ніжний, ледь помітний смак розкривається по-новому, а пікантності додають трави і зелень. Готується це блюдо дуже просто.
Готуємо простий, але вишуканий салат
Для приготування нам знадобиться 200-грамова упаковка моцарели в розсолі, 3 соковитих і спілих томату, свіжий базилік (бажано зелені листочки, але можна і темні) і він же в вигляді сухої приправи, морська сіль і перець. Далі все дуже просто: ріжемо кружальцями моцарелу і помідори, викладаємо їх на тарілку, чергуючи один з одним. Присолюємо компоненти, посипаємо сушеним базиліком і перцем, прикрашаємо листочками свіжої зелені. Залишилося збризнути салат оливковою олією і невеликою кількістю бальзамічного оцту, після чого можна подавати до столу. Ви не знайдете іншого блюда з моцарелою, яке б готувалося так просто і було б настільки прекрасним на смак.
Ніжний пиріг з томатами та моцарелою
Якщо подібний салат вже бував на вашому столі і хочеться чогось більш цікавого, то до Вашої уваги листковий пиріг, начинкою для якого, як ви здогадалися, буде ніжна моцарелла з помідорами. Робити його не складніше, ніж попереднє блюдо. Нам знадобиться листкове тісто (його можна купити в супермаркеті або ж приготувати самостійно), яке потрібно розкачати і укласти в прямокутну форму для запікання. Розрівняйте тісто руками і зробіть невеликі бортики. Тепер викладіть начинку: тонкі скибочки сиру моцарелла з помідорами, нарізаними кружечками. Злегка посоліть і поперчіть. Поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Потім вийміть пиріг і залийте його зверху сумішшю з вершків, яйця і тертого пармезану. Готуйте ще 7-10 хвилин. При подачі прикрасьте зеленню.
"Гра" з інгредієнтами класичних страв
Запропоновані рецепти з моцарелою дуже прості як за складом, так і з приготування, але при цьому неймовірно смачні. Кожне з цих страв легко доповнити за своїм смаком і бажанням. Так, в салат з помідорами і сиром можна додати варені креветки і авокадо, а прикрасити його каперсами. А в начинку з пирога покласти ще й інші овочі: броколі, баклажани, кольорову капусту і солодкий перець. Страви заграють новими квітами і смаками, стануть ситніше і ще довго не набриднуть вам. Смачного!
