Пишні і смачні млинці, звані оладками або, на американський лад, панкейк, відмінно підходять для недільного сніданку або десерту. Їх навіть можна використовувати як другу страву або закуску, запікаючи з маслом або подаючи з заправкою з часнику. Давайте розглянемо, як приготувати млинці. Це завжди корисна навичка.
Що потрібно знати перед тим, як спекти оладки
Спочатку оладками називалися коржі, випечені з хлібного, дріжджового або кислого тесту. Правильне тісто важливо і зараз. Не менш важливо, щоб була використана хороша сковорода - чавунна або з якісного тефлону. Масло для смаження потрібно розігріти якомога сильніше, щоб оладки вийшли смачніше і рум`яні. Для того щоб позбутися від надлишків жиру, готову страву можна викласти на паперовий рушник або серветки.
Як приготувати оладки на сметані
Візьміть дві склянки борошна, три яйця, склянка сметани, пару столових ложок цукру і стільки ж вершкового масла, пів чайної ложки соди або розпушувача, сіль. Вилийте в миску сметану, додайте яєчні жовтки, перетерті з цукром і сіллю, вершкове масло і борошно. Акуратно перемішайте і додайте соду, змішану з двома ложками молока. Ведіть яєчні білки і приступайте до випікання на розпеченій сковороді.
Як приготувати оладки з вишнею
Візьміть півтори склянки борошна, два яйця, півсклянки молока, чайну ложку розпушувача, кілька ложок сушеної вишні. 
Розбавте молоко теплою кип`яченою водою, промийте та висушіть вишню. Вилийте молоко в глибокий посуд, збийте віночком з борошном, яйцями, розпушувачем, сіллю і цукром. Потрібно насипати в тісто вишню, перемішати і обсмажувати на сковороді з товстим дном з двох сторін.
Як приготувати оладки з полуницею
Вам буде потрібно лимон, столова ложка вершкового масла, дев`яносто грамів цукру, пара пакетиків ванільного цукру, щіпка солі, яйце, сімдесят грамів борошна, двісті п`ятдесят грамів сиру, півкіло полуниці, пара столових ложок коньяку, топлене масло, пара ложок цукрової пудри. Збийте яйце в густу піну, змішайте його з ванільним і звичайним цукром. Натріть цедру лимона на тертці і змішайте зі збитим яйцем, борошном, сіллю, сиром. Залиште на двадцять хвилин. Вичавіть з половини лимона сік, з яким цукор і половину полуниці подрібніть в блендері. Додайте в отриману суміш коньяк. Розігрійте сковороду і обсмажте оладки, посипте цукровою пудрою, полийте полуничним соусом і прикрасьте цілими ягодами.
Як приготувати оладки з сиром
Візьміть дві склянки борошна, півтори склянки молока, пару яєць, двісті п`ятдесят грамів голландського сиру, п`ятдесят грамів топленого масла, сіль. Розітріть жовтки з сіллю, додайте борошно і молоко. 
У тісто потроху влийте збиті білки, обережне перемішайте. Наріжте сир тонкими квадратами. Виливайте на розігріту сковороду з маслом тісто, а поверх кладіть шматочок сиру. Підсмажуйте з обох сторін. Подаючи на стіл, можна полити отримані оладки топленим маслом.
Як приготувати оладки з яблуками
Візьміть п`ять столових ложок борошна, п`ятсот мілілітрів ряжанки або кефіру, пару яєць, сіль, рослинне масло, п`ять яблук, кілька столових ложок цукру. Збийте яйця, змішайте з кефіром, додайте цукор і сіль, масло і борошно. Розливайте тісто в розігріту сковороду, поверх акуратно викладаючи нарізані яблука. Готові оладки посипте цукром і корицею.
