Пиріжки з картоплею, печені в духовочние шафі, виходять дуже красивими і смачними. Варто особливо відзначити, що робити таке блюдо найкраще з дріжджового тіста. Адже тільки так у вас вийдуть пишні і рум`яні пиріжки, від яких не відмовиться жоден член вашої родини.
Рецепт пиріжків з картоплею: інгредієнти для приготування тіста
дріжджі гранульовані - 1 маленька ложка;- борошно пшеничне - до отримання густоти основи;
- масло вершкове - 50 г;
- сіль кухонна - frac12- десертній ложки;
- цукровий пісок - 10 г;
- молоко тривідсоткове - 600 мл;
- яйце куряче - 2 маленькі штуки;
- масло рослинне - 2 великі ложки.
Рецепт пиріжків з картоплею: процес замішування тіста
Для приготування основи слід взяти велику каструлю, влити туди 600 мл молока, підігріти його на повільному вогні до парного стану, всипати цукровий пісок і гранульовані дріжджі, а потім залишити в стороні на 20 хвилин, щоб всі інгредієнти повністю розчинилися. Після закінчення часу в отриману масу потрібно влити розтоплене масло, збиті курячі яйця, а також всипати кухонну сіль і просіяне борошно. замішувати тісто на пиріжки слід до тих пір, поки не вийде густа і еластична консистенція, яка злегка прилипає до рук. Після цього основу необхідно знову помістити в посуд, накрити ганчіркою і кришкою, а потім залишити біля батарей, де вона зможе доходити протягом 2 годин.
Рецепт пиріжків з картоплею: інгредієнти для приготування начинки
масло вершкове - 600 г;- молоко двопроцентна - 1 повний стакан;
- куряче яйце - 1 невелика штука;
- картопля молода - 5 великих штук;
- сіль кухонна - на розсуд;
- зелень свіжа - на розсуд.
Рецепт пиріжків з картоплею: процес приготування начинки
Молода картопля потрібно ретельно помити, а потім тонко очистити від шкірки. Далі овоч необхідно розрізати навпіл, викласти в каструлю, залити питною водою, посолити і поставити на вогонь на півгодини. Після того як картопля відварити, з нього слід злити весь бульйон, а потім додати куряче яйце, закип`яченим молоко і вершкове масло. Всі продукти потрібно добре розім`яти ступою. Також до мятому картоплі рекомендується всипати дрібно посічену зелень.
Як приготувати пиріжки з картоплею: формування та термічна обробка страви
Для формування пиріжків необхідно відщипнути шматочок тіста, розкачати з нього невеликий млинець, викласти в середину одну велику ложку мятого картоплі, зімкнути краю, а потім перемістити його на деко, який потрібно заздалегідь змастити маслом. Всі інші пиріжки робляться за аналогією. Варто особливо відзначити, що перед тим, як поміщати блюдо в духовочние шафа, його обов`язково слід обмазати курячим яйцем. Випікатися пиріжки з картоплею повинні всього лише 30 хвилин.
Правильна подача до столу
Запечені пиріжки в духовочние шафі подаються до обіду тільки в гарячому вигляді разом з міцним чаєм, томатним соусом і сметаною (за бажанням). Кожна сім`я може вигадати свій звичай, пов`язаний з приготуванням і поїданням таких смачних пирогів.
