Пиріг з фаршем і картоплею є найпростішим і поширеним блюдом, яке можна подавати як ситного і смачного обіду. Варто зазначити, що такий несолодкий пиріг добре виходить як з дріжджового, так і зі звичайного тесту.
Пиріг з картоплі і фаршу: необхідні інгредієнти для тіста
кефір - два повних склянки;- харчова сода - одна десертна ложка;
- курячі яйця - дві штуки;
- маргарин - одна пачка;
- сіль - одна невелика ложка;
- борошно - шість склянок.
Пиріг з фаршем і картоплею: процес приготування тіста
Щоб основа для пирога вийшла пишною, перед замісом тесту кефір рекомендується злегка підігріти на повільному вогні. Після цього до кисломолочному продукту необхідно додати одну десертну ложку соди і стільки ж солі. Потім до основи слід влити розтоплений маргарин і збиті курячі яйця. Всі інгредієнти потрібно ретельно змішати і додати до них пшеничне борошно. Варто відзначити, що після замішування тіста воно повинно вийти м`яким і пластичним.
Пиріг з фаршу і картоплі: необхідні інгредієнти для начинки
пісна телятина - 600 грам;- ріпчаста цибуля - три середні головки;
- куряче яйце - для обмазування пирога;
- перець - половина маленької ложки;
- зелень - півтора пучка;
- картопля - сім середніх штук;
- соняшникова олія - для змащування сковороди;
- цибуля-порей - кілька штук;
- морква - дві-три штуки.
Процес приготування фаршу
Щоб пиріг вийшов смачним, бажано брати молоде і нежирне м`ясо теляти. Його необхідно помити, нарізати на шматочки і подрібнити в м`ясорубці. Так само слід обробити і дві головки цибулі. Потім всі підготовлені інгредієнти потрібно змішати у великій мисці і додати до них дрібно порубаний зелений лук, перець і сіль.
Процес обробки овочів
Морква, картопля і одну головку ріпчастої цибулі слід помити, почистити і дрібно порубати. Потім до подрібненим інгредієнтів необхідно додати нашатковану зелень, трохи солі і заздалегідь приготовлений фарш. Начинку потрібно ретельно розім`яти руками, щоб в результаті з неї вийшла однорідна маса.
Пиріг з фаршем і картоплею: формування страви
Щоб запекти таке блюдо, рекомендується використовувати велику сковороду або деко. Дно посуду необхідно змастити соняшниковою олією, а зверху розподілити лист розкачане тісто. Далі на основу слід викласти всю картопляну начинку з фаршем. Після цього пиріг потрібно закрити ще одним шаром без дріжджового тіста. Краї страви рекомендується красиво загорнути в косичку, а його поверхня повністю обмазати одним збитим яйцем.
Пиріг з фаршем і картоплею: правильна подача до столу
Запікати фаршироване блюдо в духовочние шафі рекомендується не більше однієї години. Його готовність можна визначити за ступенем м`якості картоплі і тесту. Подавати такий пиріг до столу рекомендується в теплому вигляді разом з гарячим і солодким чаєм.
Корисні поради
Якщо ви хочете отримати більше соковите блюдо, то перед запіканням пирога в його начинку слід влити трохи питної води (більше половини гранчака). Також замість пісної телятини можна використовувати жирну свинину чи яловичину.
