Що таке пельмені і яку роль вони відіграють у нашому житті? Існує думка: якщо б їх не існувало в природі, то холостяків на нашій планеті було б менше, але зате більше голодних студентів. Ця страва швидкого приготування, але воно не вважається фаст-фудом і користується великою популярністю у дітей і дорослих. Адже для того щоб їх приготувати, потрібні лише каструля, сіль і вода. Ця стаття для тих, хто хоче знати про те, як варити пельмені, а також які існують кулінарні таємниці, здатні поліпшити смак цього народного страви. І перший секрет буде таким: найголовніший фактор, який впливає на смак ваших пельменів - це їх ціна.
Перед тим як варити пельмені, їх треба купити
Як відомо, в магазинах продають багато різноманітних продуктів, але чим дешевше ціна на їжу, тим менше в ній натуральних інгредієнтів. Якщо є можливість купувати домашні пельмені, то цей варіант найкращий, але дорогий. Також можна зліпити їх самостійно у себе вдома, але для деяких цей процес є справжнім подвигом, тому іноді знаходять такого умільця, який робить пельмені на дому і набувають у нього. Якщо ж ці два варіанти вам не підходять, то хоча б не беріть в магазині пельмені дешевше 120 рублів.
Як варити пельмені: покрокова інструкція
Для приготування вам знадобляться емальована каструля об`ємом 2-3 літри, 1-2 літри води, сіль за смаком, пельмені і ще один секретний інгредієнт. Залежно від того, скільки штук ви збираєтеся зварити, змінюється розмір каструлі і кількість води. Якщо ви хочете приготувати близько 20-30 штук, то вам вистачить 1 літра. Якщо ж вирішите з`їсти всю пачку, то вам знадобиться трилітрова каструля і близько двох літрів води. Пам`ятайте, пельмені повинні плавати вільно, стежте, щоб вони не прилипали до дна каструлі і не злипалися між собою.
Як варити пельмені
Підсолити воду, доведіть її до кипіння, додайте туди чорний перець горошком і лавровий лист, киньте пельмені в воду. Чи не покидайте свій пост, тому що вода дуже швидко знову закипає і може втекти - така особливість варіння пельменів. Постійно помішуйте їх, щоб не злиплися. Пельмені варять хвилин п`ять (якщо робили їх самі, то більше 10 хвилин), після чого дістають з води друшляком, ополоником або ложкою. Викладіть їх в тарілку і додайте вершкового масла і подрібненої зелені. Коли страва трохи охолоне, можна поливати його сметаною і є.
Як варити пельмені в мікрохвильовці
Для тих, хто працює в офісі або не хоче використовувати звичайні методи, можна спробувати готувати в мікрохвильовій печі або в пароварці. Слід пам`ятати, що це вам не каструля, а тому стежити за процесом ви вже не зможете. Тому варто вибирати глибоку ємність, додавати туди багато води і варити пельмені в мікрохвильовці в малій кількості (максимум 15 штук за один раз). Ємність накрийте кришкою або тарілкою. Використовуйте тільки той посуд, яка придатна для розігріву в СВЧ-печі. Через 10 хвилин ваші пельмені будуть готові. Заправити їх можна не тільки сметаною, але і кетчупом або майонезом. Смачного!
